荤菜精选100例(100道家常菜荤菜菜名)

荤菜，是指以肉类、鱼类、虾蟹等非素类的食物为主要配料的菜肴。在中国的饮食文化中，荤菜是不可或缺的一部分，因为它们不仅提供了足够的蛋白质和营养素，还可以为人们带来美妙的味道和丰富的口感。在这篇文章中，我将分享100道家常荤菜菜名，希望能为您的饮食生活带来一些灵感和启示。

1. 红烧肉：这是一道四川菜系的名菜，采用猪肉炖制而成，具有鲜美的口感和香浓的味道。

2. 宫保鸡丁：这是一道名列中国八大菜系之一的川菜，以鸡肉丁为主要食材，配以花生米和辣椒等调料，口感鲜香辣口。

3. 梅菜扣肉：这是一道广东传统名菜，以猪肉和梅菜为主料，经过烹制后，梅菜的酸味和肉质的鲜美相得益彰，令人垂涎欲滴。

4. 麻婆豆腐：这是一道四川传统名菜，以豆腐和牛肉末为主要材料，加入大量花椒和辣椒等调料，辣味浓郁，麻辣可口。

5. 叉烧鸡：这是一道广东传统名菜，以鸡肉和叉烧为主料，经过腌制和烤制后，味道鲜美，口感酥脆。

6. 爆炒牛肉：这是一道以牛肉为主要材料的川菜，口感鲜嫩，配上青椒和辣椒等食材，味道浓郁，微辣可口。

7. 家常红烧肉：这是一道普遍存在于中国家庭的菜肴，以五花肉和大葱为主料，烹制出来的红烧肉色泽鲜红，口感鲜美。

8. 水煮肉片：这是一道以牛肉和辣椒等调料为主料的川菜，其独特的烹制方法和麻辣口感，使其成为各地餐桌上的常客。

9. 炸酱面：这是一道北方传统名菜，以炸过的肉酱为主要调料，以黄瓜、豆腐、肉末等食材为搭配，口感香醇可口。

10. 铁板牛肉：这是一道川菜名菜，以牛肉为主料，经过烹制后铺上铁板上，肉质鲜嫩，色泽金黄，口感丰富。

11. 家常烧鸡翅：这是一道普遍存在于中国家庭的菜肴，以鸡翅为主料，搭配上老抽、生抽等调料，烤出来的鸡翅色泽金黄，味道香浓。

12. 辣子鸡：这是一道以鸡肉和辣椒等调料为主料的川菜，口感酥嫩，辣味十足，是备受喜欢的一道家常餐。

13. 酱爆肉丝：这是一道以猪肉丝为主要材料的川菜，味道浓郁，口感鲜香，是大众喜爱的一道家常菜。

14. 古老肉：这是一道广东名菜，以猪肉、鸡蛋和面粉为主料，烹制出来的古老肉口感酥脆，味道鲜美。

15. 红烧牛肉面：这是一道北方名菜，以牛肉和面条为主料，烹调技巧独特，汤汁浓郁，口感丰富。

16. 京酱肉丝：这是一道以猪肉丝为主料的京菜名菜，烹制出来的肉丝酱香四溢，口感鲜美，备受大众喜爱。

17. 糖醋排骨：这是一道美味可口的传统名菜，以猪排骨为主料，。

荤菜的做法大全

1. 红烧肉: 肉切块，煮热水焯水，沥干。炒锅热油，放入姜葱爆香，加入肉块煸炒，加入料酒和豆瓣酱煸炒，加入老抽和生抽，加入水和冰糖，煮开后转小火慢炖40分钟。2. 麻婆豆腐: 豆腐切成小块，花椒切碎备用。炒锅加入油，放入牛肉末和花椒爆炒，加入豆瓣酱炒匀后加入豆腐炒匀，加入水煮开，加入调味料和淀粉水煮开。3. 宫保鸡丁: 鸡胸肉切成小丁，花生米焯水后凉水泡。炒锅热油，加入鸡丁煸炒，加入豆瓣酱和葱姜炒匀，加入花生米和调味料煸炒即可。4. 酱爆鸡丁: 鸡胸肉切成小丁，用盐、料酒和淀粉腌制20分钟。炒锅热油，放入鸡丁煸炒至变色，加入辣椒豆瓣酱和番茄酱炒匀，加入葱姜末，加入水和糖，煮开后加入淀粉水勾芡即可。5. 糖醋排骨: 排骨焯水脱膜，姜切片，葱切段备用。炒锅热油，放入排骨煸炒，加入料酒和酱油炒匀，加入水煮开，加入糖和醋煮开，加入葱姜煮熟即可。6. 红烧鱼块: 鱼肉切块，姜葱切末备用。炒锅热油，放入姜葱末炒香，加入鱼块煸炒，加入料。

荤菜怎么做好吃

1. 红烧肉：用五花肉切块煮熟，用糖、酱油、料酒、姜、葱、八角等调味品炖制而成。2. 麻辣香锅：将牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉等肉类切成薄片，加入多种辣椒、花椒等调味料拌炒。3. 口水鸡：鸡肉切成小块，用姜、葱、料酒、盐等调味品腌制，再配以花椒、辣椒等佐料。4. 红烧鲫鱼：将鲫鱼用盐、酱油、料酒、姜等调味品腌制后，煮熟后加入糖、醋、酱油等佐料炖制。5. 香煎牛排：用牛肉切成厚片，煎至两面金黄，配以大葱、姜等调味品食用。6. 烤全羊：将整只羊用盐、孜然、花椒、姜、蒜等调味品腌制后，放入烤箱烤制。7. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，煮熟后加入醋、辣椒油、酱油等佐料拌匀。8. 红烧牛肉面：将牛肉切成薄片，用酱油、料酒、盐、糖等佐料腌制后，炒面配以滚烫的牛肉汤和蔬菜。9. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，加入蒜、姜、豆瓣酱、醋等调味品煮熟，再加入木耳、胡萝卜等配菜。10. 水煮牛肉：将牛肉切成薄片，加入青菜、蘑菇等佐料，倒入滚烫的辣椒油和鲜汤，煮熟后食用。11. 红烧猪蹄：将猪。

100种荤菜菜名

1. 鱼香肉丝。2. 宫保鸡丁。3. 红烧肉。4. 烤鸭。5. 辣子鸡。6. 地三鲜。7. 川味回锅肉。8. 东坡肉。9. 麻辣火锅。10. 糖醋里脊。11. 蚝油牛肉。12. 豆腐鱼头。13. 麻婆豆腐。14. 红烧鲤鱼。15. 清蒸鲈鱼。16. 梅菜扣肉。17. 慢炖牛肉。18. 鲜虾煲。19. 爆炒牛肉。20. 剁椒鱼头。21. 麻辣香锅。22. 番茄炖牛腩。23. 干锅牛蛙。24. 水煮鱼。25. 烤羊排。26. 酸辣汤。27. 香辣蟹。28. 孜然羊肉。29. 韭菜炒肉。30. 烤肉拌饭。31. 红烧排骨。32. 黑椒牛排。33. 椒盐鱿鱼。34. 干锅鸭血。35. 烤鲈鱼。36. 红烧鸡翅。37. 红烧大闸蟹。38. 酸菜鱼。39. 烤鸭卷饼。40. 酸辣土豆丝。41. 炸酱面。42. 火锅肉片。43. 炸鸡腿。44. 黄焖鸡。45. 五香牛肉。46. 麻辣牛肉面。47. 鱼香茄子。48. 番茄炒蛋。49. 炸虾。50. 叫花鸡。51. 涮羊肉。52. 烤鸡翅。53. 葱爆羊肉。54. 花甲粉丝。55. 肉夹馍。56. 黑椒猪柳。57. 辣子鱼。58. 蜜汁叉烧。59. 麻辣烫。60.。

家常菜谱100道简单

1. 红烧肉。2. 麻婆豆腐。3. 宫保鸡丁。4. 鱼香肉丝。5. 糖醋排骨。6. 京酱肉丝。7. 炸酱面。8. 叉烧肉。9. 炒花菜。10. 地三鲜。11. 紫菜蛋花汤。12. 青椒炒肉。13. 青椒土豆丝。14. 香菇鸡肉粥。15. 蒸鱼。16. 咖喱鸡。17. 蚝油牛肉。18. 孜然羊肉。19. 炒鸡蛋。20. 鱼香茄子。21. 酸菜鱼。22. 烤鸭。23. 紫菜包饭。24. 炸虾球。25. 粥。26. 红烧鱼块。27. 椒盐虾。28. 芝士焗鱼。29. 豆腐蘑菇汤。30. 姜葱炒花蟹。31. 酸菜白肉。32. 葱爆羊肉。33. 蒜蓉粉丝蒸扇贝。34. 爆腰花。35. 红烧茄子。36. 红烧牛肉面。37. 菠萝咕噜肉。38. 酸辣汤。39. 炸鸡翅。40. 番茄炒蛋。41. 韭菜鸡蛋盖饭。42. 水煮鱼。43. 糖醋鲤鱼。44. 烤羊肉串。45. 红烧鸡翅。46. 香煎鳕鱼。47. 酱爆鸡丝。48. 粉蒸牛肉。49. 咖喱牛肉饭。50. 蒸蛋。51. 红烧狮子头。52. 葱爆牛肉。53. 蒜香排骨。54. 辣子鸡。55. 鲜虾酿豆腐。56. 红烧。

100道荤菜做法精选

1. 宫保鸡丁：鸡肉切丁，加入盐、淀粉、料酒、糖等腌制，干辣椒和花椒炒香后加入豆瓣酱、葱姜蒜、花生炒香，放入鸡丁和青椒、红椒翻炒。2. 麻辣香锅：猪肉、牛肉、鸭肉等肉类切片腌制，蔬菜如豆皮、木耳、土豆片、芹菜切成小块，加入辣椒油、豆瓣酱、花椒等调料炒制。3. 红烧肉：将五花肉切块焯水去腥，加入姜蒜、料酒、酱油、糖、八角、香叶等炒香，加水煮烧至软烂。4. 水煮鱼：将鱼片油炸至金黄色，白菜、豆芽等蔬菜加水和盐煮熟，鱼片和辣椒油、花椒等调味料混合后浸泡在蔬菜汤中。5. 酸菜鱼：将鱼片加入酸菜、姜蒜、豆瓣酱、料酒等调料炒熟，加入水、香菜和调味料后煮至汤浓鱼熟。6. 四季豆炒肉末：将猪肉末加盐、生抽、料酒等腌制，四季豆切小段烫熟，加入葱姜炒香后加入肉末翻炒。7. 家常豆腐：将豆腐切成块煮熟，猪肉切末加入配料炒香，加入豆瓣酱、酱油、糖等调味料，最后放入煮好的豆腐烧开。8. 韭菜炒鸡蛋：将鸡蛋打散，韭菜切段，加入盐、胡。