荷花鸡(营养早餐第246期)

荷花鸡，是一道以荷叶和鸡肉为主要材料，再加入一些自己喜欢的调料食用的菜品。这道菜品早在唐宋时期就已经存在了，因为其独特的香味和口感，一直受到人们的喜爱，逐渐地成为了中国传统菜肴之一。现在，荷花鸡不仅仅是一道美食，它更是成为了一种营养早餐的首选。

荷花鸡的制作过程中，先要将鸡肉切成小块，加入一些酱油和姜汁腌制几十分钟，然后再把腌制好的鸡肉放进荷叶中，再加入一些调料如葱、姜、蒜、五香粉、盐等等，最后将荷叶包起来，放在蒸锅中蒸熟即可。荷叶不仅能够起到隔绝油腻和异味的作用，还能够使鸡肉更具香味，较为健康地适合爱健康的人们。

荷花鸡的营养价值非常高，在鸡肉中富含蛋白质等多种人体所需基本营养素，这种蛋白质是人体建筑材料的重要来源之一，人体缺乏蛋白质会导致免疫力下降、贫血等一系列疾病的发生。此外，荷叶还有清热解毒、抗炎消肿、帮助人体排毒等效果，有助于促进血液循环，使人体更加健康。

荷花鸡是一道非常适合作为营养早餐的食品，因为它既美味可口，还能够为人体提供所需的营养素。早餐是一天的开始，好的早餐不仅能够保证人体所需的营养摄入，还能够提高工作、学习的效率。而荷花鸡作为一种优秀的营养早餐来源，不但能够为人体提供所需的蛋白质、维生素等营养素，还能够美味可口，增加人们的食欲。

总之，荷花鸡不仅是一种美食，更是一种健康的营养早餐的选择。如果你想要在早晨能够享受到美妙的味道，同时保证健康，那么荷花鸡无疑是一个非常好的选择。它能够为你的身体提供所需的营养，让你充满活力，迎接新的一天。

安徽名菜荷花鸡的做法

荷花鸡是安徽传统名菜之一，主要原料为老母鸡、莲藕、雪蛤、花菇等，以莲藕为荷花，以雪蛤为荷叶，装在炖鸡里，口感清香。下面介绍荷花鸡的做法。主料：老母鸡1只（约1.5kg），莲藕1根，雪蛤适量，花菇适量。辅料：姜片适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清汤或鸡汤适量。步骤：。1.首先将老母鸡洗净后，剁成适当大小的块，用开水焯水后捞出备用。2.将莲藕去皮切成薄片，花菇用温水泡软备用。3.将雪蛤泡软，洗净，切成适当大小备用。4.将莲藕片装饰在碗中，使其形成荷花状。5.将焯水的老母鸡块放入荷花碗中，加入适量的雪蛤和花菇。6.加水至碗口，加盐、鸡精、料酒、姜片煮开后，改小火慢慢炖煮。7.炖煮约2小时后，加入清汤或鸡汤，继续炖煮30分钟。8.出锅前味道调整一下，最后将菜汁浇在荷花碗上即可。荷花鸡的制作虽然繁琐，但是它的味道是独特的，清香中带着浓郁的鸡汤味，十分别致。

荷花鸡的做法

荷花鸡是一道传统的湖南菜，以鲜嫩的鸡肉和清香的荷花为主要材料，口感鲜美，汤汁浓郁。下面是荷花鸡的做法。所需材料：。1.鸡腿肉2只。2.荷花2朵。3.姜蒜适量。4.干辣椒适量。5.料酒、生抽、盐、糖适量。6.清汤适量。7.淀粉适量。制作步骤：。1.将鸡腿肉清洗干净，切成小块，放入碗中，加入一勺料酒、半勺生抽和少许淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。2.将荷花摘除花瓣，留下花蕊洗净备用。3.将姜、蒜、干辣椒切成末备用。4.热锅凉油，将鸡块放入锅中煸炒，煸炒至鸡肉表面变色。5.加入姜蒜末和干辣椒炒香。6.加入清汤，加入一勺料酒，一勺生抽，一小勺盐，一小勺糖煮开。7.将荷花蕊放入锅中，煮2分钟。8.将花瓣铺在锅面，盖上锅盖，小火慢炖10分钟左右，至汤汁浓稠，荷花花瓣软糯。9.最后勾芡，翻炒均匀即可。荷花鸡做法简单，口感极佳，是一道普及度很高的家常菜。

荷花鸡的做法步骤

荷花鸡是一道传统的家常菜，口感鲜美、味道清香。以下是荷花鸡的做法步骤：。材料：。1. 鸡腿肉或鸡翅膀 500克。2. 荷叶 2-3片。3. 干辣椒 10个。4. 八角 3个。5. 姜 适量。6. 蒜 适量。7. 料酒 适量。8. 酱油 适量。9. 盐 适量。10. 红糖 适量。做法：。1. 准备好鸡肉，剁成小块，用清水洗净，控干水分，加入姜片、蒜末、酱油、料酒、盐、红糖搅拌均匀腌制15-20分钟。2. 将荷叶洗净，切成约10厘米大小的块，用开水焯一下，放入冷水中浸泡，待用。3. 配料准备：干辣椒切成段，姜切片，蒜切片。4. 在锅中倒入适量的油，将鸡块煎至金黄色，捞出备用。5. 锅中留少许油，放入八角、姜片、蒜片、干辣椒煸炒，加入适量的酱油、红糖炒匀。6. 把煎好的鸡块放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，再放入荷叶块。7. 大火烧开后，转小火焖煮20-30分钟，直至鸡肉熟烂，味道入味，荷叶也变得柔软。8. 最后调味，根据个人口味添加适量的盐，翻炒均匀即可出锅。荷花鸡做法简单，但是荷叶的特殊香气却让这道家常菜多了一份清新。做好的荷花鸡色香味俱佳，是一道美味可口的下饭菜。

安徽名菜荷花鸡怎么做

荷花鸡是安徽省传统的名菜之一，它选用新鲜的荷花、鸡肉、猪骨清汤等食材制作而成，口味清淡，清香扑鼻，是一道营养丰富、味道美妙的美食佳品。下面就为您介绍一下荷花鸡的做法。所需食材：。1.鸡腿肉 500克。2.荷花 适量。3.猪骨 250克。4.姜片 适量。5.葱白 适量。6.料酒 适量。7.盐 适量。8.鸡精 适量。做法步骤：。1. 将鸡腿肉洗净，切成块，用清水泡泡，去除血水。2. 将猪骨洗净，加入清水煮沸，再用清水洗净猪骨，去除杂质。3. 将鸡腿肉块和猪骨清汤、姜片、葱白、料酒放入锅中，大火煮开。4. 调小火，煮约1个小时，取出鸡肉和猪骨，放凉后把肉和骨分别挑出来。5. 将荷花放进清水中，洗净后切成三四段备用。6. 取一耐热的碗，将鸡肉块放进碗中，再将荷花片按照自己的喜好分层摆放，一层鸡肉一层荷花，炉子上热一下锅，将上面的荷花用盐、鸡精均匀的撒上一些。7. 在锅中倒入鸡汤，然后将碗放入锅中，盖上锅盖，用小火蒸20分钟左右。8. 取出后用勺子将荷花取出，再将鸡肉取出，然后将汤倒入锅中，加盐，煮开后用淀粉搅拌均匀后浇在荷花鸡上即可。小贴士：。1. 煮鸡汤的时候可以。

荷花鸡怎么做好吃抹抹抹抹红

荷花鸡是一道以荷叶作为包裹材料的传统美食，常见于中国南方。以下是一份荷花鸡的食谱：。材料：。- 鸡腿2个。- 荷叶适量。- 花生适量。- 姜2片。- 蒜2瓣。- 料酒适量。- 生抽适量。- 盐适量。- 糖适量。- 蚝油适量。- 鸡精适量。做法：。1. 准备材料：鸡腿洗净切块，姜切片，蒜切末，荷叶清洗干净备用。2. 将鸡块加入盐、料酒、生抽、糖、蚝油、鸡精和蒜末，腌制约20分钟。3. 将荷叶煮5分钟，捞出晾凉。4. 将荷叶上放花生，再放上鸡肉块，再覆盖上荷叶，用牙签固定。5. 将荷叶裹好的鸡肉块放入蒸锅中，大火蒸20分钟。6. 摆盘前取出荷叶，撒上姜末即可。荷花鸡的关键在于荷叶的选择和使用，要选择新鲜的、干净的荷叶，包裹鸡肉时要紧实并用牙签固定，蒸熟后再取出荷叶，这样能保持鸡肉的鲜嫩和荷叶的清香。