狮子头怎么做好吃(只要掌握这4大诀窍)

狮子头是一道广受欢迎的传统美食，也是中国菜系中的一道经典菜品。它是由肉末制成的大型球状食品，通常搭配豆腐、白菜等食材一起炖制。想要做出美味的狮子头，只需要掌握以下四大诀窍。

一、选用肉质好的肉。

狮子头的关键在于肉质。肉质好的肉可以保证狮子头的口感鲜嫩，口感好。最好选用猪肉肉脆肉质好的部位，比如猪前腿瘦肉或者猪后腿肉等。尽量不要选择肥肉多的猪肉部位，否则狮子头做出来就会油腻口感不佳。

二、做好肉馅调料的搭配。

狮子头的肉馅需要搭配不同的调味料，才能制作出美味的狮子头。一般来说，狮子头的肉馅里加入鸡蛋、葱姜、盐、糖、料酒、酱油、生抽、白胡椒粉等调味料翻拌均匀。葱姜和白胡椒粉可以去除肉的腥味，而糖可以调节肉馅的口感。

三、注意狮子头的大小和形状。

狮子头的大小和形状也是关键。一般狮子头的大小要根据个人的需要和口味来选择，但是过大过小都不好煮熟。狮子头的形状一定要圆润，不要有空隙，否则容易散开。将肉馅搓成适当大小的球状，并用手掌拍打，从顶部向下使其越来越紧密，以保证狮子头口感鲜嫩，筋道有嚼劲。

四、煮制时掌握好火候和时间。

狮子头的煮制时间和火候也很关键。一般来说，狮子头最好使用砂锅来煮，首先将砂锅放在火上，加入适量清水烧开，然后把做好的狮子头放入砂锅里，然后把火调小，煮上20-30分钟左右，等到狮子头的色泽变为棕红色即可。狮子头的煮制时间不要太长，否则口感会变得粘糊，煮制时间太短则不易熟透。

总的来说，要想做出美味的狮子头，我们需要选好肉质、掌握好调味料的搭配、制作狮子头时注意大小和形状，以及煮制时掌握好火候和时间。只要掌握好这4大诀窍，就可以轻松做出鲜美可口的狮子头了。

狮子头的做法大全

狮子头是一道非常传统的中国菜肴，非常受欢迎。下面介绍几种狮子头的做法。1. 红烧狮子头。材料：猪肉馅600克，盐、姜、生抽、料酒、面包糠、鸡蛋、青葱、葱姜煮水。做法：。1. 把姜和葱切成末。在猪肉馅中加入盐、姜、生抽、料酒和面包糠，拌匀。2. 加入1个鸡蛋打散，再继续搅拌，直到混合均匀。3. 接着，将猪肉馅揉成球状，每个肉球的直径应该是4-5厘米。4. 热锅冷油，放入肉球，煎至每面金黄。5. 加入葱姜煮水，煮沸后，炖煮20分钟后关火。6. 拿出狮子头，盛装在碗里，撒上青葱末。2. 白切狮子头。材料：猪肉馅600克，盐、姜、葱、生抽、料酒、面粉适量，鸡蛋2个。做法：。1. 把猪肉馅和葱、姜末、盐、生抽、料酒拌匀。2. 在猪肉馅中加入鸡蛋，搅拌均匀，然后逐渐加入面粉，揉成面团。3. 将面团揉成狮子头的形状，每个大小应该保持一致。4. 热锅凉油，将狮子头放入锅中，煎至双面金黄。5. 放入锅中，加入适量的开水，盖上盖子，煮15分钟。6. 取出狮子头，并用刀切片。3. 咸蛋黄狮子头。材料：猪肉馅600克，盐、姜、葱、生抽、料酒、咸蛋黄2个，淀粉、鸡蛋1个。做法：。1. 把咸。

正宗狮子头的做法

狮子头是中国传统美食，以猪肉为主料，形状如同狮子头。它有着肉质鲜嫩、口感丰富的特点，是一道非常受欢迎的家常菜。下面就教大家如何制作正宗的狮子头。所需材料：。1.猪肉糜 500克。2.鸡蛋 1个。3.生抽 适量。4.老抽 适量。5.葱姜蒜 适量。6.盐 适量。7.鸡精 适量。8.料酒 适量。9.水淀粉 适量。10.面粉 适量。制作步骤：。1.将猪肉糜放入大碗中，加入鸡蛋、生抽、老抽、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒一起搅拌均匀，揉至有一定的粘性；。2.将揉好的猪肉糜揉成约7-8个大小均匀的球状；。3.将每个球状猪肉糜在手中搓圆，放入碗中；。4.将所有的球状猪肉糜码放在盘中，将炒锅中加油烧热，将球状猪肉糜下锅煎至两面金黄；。5.将煎好的狮子头放入锅中，加入适量的水，加入生抽、老抽、盐、鸡精、料酒，将火调小，煮熟后加入水淀粉勾芡；。6.最后，将勾好芡的狮子头捞出摆在盘中即可。狮子头的制作虽然简单，但是需要一定的耐心和技巧。掌握好制作方法，一定可以做出美味可口的狮子头。

两种狮子头做法你更喜欢哪个

狮子头是一道非常传统的中国菜肴，通常由猪肉和蔬菜制成，口感鲜美，营养丰富。以下是两种制作狮子头的方法：。1.传统狮子头。材料：。猪肉糜（500克）。鸡蛋（2个）。面包屑（100克）。葱末（适量）。姜末（适量）。盐（适量）。白胡椒粉（少许）。淀粉（适量）。熟花生米（适量）。做法：。1. 将猪肉糜放入碗中，加入葱末、姜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。2. 将面包屑倒入碗中，加入鸡蛋，搅拌均匀。3. 将猪肉糜揉成球状，裹上一层面糊，然后裹上一层面包屑。4. 将煎锅烧热，加入适量的油，烧至七成热时，放入狮子头，煎至两面金黄色。5. 将狮子头移至锅里，加入适量的清水，加盖焖煮10-15分钟，最后加入熟花生米即可。2.清淡狮子头。材料：。猪肉糜（500克）。红葱头（1个）。胡萝卜（1根）。豆腐（1块）。鸡蛋（1个）。盐（适量）。生姜（适量）。淀粉（适量）。鸡汤（适量）。做法：。1. 将猪肉糜放入碗中，加入盐和淀粉，搅拌均匀。2. 将红葱头和胡萝卜切成小丁，姜切成丝，豆腐切成小块。3. 将猪肉糜揉成球状，裹上一层淀粉。4. 将煎锅烧热，加入适量的油，烧至七成热时，放入狮子头，煎至两面金黄色。5. 将狮子头移。

狮子头的做法

狮子头是江苏的传统名菜，主要采用鲜肉等材料制作而成，口感肥美，汁香味美。下面是狮子头的做法：。材料：。猪肉馅500克、鸡蛋1个、面包屑100克、葱姜末适量、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香油各适量、清水200毫升。做法：。1、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香油拌匀，腌制20分钟；。2、将腌制好的猪肉馅分成8个等份，用手捏成球状；。3、锅中加入清水，煮开后放入猪肉丸，大火煮10分钟，再转小火煮10分钟；。4、煮好的猪肉丸捞起备用；。5、将鸡蛋打入碗中，加入盐、白胡椒粉，搅打均匀；。6、将煮好的猪肉丸裹上鸡蛋液，再裹上面包屑；。7、热锅凉油，把裹好面包屑的猪肉丸放入锅中，中火煎炸至金黄色，捞出即可。狮子头的口感肥美，汁香味美，营养丰富，是一道非常美味的家常菜。

一步步教你红烧狮子头做法

红烧狮子头是一道传统的中国菜品，其制作步骤虽然比较繁琐，但是味道非常美味，特别适合与家人朋友分享。下面是狮子头的制作步骤：。准备食材。1. 猪肉馅 500 克。2. 鸡蛋一个。3. 干贝 20 克。4. 香菇 10 克。5. 葱 1 根。6. 姜 1 块。7. 盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、清水适量。制作步骤。1. 将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、盐、糖、生抽、料酒、姜末、葱花和适量的清水，用手搅拌均匀，至少搅拌5分钟。2. 将干贝、香菇方细切丁，然后加入猪肉馅中，再次搅拌均匀。3. 将猪肉馅揉成大小相同的球形，然后在锅中热油，将猪肉球放入锅中，煎至两面都呈金黄色即可。4. 将锅中的猪肉球取出，撇去油脂，然后加入清水、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、姜片和葱结，大火煮沸，转小火，放入炖锅中。5. 将猪肉球炖煮约20分钟，或者直到汤汁变浓稠，猪肉球煮熟。6. 将炖锅中的汤汁倒入煎锅中，放入少量淀粉，边搅拌边烧开，使汤汁变稠。7. 将煮熟的炖肉球放入汤汁中，再煮约5分钟，让它们充分融合。8. 最后将烧好的狮子头装入盘中，淋上浓稠的汤汁即可享用。这就是制作红烧狮子头的详细步骤，如果你跟着步骤制作，一定。

狮子头到底该怎样做

狮子头是一道咸味菜肴，主要原料是猪肉，口感鲜美，营养丰富。以下是制作狮子头的常见步骤：。材料：。猪绞肉500克，鸡蛋1个，油豆腐1块，干贝10个，香菇5个，姜丝和葱花适量，盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉适量。步骤：。1. 把油豆腐、香菇和干贝泡软切碎，加入猪肉馅中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、姜丝和葱花，然后搅拌均匀。2. 把搅拌好的肉馅揉成肉球，并在表面涂上蛋液。3. 把肉球放入锅中，加入清水，中火煮沸，加盖焖煮约10-15分钟。4. 肉球煮熟后，再盛出锅中，加入生抽和水淀粉调味，翻炒均匀即可。制作狮子头的关键在于肉馅的调配和煮制的火候。肉馅要均匀，口感不能太柴、太嫩，适中的口感才是好的狮子头；火候要掌握好，煮的时间过长会导致狮子头变硬，煮的时间过短会导致狮子头不熟透。

不松散又入味

狮子头是一道传统的中式菜肴，主要是由肉馅和蔬菜制成的，可以搭配米饭或面条食用。以下是狮子头制作的一些技巧：。1. 肉质选择：选用肥瘦适中的肉质，如五花肉和猪肉后腿肉的搭配，可以做出更加入味的狮子头。2. 切肉丝：将肉切成细丝，然后用刀背或者手掌拍打将肉丝变得柔软松散。3. 加入蔬菜：在肉馅中加入切碎的蔬菜，如洋葱、芹菜和胡萝卜，可以增加口感和营养价值。4. 调味料：调入适量的盐、酱油、糖、料酒、生抽、淀粉等调味料，让肉馅更加入味。5. 搓成球状：将肉馅搓成适当大小的球状，然后用少许淀粉裹上，以防狮子头散开。6. 烤或水煮：将狮子头放入烤箱或者锅中用小火烤或者水煮，直至熟透即可。7. 浇汁：将狮子头取出后，用热油爆香葱姜蒜，加入适量的水、盐、糖、醋、酱油制成的浇汁，浇在狮子头上即可。以上是制作狮子头的一些技巧，希望对你有帮助。

狮子头家常做法

狮子头是一道常见的地方美食，口感鲜美，味道浓郁。下面是一种简单易学的狮子头家常做法。所需材料：。1. 猪肉糜500克。2. 猪肥五花肉150克。3. 青菜苔150克。4. 鸡蛋1个。5. 葱姜末适量。6. 料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、淀粉、清水适量。步骤：。1. 将猪肉糜倒入大碗中，加入葱姜末、盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋和淀粉，顺同一个方向搅拌均匀，待腌制十分钟。2. 将五花肉切成丁状，加入葱姜末、盐、糖、料酒、酱油、胡椒粉和清水，搅拌均匀腌制十分钟。3. 红枣泡水，掰去核，放入碗中，加入清水，加盖微波一分钟。4. 把腌制好的猪肉糜从碗中取出，按照口感大小做成大小均匀的球状。5. 热锅凉油，将猪肉球放入锅内，煎至表面金黄色，翻面再煎。6. 下入腌制好的五花肉，加入适量清水，炖至五花肉变软，大约需要20-30分钟。7. 把青菜苔放在锅中烫熟，捞起放在碗中。8. 把猪肉球放入碗中，倒入五花肉汁，加入红枣，撒上葱花即可。小贴士：。1. 在腌制猪肉时，不要放太多料酒和盐，以防肉质变硬。2. 在煎炸猪肉球时，可以在锅中加入适量食用油，这样猪肉球口感更加酥脆。