酸辣鲈鱼(酸辣鲈鱼的家常做法)

酸辣鲈鱼是一道传统的湘菜，以其鲜美可口、酸辣开胃的特点受到了广泛的喜爱。作为一道家常菜，在家里也可以轻松的做出美味的酸辣鲈鱼。

酸辣鲈鱼的原材料：。

1. 鲈鱼一条，200克左右。

2. 青椒、红椒、葱、姜、蒜各适量。

3. 盐、味精、糖、酱油、醋、料酒、辣椒油各适量。

酸辣鲈鱼的做法：。

1. 准备工作：将鲈鱼清理干净，去鳞、去骨、去内脏，切成块状备用；将葱、姜、蒜切末备用；将青椒、红椒切成小块；将盐、味精、糖、酱油、醋、料酒、辣椒油放在碗中调成酸辣汁备用。

2. 锅热油，将葱姜蒜爆香，倒入青椒、红椒，继续煸炒至蔬菜变软。

3. 加入鲈鱼块，翻炒至鱼块变色。

4. 加入调好的酸辣汁，翻炒均匀。

5. 煮沸后，加入适量的水，煮至鱼块熟透，锅中有些许汁水。

6. 最后撒一些葱花，即可出锅。

酸辣鲈鱼的营养价值：。

鲈鱼是一种优质的食用鱼类，富含优质蛋白质、多种必需氨基酸、不饱和脂肪酸、磷、钾、锌、硒等多种营养物质。而青椒、红椒中含有丰富的维生素C、类胡萝卜素等天然抗氧化物质，不仅能增强人体的免疫力，还具有美容养颜的功效。

总之，酸辣鲈鱼不仅味道极佳，而且营养价值也十分丰富，是一道健康美味的家常菜。无论是在节假日或者平常生活中，都是不错的选择。

十分钟搞定宴客菜

酸辣鲈鱼是一道非常受欢迎的宴客菜品，不仅味道鲜美，而且健康营养。下面，我来介绍一下如何在十分钟内搞定这道美味佳肴。所需材料：。1. 鲈鱼1条。2. 葱姜蒜适量。3. 辣椒适量。4. 酱油、醋、白糖适量。5. 盐、米醋适量。6. 生粉适量。制作步骤：。1. 将鲈鱼去鳞洗净切成片，将姜蒜切末，辣椒切丝备用。2. 在碗中加入酱油、米醋、白糖，调成酸辣汁备用。3. 锅中放油，烧至7成热，放入鱼片煎至两面金黄，炒至熟透捞出备用。4. 锅再次放油，放入姜蒜末、辣椒丝煸炒出香味，倒入调好的酸辣汁煮沸。5. 按个人口味放盐，再加入少量生粉水勾芡，将鱼片倒入锅中翻炒，使酸辣酱均匀地裹在鱼上。6. 最后加入葱花装饰即可。小技巧：。1. 鲈鱼煎之前可用盐和米醋腌制30分钟，这样可以去腥增香。2. 调酸辣汁时可根据自己的口味加入适量的酸甜味，不喜欢辣的人可以放少量或者不放。3. 勾芡时要先加入一些生粉水搅拌均匀，再加入锅中，这样可以避免出现结块的情况。这道酸辣鲈鱼味道鲜美，口感细腻，做法简单，成品色泽漂亮，非常适合宴客。只需十分钟的时间，便能让你的家人、朋友品尝到一道美味佳肴，赶快试试吧。

泰式酸辣鲈鱼的做法

酸辣鲈鱼：。材料：。- 鲈鱼1条，约400克。- 姜丝适量。- 红椒丝适量。- 绿椒丝适量。- 葱花适量。- 蒜蓉适量。- 醋适量。- 糖适量。- 盐适量。- 鸡精适量。- 生抽适量。- 水淀粉适量。- 油适量。做法：。1. 鲈鱼去鳞、去骨，切成块状备用。2. 在碗中加入少量醋、糖、盐、鸡精、生抽，调制成腌料，将鲈鱼块放入腌制十分钟左右。3. 热锅凉油，将腌好的鲈鱼块放入锅中煎至金黄。4. 另起锅热油，将姜丝、蒜蓉、红椒丝、绿椒丝翻炒出香味，加入醋、糖、盐、鸡精、生抽调味。5. 加入适量水后煮开，用水淀粉勾芡，倒入煎好的鲈鱼块，把酸辣汁浇在鲈鱼上，再撒上一些葱花即可。泰式酸辣鲈鱼：。材料：。- 鲈鱼1条，约400克。- 洋葱适量。- 姜适量。- 蒜适量。- 酸辣酱适量。- 糖适量。- 盐适量。- 鸡精适量。- 椰浆适量。- 青柠适量。- 莫达灵叶适量。- 水淀粉适量。- 油适量。做法：。1. 鲈鱼去鳞、去骨，切成块状备用。2. 洋葱、姜、蒜分别剁成碎末备用。3. 热锅凉油，将鲈鱼块煎至金黄，盛出备用。4. 另起锅热油，将洋葱、姜、。

泰式酸辣鲈鱼怎么做

酸辣鲈鱼是一道口感鲜美的家常菜品，泰式酸辣鲈鱼则加入了泰式风味的调味料，更具特色。以下是两种做法：。酸辣鲈鱼。材料：。鲈鱼1条，葱姜蒜适量，红椒、青椒、胡萝卜切丝适量，老抽、生抽各适量，白糖、醋、盐、鸡精各适量，花椒适量，清水适量。做法：。1.鲈鱼去鳞、去骨，切成大小均匀的块状备用。2.将姜蒜葱切末，红椒、青椒、胡萝卜切丝备用。3.锅中倒入适量油，烧至五成热，放入鲈鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。4.锅中再加入少许油，爆香姜蒜葱末和花椒，加入切好的青红椒和胡萝卜丝，煸炒几分钟。5.将煎好的鲈鱼块放入锅中，加入适量清水，再加入老抽、生抽、白糖、醋、盐和鸡精，调味后煮沸即可。泰式酸辣鲈鱼。材料：。鲈鱼1条，泰式辣椒酱2大勺，大葱一根，姜片适量，青椒、红椒、洋葱适量，柠檬汁、鱼露、糖、盐适量，蒜瓣适量，清水适量。做法：。1.将鲈鱼洗净，切成大小均匀的块状备用。2.柠檬挤出汁备用，蒜瓣切末备用，大葱切段，青椒、红椒、洋葱切丝备用。3.锅中加适量油，加入姜片、蒜末和泰式辣。

绝对是美味中的美味

酸辣鲈鱼是一道非常经典的中式美食，其口感鲜美，酸辣可口，深受广大消费者的喜爱。制作酸辣鲈鱼的关键在于选用新鲜的鲈鱼，加入适量的醋、糖、盐、酱油等调味品，再加入热油、葱姜蒜等配料，炒至鲈鱼香脆，稍加翻炒即可。这道美味的酸辣鲈鱼不仅口感丰富，而且所含的蛋白质、微量元素等营养物质也非常丰富，具有很好的保健效果，是一道不可多得的美食佳肴。

酸辣鲈鱼怎么做

酸辣鲈鱼是一道传统的川菜。做法如下：。材料：。- 鲈鱼一条（约500克）。- 青椒、红椒各半个。- 葱姜蒜适量。- 酸菜100克。- 食用油、盐、生抽、醋、白糖、料酒、淀粉适量。步骤：。1. 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后斜着切成鱼片，用盐、料酒、糖腌制半小时；。2. 青椒、红椒切成长条状，葱姜蒜切末备用；。3. 酸菜切碎备用；。4. 将鱼片拍上干淀粉、炸至金黄色捞出沥油备用；。5. 热锅凉油，爆香姜蒜末，加入青红椒煸炒；。6. 加入酸菜和适量水，烧开后加入适量盐、白糖、生抽和醋调味；。7. 水淀粉调匀后勾芡，放入炸好的鱼片，翻炒均匀即可。好了，酸辣鲈鱼做好了，可以开餐了，记得多煮点米饭哦！。

酸辣鲈鱼的做法

酸辣鲈鱼是一道经典的川菜，口感酸辣爽口，做法也比较简单。下面介绍一下酸辣鲈鱼的做法：。材料：。鲈鱼1条，青椒1个，红椒1个，葱姜蒜适量，盐、糖、陈醋、酱油、淀粉、辣椒油适量。做法：。1.将鲈鱼去鳞去内脏洗净，斜着切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；。2.青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用；。3.锅中热油，放入鱼片煎至两面金黄捞出备用；。4.锅中再加入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入青、红椒翻炒一下；。5.加入适量的盐、糖、酱油、陈醋，翻炒均匀；。6.将煎好的鱼片放入锅中，用筷子沾辣椒油涂在鱼片上；。7.起锅前加入适量的淀粉水勾芡即可。酸辣鲈鱼做好后，色香味俱佳，下饭也很不错，大家可以试试。

四川特色美食酸辣鲈鱼

酸辣鲈鱼是一道四川特色美食，以鲈鱼为主要食材，并加入酸菜、辣椒等配料制成。它以鲜嫩的鲈鱼肉质和独特的酸辣味道受到了广泛的喜爱。制作酸辣鲈鱼的方法十分简单，具体步骤如下：。材料：。鲈鱼一条、葱姜蒜若干、红、绿、青椒各一个、酸菜适量、辣椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、醋适量、糖适量、水淀粉适量。步骤：。1.鲈鱼去鳞、去内脏，洗净切片，用盐、料酒、生抽腌制。2.葱姜蒜切末，红、绿、青椒切丝，辣椒切碎备用。3.酸菜洗净切末，入锅加水煮沸后捞出备用。4.起锅放油，爆香葱姜蒜，放入鱼片煎至金黄色。5.将煮好的酸菜放入锅中，翻炒几下。6.加入适量的水，加盐、糖、生抽、醋搅拌均匀。7.放入辣椒、青椒、红椒继续翻炒。8.最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。酸辣鲈鱼的口感独特，酸中带甜、微咸微辣，鲈鱼肉质鲜嫩，搭配上酸菜和各种辣椒的香辣味道，让人胃口大开。不仅是四川人的最爱，也是全国各地餐桌上备受欢迎的美味佳肴。

花鱼儿的菜谱

酸辣鲈鱼。材料：。鲈鱼一条，青椒、红椒、洋葱、姜、蒜各适量，料酒、酱油、醋、糖、盐、淀粉、辣椒油、香油适量。做法：。1.将鲈鱼去鳞、去内脏后，洗净切成块，放入碗中加入料酒、盐、酱油腌制20分钟。2.将青椒、红椒、洋葱切丝，姜、蒜切末备用。3.热锅冷油，将鲈鱼块沥干水分后放入锅中，煎至两面金黄后捞出备用。4.锅中留少许底油，放入姜蒜末煸炒出香味，接着放入青椒、红椒、洋葱丝翻炒。5.加入适量的醋、糖、盐，翻炒均匀。6.将鲈鱼块放入锅中，加入适量的淀粉水勾芡，最后加入辣椒油、香油翻炒均匀即可。花鱼儿。材料：。花鱼一条，姜、蒜、葱各适量，辣椒油、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉适量。做法：。1.花鱼去皮、去骨后切成块，放入碗中加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。2.姜、蒜、葱切末备用。3.热锅冷油，将花鱼块沥干水分后放入锅中，煎至两面金黄后捞出备用。4.锅中留少许底油，放入姜蒜葱末煸炒出香味，接着加入适量的辣椒油、生抽、老抽翻炒均匀。5.加入适量的糖、盐翻炒均匀。6.将。