素食年夜饭菜谱(20道菜好吃又好做)

素食年夜饭菜谱，20道菜好吃又好做。

素食年夜饭作为中华传统文化的一部分，每年都备受期待。对于不吃肉的人来说，选择素食餐点也可以吃得好吃又有滋味。今天，我们来分享20道素食年夜饭菜谱，包括家常的素食菜和传统的土家菜，让您的年夜饭变得更加丰盛和美味。

1. 香菇烤饭。

主要材料：香菇，糯米饭，红枣。

做法：将糯米饭加水煮至八成熟，放入烤盘中。将香菇切小块，和红枣一起放在米饭上。用烤箱烤20分钟，烤至米饭金黄色。

2. 拍黄瓜。

主要材料：黄瓜，蒜末，花生酱。

做法：将黄瓜切成小段，放在碗中。用刀拍黄瓜使其鲜嫩，加入蒜末和花生酱，搅拌均匀即可食用。

3. 煮海带丝。

主要材料：海带丝，酱油，芝麻酱。

做法：将海带丝用水烫软，沥干水后放入碗中。加入酱油和芝麻酱，搅拌均匀。

4. 炒豆芽。

主要材料：豆芽，蒜末，盐，油。

做法：将豆芽洗净沥干水。起锅加油，放入蒜末煸炒。加入豆芽翻炒，加盐调味，即可出锅。

5. 麻油拌豆腐。

主要材料：豆腐，麻油，花生酱。

做法：将豆腐切成小块，放入碗中。加入麻油和花生酱，搅拌均匀。

6. 煮紫菜汤。

主要材料：紫菜，豆腐，香菇，鸡蛋。

做法：将紫菜和香菇加水煮至熟，加入切成小块的豆腐再煮5分钟。用勺子搅拌水中的鸡蛋，煮至熟即可。

7. 烤茄子。

主要材料：茄子，大蒜，盐，油。

做法：将茄子切成小块，加盐腌制10分钟。将腌制好的茄子放入烤箱中，烤20分钟，烤至表面金黄色。

8. 烤南瓜。

主要材料：南瓜，盐，油。

做法：将南瓜切成厚片，撒上盐腌制10分钟。将腌制好的南瓜放入烤箱中，烤20分钟，烤至金黄色。

9. 红烧素蹄筋。

主要材料：蹄筋，红枣，决明子，酱油。

做法：将蹄筋放入锅中焯水，去除泡沫。加入红枣，决明子和酱油，煮至软烂即可出锅。

10. 炒青菜。

主要材料：青菜，大蒜，盐，油。

做法：将青菜洗净，切成小段。加热油锅，放入大蒜和青菜，翻炒几分钟。下盐调味即可出锅。

11. 酸辣土豆丝。

主要材料：土豆，辣椒，醋，糖。

做法：将土豆切成丝，将辣椒切成小段。将土豆丝和辣椒放在碗中。加入醋和糖，搅拌均匀即可。

12. 拍黄瓜。

主要材料：黄瓜，蒜末，花生酱。

做法：将黄瓜切成小段，放在碗中。用刀拍黄瓜使其鲜嫩，加入蒜末和花生酱，搅拌均匀即可食用。

13. 烤红薯。

主要材料：红薯。

做法： 将红薯用刀。

6样吉祥素菜要上桌

素食年夜饭是许多人喜欢的传统活动，以下是一些吉祥素食菜谱供参考：。1. 素烤麸： 将麸泡发后，切成薄片，然后用酱油、糖、盐、生姜和葱腌制一晚。接着将其烤熟，烤到表面金黄色即可。2. 素炸鸡： 准备炸鸡粉和豆腐，将豆腐切成鸡块的形状，然后用炸鸡粉裹上。最后将其炸过，炸到表面金黄色即可。3. 拼盘素菜： 可以选择几种颜色鲜艳的素菜，比如红萝卜、青椒、黄瓜等，然后将其切成小块，用玉米粉炒一下后摆盘即可。4. 蛋黄素鸭： 准备鸭肉和蛋黄，将鸭肉剁成小块后，用蛋黄裹上，然后将其烤熟即可。5. 素三鲜汤： 将豆腐、青菜和洋葱切成小块，然后用开水煮15分钟，最后加盐调味即可。6. 素扣肉： 准备五花肉，先将其焯水去腥，然后用糖、酱油、葱、姜腌制。最后将其煮熟，煮到肉变软即可上桌。以上是一些吉祥素食年夜饭菜谱，供大家参考。祝大家新年快乐！。

总有一款你爱吃

以下是一些可能适合素食年夜饭的菜谱：。1. 香煎豆腐配蒜蓉西兰花。材料：。- 一块硬豆腐。- 一颗西兰花。- 青蒜或蒜蓉。- 盐、胡椒粉。- 油。做法：。1. 豆腐切成小块，用盐、胡椒粉腌制一下。2. 把西兰花切成小朵，焯水备用。3. 热锅加油，放入豆腐煎至两面金黄色，捞出备用。4. 同样的锅中加入蒜蓉或青蒜，炒香后加入西兰花，翻炒均匀。5. 最后将煎好的豆腐加入锅中，翻炒至入味即可。2. 紫菜豆腐羹。材料：。- 一块软豆腐。- 水发紫菜。- 鲜香菇。- 红萝卜。- 青葱。- 盐、胡椒粉。- 高汤或清水。做法：。1. 豆腐切成小块。2. 将香菇、红萝卜切成小块，青葱切成小段。3. 在锅中加入高汤或清水，放入豆腐和蔬菜煮至将熟。4. 最后加入水发的紫菜，煮沸后加盐、胡椒粉调味即可。3. 香菇豆干煲。材料：。- 干香菇。- 豆干。- 红萝卜。- 青葱。- 盐、胡椒粉。- 高汤或清水。做法：。1. 干香菇提前泡发。2. 将豆干切成小块，红萝卜切成小块，青葱切成小段。3. 在锅中加入高汤或清水，放入干香菇和蔬菜，煮至将熟。4. 最后加入豆干，加盐、胡椒粉调味即可。4. 豆。

素食年夜饭菜单

以下是素食年夜饭菜单，供您参考：。1. 开胃菜：花生米拌海带丝、素鹅羹。2. 首道菜：清炒菜心。3. 主菜一：清炖素鸡。4. 主菜二：红烧菇。5. 主菜三：香菇煲仔饭。6. 主菜四：素寿面。7. 腊味小菜：素腊肉耗油豆腐。8. 甜品：红枣杂粮饮。以上素食年夜饭菜谱仅作参考，您可以根据自己的喜好和食材情况进行调整。祝您新年快乐！。

今年过年吃点素

1. 素鱼生：用蔬菜和豆腐制成的鲜味美食，搭配花生酱和辣椒酱更加美味。2. 素烤鸭：以素鸭肉为主料，加入各种香料和蔬菜，烤至金黄色即可。3. 素烤肉串：以素肉制成，搭配各种蔬菜和调味料，烤至焦香入味。4. 素烤全羊：以素肉和各种蔬菜制成，烤至香气四溢，口感鲜美。5. 素蛋糕：用素蛋糕粉加入各种水果和蔬菜，制成口感松软、清新的蛋糕。6. 素肉包：以豆腐和蔬菜制成，搭配各种调味料，包裹在面皮中蒸熟即可。7. 素面条：用素面条加入各种蔬菜和豆腐，煮熟后搭配调味料食用。8. 素火锅：用各种新鲜蔬菜和素食材制成，搭配各种调味料和汤底，味道鲜美。9. 素炒饭：用素香肠和各种蔬菜制成，搭配米饭和调味料炒成的一道美味佳肴。10. 素三鲜汤：用豆腐、蘑菇和各种蔬菜煮成的汤，味道浓郁鲜美。

除夕年夜饭要荤素搭配

以下是素食年夜饭菜谱，建议搭配一些素食肉制品或豆腐等以增加口感和营养。1. 素：将素和菇等用水煮熟，放入炒锅中加入蒜末、姜末、香菜和调味料翻炒即可。2. 香煎红薯饼：将红薯泥和面粉搅拌均匀，加入辅料（如韭菜、香菜等），搓成小饼状后放入烤盘中煎至两面金黄。3. 素鱼头汤：将素鱼头和蔬菜一同煮熟，加入姜片、葱花和调味料调味即可。4. 素烤全羊：将素肉块和调料腌制后放入烤盘中烤至表面金黄色即可。5. 素烤鸭：将素鸭肉和调料拌匀后放入烤盘中烤至表面金黄色即可。6. 莲藕盘龙饭：将莲藕切成长条形，用油炸至表面酥脆后放入饭盘中摆成盘龙状，再加入米饭等食材拌炒即可。7. 西兰花炒蘑菇：将西兰花和蘑菇切成小块状，放入炒锅中加入蒜末、姜末和调味料翻炒即可。8. 水晶粉丝煲：将水晶粉丝和蔬菜放入煲汤中煮熟，加入调味料调味即可。9. 素虾仁炒饭：将素虾仁和蛋液一同炒熟后加入米饭等食材拌炒即可。10. 素烤羊排：将素羊排和调料腌制后放入烤盘中烤至表面金黄色即可。

这12道素菜食谱快收藏

1. 素扣肉：用糯米加入蔬菜和豆腐干等作为肉的替代品，制成类似扣肉的口感。2. 素：用菇、木耳、莲藕等蔬菜搭配酱汁，制成的口感。3. 素鱼翅：用木耳、海带等植物代替鱼翅，制成鱼翅的口感。4. 素海参：用黄豆腐干、芝麻等植物代替海参，制成海参的口感。5. 素鸭腿：用五花豆腐和豆制品搭配酱汁，制成鸭腿的口感。6. 素烤鸭：用麻豆腐、麻酱、红薯粉等植物代替鸭肉，制成烤鸭的口感。7. 素汤：用多种蔬菜和豆腐干搭配调料，制成汤的口感。8. 素麻辣肉：用豆腐干、芝麻等植物代替肉类，制成辣肉的口感。9. 素鱼豆腐汤：用豆腐干、各种蔬菜搭配酱汁，制成鱼豆腐汤的口感。10. 素烤肉串：用豆腐干、杏鲍菇等植物制成烤肉的口感。11. 素白切鸡：用豆腐干等植物代替鸡肉，制成白切鸡的口感。12. 素爆肚：用豆腐干、木耳、白菜等植物代替猪肚，制成爆肚的口感。

新年食素教你做25道素食

1. 素烤鸡扒：用豆腐或蔬菜代替鸡肉，加入各种调料烤制。2. 素鱼：用鲜香菇或其他蔬菜代替鱼肉，烤制或煮熟后淋上酱汁。3. 素烤羊排：用豆腐或素肉代替羊肉，加入各种香料烤制。4. 素腊肉：用豆腐或其他蔬菜代替肉制作，煮熟后拌入腊肉的调料。5. 素火腿：用豆腐或其他蔬菜代替火腿，加入各种调料烤制或煮熟后切片。6. 素烤鱼：用豆腐或其他蔬菜代替鱼肉，加入各种香料烤制。7. 素烤肉串：用豆腐或其他蔬菜代替肉串，加入各种调料烤制。8. 素鸭：用豆腐或其他蔬菜代替鸭肉，加入各种香料烹制。9. 素海参：用各种蔬菜代替海参，煮熟后拌入海参的调料。10. 素粉蒸肉：用豆腐或其他蔬菜代替肉，加入各种调料，蒸熟后切片。11. 素牛肉汤：用豆腐或其他蔬菜代替牛肉，加入各种调料煮制，配上面条即可。12. 素蚝油菜心：蚝油可以用素蚝油代替，菜心炒熟后淋上蚝油即可。13. 素虾仁：用豆腐或其他蔬菜代替虾肉，加入各种调料炒熟后即可。14. 素煎饺：用各种蔬菜代替肉馅，包入饺子然后煎熟即可。15. 素烤乳猪：用豆腐或其他蔬菜代。

素菜年夜饭的家常做法

素食年夜饭菜谱：。1. 鲜鱼汤锅。原料：鲜蘑菇、豆腐、木耳、金针菇、芹菜、胡萝卜、番茄、牛蒡、紫菜、干贝等。做法：将以上原料清洗干净，切成适当大小，鲜蘑菇和木耳提前泡软。在锅中倒适量水，加入胡萝卜、牛蒡、番茄，煮至水开后加入豆腐、鲜蘑菇、木耳、金针菇等材料，加盐、胡椒粉、鲍汁调味，最后放入紫菜和干贝，即可开锅。2. 紫菜蒸饭。原料：米饭、紫菜、姜丝、蒜末、盐、橄榄油等。做法：将米饭洗净后加适量水煮熟，过程中加入姜丝和蒜末。将紫菜清洗干净，铺在熟米饭上，加盐和橄榄油，上屉蒸10分钟即可。3. 烤蔬菜。原料：洋葱、红萝卜、香菜、生菜、鱼豆腐、芝麻酱、油盐等。做法：将洋葱、红萝卜切块，鱼豆腐切片。将洋葱块和红萝卜块放入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤20分钟。烤好后取出，将鱼豆腐片放在上面，再加上生菜和香菜，淋上芝麻酱和油盐即可。4. 雪菜炒年糕。原料：年糕、雪菜、胡萝卜、豆腐、油、盐等。做法：将年糕提前泡软。将豆腐切成块状，胡萝卜切成丝，雪菜洗净备用。热锅凉油，加入年糕翻炒至金黄。

宴客倍有面子

1. 素烤鸡。材料：。- 1 块素鸡肉。- 1 汤匙橄榄油。- 2 茶匙辣椒粉。- 2 茶匙糖。- 2 茶匙盐。- 1 茶匙黑胡椒。- 1 茶匙蒜粉。- 1 茶匙洋葱粉。- 1 茶匙牛至。- 1/2 杯番茄酱。- 1/2 杯番茄沙司。- 1/4 杯白醋。做法：。1. 在一个深碗中，将所有调味料混合在一起。2. 将素鸡肉放入浸泡料中，抹上均匀，腌制至少 1 小时。3. 在预热至 375°F 的烤箱中烤 25-30 分钟，直到熟透为止。2. 素蛋花汤。材料：。- 1 碗香米饭。- 1 茶匙盐。- 1 茶匙白胡椒粉。- 1 茶匙鸡精。- 1/2 杯豌豆。- 1/2 杯玉米粒。- 1/2 杯胡萝卜丝。- 1/2 杯洋葱丝。- 1 小块红椒，切丝。- 1 小块黄椒，切丝。- 4 杯蔬菜汤。- 4 个素蛋。做法：。1. 在一个大锅中，煮熟香米饭。2. 在另一个锅中，将所有蔬菜丝炒熟。3. 加入蔬菜汤，煮开。4. 慢慢加入素蛋，用筷子轻轻搅拌，使素蛋呈蛋花状。5. 在等分的碗中，将煮好的米饭倒入碗底，再倒入蛋花汤即可。3. 素海鲜卷。材料：。- 1/2 杯蘑菇丝。- 1/2 杯黄瓜丝。- 1/2 杯豌豆。- 1/2 杯红萝卜。

素菜年夜饭的做法大全

素食年夜饭菜谱。1. 素烤鸭。主料：面筋300g、素鸭肉200g、生姜适量、葱适量、盐适量、色拉油适量、素鸭汁适量。做法：。1）将面筋揉成圆球状，再用手按扁成厚度为1-2厘米的鸭翅状。2）将素鸭肉切成薄片，姜切末，葱切段。3）将鸭翅用油烤至金黄，放入锅中，加入姜末和葱段煸炒。4）加入素鸭汁和盐煮烧，最后将炒好的素鸭肉铺在鸭翅上，撒上葱花即可。2. 素烤排骨。主料：糯米露100g、麻油适量、素排骨200g、白芝麻适量、花生碎适量、番茄酱适量、醋适量、冰糖适量、盐适量、水适量。做法：。1）将素排骨用水洗干净，切成小段，用少量的盐和麻油腌制20分钟。2）将冰糖、醋、番茄酱、水放入锅中煮沸，然后加入素排骨和白芝麻，再用小火煮20分钟，把汁收干。3）将糯米露涂在素排骨上，再撒上花生碎，放入烤箱烤10分钟即可。3. 素烤肉串。主料：素肉丝200g、洋葱适量、红椒适量、黄瓜适量、盐适量、孜然粉适量、色拉油适量、香菜适量。做法：。1）将素肉丝用孜然粉、盐、色拉油调味，放入冰箱腌制20分钟。2）将洋葱、红椒、黄瓜切成小方块，和腌制好的素肉丝串在木签上。3）放入烤箱中烤10分钟，再翻。