荤菜菜谱大全50道(5道荤菜提前准备好)

荤菜是我们日常饮食中必不可少的一部分，它们丰富多彩，口感丰富，营养丰富。今天我给大家介绍50道荤菜菜谱，其中有5道可以提前准备好的。让我们一起来看看吧。

1.麻辣牛肉煲。

食材：牛肉、洋葱、大蒜、姜末、青椒、红椒、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、水、香菜。

做法：。

1.牛肉切小块，用水焯水待用；。

2.洋葱、大蒜、姜末、青椒、红椒切丝，干辣椒、花椒炒香备用；。

3.炒锅热油，加入洋葱、大蒜、姜末炒香，放入牛肉煸炒至变色；。

4.加入青椒、红椒、干辣椒、花椒炒匀；。

5.加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味，加入热水；。

6.把煮好的牛肉放入炖锅中，煮至牛肉酥烂；。

7.加入适量淀粉勾芡，撒上香菜叶即可。

2.蒜蓉烤羊肉。

食材：羊腿肉、大蒜、生姜、辣椒、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、郫县豆瓣酱。

做法：。

1.羊腿肉洗净切片，加入适量盐、白胡椒粉、生抽、料酒腌制15分钟；。

2.大蒜、生姜、辣椒切末，加入适量盐、郫县豆瓣酱、蚝油调味；。

3.将腌制好的羊肉放入烤盘中，抹上调料；。

4.放入烤箱中，以200度烤10分钟，再以180度烤20分钟即可。

3.红烧排骨。

食材：猪肋排、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、香叶、桂皮、八角、水淀粉。

做法：。

1.猪肋排洗净切段，焯水去血水；。

2.葱姜切末，蒜切片，香叶打成结，桂皮、八角备用；。

3.锅中加入适量油，烧热，加入糖，煮至糖色变红，放入猪排翻炒至金黄色；。

4.加入葱姜蒜翻炒，加入料酒、生抽、老抽、盐，加入水，放入香叶、桂皮、八角慢火炖煮40分钟；。

5.调味后，加入适量水淀粉勾芡，起锅装盘即可。

4.姜葱炒猪肝。

食材：猪肝、姜、葱、蒜、干辣椒、料酒、盐、鸡精、油。

做法：。

1.将猪肝切成片，用水冲洗干净后用盐、酒腌制15分钟；。

2.姜、葱、蒜切成末，干辣椒切段备用；。

3.锅中倒油，加热，放入姜、蒜、葱炒香，加入干辣椒炒香；。

4.放入猪肝翻炒2分钟，加入料酒、盐、鸡精调味，翻炒匀；。

5.最后加入适量的水煮2-3分钟，让猪肝煮熟即可。

5.香辣炒蛤蜊。

食材：蛤蜊、辣椒、姜末、葱花、干辣椒、花椒、盐、油。

做法：。

1.蛤蜊洗净，将干辣椒、花椒炒香，备用；。

2.辣椒、葱切丝。

荤菜食谱大全

1. 红烧牛肉。2. 麻辣烫。3. 煎炸鸡腿。4. 红烧猪蹄。5. 川味水煮鱼。6. 烤羊腿。7. 酱烤牛肉。8. 糖醋排骨。9. 鱼香肉丝。10. 宫保鸡丁。11. 辣子鸡。12. 红烧肉。13. 酱爆肉丝。14. 烤鸭。15. 红烧鲤鱼。16. 炖牛肉。17. 炸鸡翅。18. 蒜泥白肉。19. 家常豆腐。20. 糖醋鲤鱼。21. 烤大虾。22. 叉烧肉。23. 火腿炒饭。24. 烤乳猪。25. 炖鸡汤。26. 梅菜扣肉。27. 麻辣牛肉面。28. 红烧鸡翅。29. 咕咾肉。30. 炒牛肉。31. 炒虾仁。32. 烤牛排。33. 麻婆豆腐。34. 蚝油炒芥蓝。35. 红烧肘子。36. 蒙古烤羊肉。37. 炒三丝。38. 红烧豆腐。39. 拔丝鸡。40. 烤鲈鱼。41. 家常鱼头汤。42. 烤银鳕鱼。43. 鱼香茄子。44. 香辣烤肉串。45. 爆炒羊肉。46. 红烧马铃薯。47. 烤麸。48. 酸菜肉片。49. 炒鸡蛋。50. 煮海鲜大杂烩。

荤菜菜谱大全

1. 麻辣香锅。2. 口水鸡。3. 红烧肉。4. 地三鲜。5. 酱爆鸡丁。6. 酱烤羊排。7. 烤牛肉。8. 红烧狮子头。9. 水煮鱼。10. 石锅拌饭。11. 麻婆豆腐。12. 酸菜鱼。13. 川式卤肉。14. 咖喱牛肉。15. 香辣鸡翅。16. 辣子鸡。17. 炸酱面。18. 黑椒牛柳。19. 葱爆羊肉。20. 精品鱼头。21. 焖羊肉。22. 鱼豆腐汤。23. 红烧牛肉面。24. 蒜香排骨。25. 糖醋排骨。26. 酱爆兔肉。27. 经典鱼香肉丝。28. 麻婆豆腐面。29. 辣炒鸡心。30. 三杯鸡。31. 爆炒牛肉。32. 青椒炒肉。33. 豉汁蒸鲈鱼。34. 梅菜扣肉。35. 蒜香鸡翅。36. 豆角焖肉。37. 菠萝咕咾肉。38. 油泼辣子鸡。39. 白斩鸡。40. 酸菜炖肉。41. 杂酱面。42. 干锅牛肉。43. 醋溜土豆丝。44. 酸辣汤。45. 蒜泥白肉。46. 五香牛肉。47. 麻辣牛肉煲。48. 酸菜土豆丝。49. 烤鸭。50. 辣爆鸡架。

荤菜的做法大全

1. 麻婆豆腐。材料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、花椒粉、水淀粉、香油、辣椒粉。做法：。1）豆腐切块，用滚水焯一下，控干水分备用；。2）锅中倒入适量油，放入花椒粉煸炒出香味；。3）放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱翻炒；。4）放入猪肉末煸炒至变色，加入料酒、盐、鸡精翻炒；。5）倒入适量水，加入茄汁，放入焯熟的豆腐烧开；。6）勾芡，加入辣椒粉和香油，翻炒均匀即可。2. 红烧肉。材料：五花肉、酱油、老抽、冰糖、料酒、姜片、葱段、水。做法：。1）五花肉切成小块，焯水后捞出；。2）锅中放入适量油，加入冰糖煸炒至融化；。3）放入焯好水的五花肉翻炒均匀；。4）加入酱油、老抽、料酒、姜片、葱段，翻炒均匀；。5）加入适量水烧开，转小火慢炖30分钟至五花肉软烂；。6）收汁即可。3. 川味大盘鸡。材料：鸡腿肉、姜蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒粉、辣椒面、葱、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、糖、醋。做法：。1）鸡腿肉去骨切块，加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制一会儿；。2）锅中倒入。

荤菜怎么做好吃

1. 红烧肉：将猪肉切成块状，用油炸至外皮金黄后，加入调味料（酱油、糖、料酒、姜、葱、八角、香叶等），加水煮烧至入味即可。2. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝状，用盐、料酒、淀粉腌制，热油锅里炒香葱姜蒜，加入糖、醋、豆瓣酱、甜面酱等调味料，炒香后加入猪肉丝煸炒即可。3. 宫保鸡丁：将鸡肉切成丁状，加入盐、淀粉、料酒腌制，干辣椒切成小段状，花生米炒香，加入葱姜蒜、酱油、糖、醋等调味料，加入鸡丁煸炒即可。4. 辣子鸡：将鸡肉切成块状，用盐、淀粉、料酒腌制，热油锅里炒至金黄，加入干辣椒、花椒、葱姜蒜、酱油、糖、醋等调味料，炒香后加入鸡块，翻炒至鸡肉入味即可。5. 叉烧鸡：将鸡腿肉切成条状，用盐、糖、酱油、料酒、蜂蜜、姜汁腌制，放入冰箱腌制一夜后，入烤箱烤至表面金黄，再刷上一层蜜汁即可。6. 红烧牛肉：将牛肉切成块状，用油炸至外皮金黄后，加入调味料（酱油、糖、料酒、姜、葱、八角、香叶等），加水煮烧至入味即可。7. 香辣小龙虾：将小龙虾洗净，加入盐、酱油、料酒、。

来客随便一切

1. 鱼香肉丝。2. 红烧肉。3. 叉烧。4. 川味回锅肉。5. 麻辣香锅。6. 三杯鸡。7. 爆炒土豆丝。8. 白切鸡。9. 炸酱面。10. 红油炒手。11. 糖醋排骨。12. 麻婆豆腐。13. 干煸四季豆。14. 翡翠豆腐。15. 蒜蓉西兰花。16. 肉末茄子。17. 酸菜鱼。18. 双椒牛肉。19. 炒蛤蜊。20. 辣子鸡。21. 烤鸭。22. 葱爆羊肉。23. 酸汤肥牛。24. 肉串。25. 炸鸡翅。26. 蜜汁叉烧。27. 糖醋鱼块。28. 番茄炒蛋。29. 红烧乳鸽。30. 辣味火锅。31. 豆腐烧鸡。32. 西红柿炒鸡蛋。33. 铁板牛肉。34. 酱爆鸡丁。35. 醋溜白菜。36. 京酱肉丝。37. 羊肉串。38. 麻辣肥肠。39. 豆角炒肉末。40. 葱爆肉片。41. 火腿炒蛋。42. 红油牛肉。43. 地三鲜。44. 番茄炖牛肉。45. 炒豆芽。46. 溜肝尖。47. 猪肝炒藕片。48. 鱼香茄子。49. 辣椒炒肉。50. 炒鸭血。

荤菜的家常做法

1. 红烧肉：将猪肉切成块状，加入料酒、姜片煮烫，去除血水。锅中倒入油，下入葱姜蒜爆香，加入糖色，翻炒后加入煮烫好的猪肉块，加入生抽、老抽、酱油、盐、冰糖、料酒、桂皮、八角、香叶、姜片炖煮至熟软即可。2. 红烧牛肉：将牛肉切成块状，加入料酒、姜片煮烫，去除血水。锅中倒入油，下入葱姜蒜爆香，加入糖色，翻炒后加入煮烫好的牛肉块，加入生抽、老抽、酱油、盐、冰糖、料酒、桂皮、八角、香叶、姜片炖煮至熟软即可。3. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝状，用盐、淀粉抓匀。锅中倒入油，下入葱姜蒜爆香，加入花椒粉、豆瓣酱、蚝油、糖、醋、盐炒匀，加入切好的木耳、胡萝卜丝、青椒丝、炒匀后加入炒好的猪肉丝翻炒至熟透即可。4. 麻婆豆腐：将豆腐切块，焯水煮熟。锅中倒入油，下入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、炒匀后加入肉末炒匀，加入豆腐块，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精炒匀，倒入少许水，煮开后加入淀粉勾芡，撒上葱花即可。5. 宫保鸡丁：将鸡胸肉切成丁状，。