甘蓝是什么(甘蓝是什么科属植物)

甘蓝（Brassica oleracea）是十字花科甘蓝属（Brassica）的一种蔬菜植物，是一种十分常见的绿色蔬菜，因为其味道清甜爽口、营养丰富而被广大的消费者所喜爱。甘蓝是一种双年生的植物，第一年生长形成球茎，第二年则开花结果。由于其种类繁多，因而在不同的地方，甘蓝的味道和形态也略有差异。

甘蓝又称圆白菜，是属于十字花科植物的一个品种，原产于地中海和欧洲北部，现已广泛栽培于全球的许多地区。在中国，甘蓝是很早就引进的一种蔬菜，至今已经有几千年的种植历史。今天，甘蓝已经成为了世界上最重要的蔬菜之一，因其养分丰富、味道鲜美，被誉为“皇帝蔬菜”。

甘蓝是一种营养价值非常高的蔬菜，它含有多种营养物质，如维生素C、胡萝卜素、钙、铁、镁等等。此外，它还富含矿物质及膳食纤维，对身体健康有很好的保健作用。其中，维生素C的含量非常高，可以帮助人体提高免疫力，消除疲劳感，保护血管和心脏，而其中的胡萝卜素和铁质则有助于身体吸收铁质，保持健康的血液状况，对于预防贫血也非常有帮助。

甘蓝也是一种非常适合减肥的蔬菜，不仅其能够提供足够的营养，而且还含有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，加速排泄，避免便秘，使消化系统保持健康。此外，甘蓝在烹饪过程中不需要过多的油炸和烹调，因而总热量较低，也为减肥者提供了一种非常好的选择。

除了以上提到的营养价值之外，甘蓝还有很多其他的作用。例如，它所含有的硫化物可以帮助净化体内有害物质，抵御癌症等疾病。同时，甘蓝还有助于改善肝脏和胃部的健康，对于保护肝脏和胃部非常有帮助。此外，它还有镇静和抗炎的作用，可以帮助缓解压力和紧张的情绪。

总之，甘蓝是一种非常好的蔬菜，它既美味又营养丰富，不仅可以提供人们必要的营养物质，还有很多其他的保健作用。在生活中，我们应该多吃蔬菜，尤其是像甘蓝这样的绿色蔬菜，以保持身体健康，预防疾病。同时，我们还应该注意，在购买甘蓝的时候，应选择新鲜、无斑点、无虫害的甘蓝，以保证其质量和卫生安全。

甘蓝介绍和常见品种

甘蓝是一种十字花科蔬菜，也称为卷心菜、洋白菜、包菜等，是一种营养丰富、口感脆嫩的蔬菜。甘蓝原产于地中海沿岸地区，后传到欧洲和亚洲。现在全球各地都有种植。甘蓝的常见品种有：。1.普通甘蓝：也称为洋白菜或包菜，球形或扁圆形，绿色或淡黄色，是最常见的甘蓝品种。2.红甘蓝：球形或扁圆形，紫红色，有时有浅绿色的叶子，口感稍硬。3.花椰菜：又称白花菜，是甘蓝的变种，花团呈白色或绿色，口感脆嫩，非常适合烹饪。4.卷心菜：又称卷心白菜，叶子长而窄，呈螺旋状，有轻微的甜味，它有很多亚品种，包括意大利、莱茵、莫斯科等。5.甜高丽菜：又称日本甘蓝，球形或扁圆形，口感脆嫩，有着淡淡的甜味。