细鳞鱼怎么做好吃(细鳞鱼的做法大全)

细鳞鱼，又称花鲫鱼，是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，适合家庭烹饪。今天，我就来介绍一些细鳞鱼的做法，让你轻松制作出一道美味可口的细鳞鱼菜肴。

1.清蒸细鳞鱼。

材料：细鳞鱼一条，葱姜蒜适量，盐、料酒适量，清水适量。

做法：。

1）将细鳞鱼去鳞、去腮、去内脏后，用清水冲洗干净，沥干水分。

2）将葱姜蒜洗净切末备用。

3）在鱼身两面各切一刀，抹上盐和料酒，腌制5分钟。

4）将葱姜蒜末均匀地涂在鱼身两面。

5）将鱼放入蒸锅中，加入适量清水，蒸15分钟左右即可。

2.糖醋细鳞鱼。

材料：细鳞鱼一条，盐适量，葱姜蒜适量，淀粉适量，油适量，醋适量，白糖适量，料酒适量，清水适量。

做法：。

1）将细鳞鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后剖开备用。

2）将鱼身两面切成两段，每段抹上盐和淀粉，腌制10分钟。

3）将葱姜蒜切末。

4）将锅加热，倒入适量油，烧至6成热，将鱼肉下锅煎至金黄色。

5）将葱姜蒜末翻炒均匀后，加入白糖、醋、料酒和适量清水，烧开后转小火，煮至汁浓即可。

6）将糖醋汁淋在细鳞鱼上即可食用。

3.红烧细鳞鱼。

材料：细鳞鱼一条，盐适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量，生姜适量，葱适量，水适量。

做法：。

1）将细鳞鱼去鳞、去腮、去内脏，冲洗干净，抹上盐和料酒腌制5分钟。

2）将锅加热，倒入适量油，放入鱼身两面煎至金黄色。

3）加入葱姜末，翻炒均匀后加入酱油、料酒和白糖，烧开后转小火，继续煮至鱼熟透入味即可。