川菜馆名字大全(川菜馆名字大全不重名)

20家成都地道川菜馆子合集，中秋必吃收藏

来到成都，除了火锅串串

怎么能不品尝一下地道的川菜?

川菜是中国特色传统的四大菜系之一

博采众家之长 体味其中的百态

麻 辣 鲜 香

博大精深的川菜怎一个辣字能概括？

又到开学季

小编给大家推荐了

20家成都地道川菜馆

天添饭店

天添饭店，家常川菜馆，也是成都有资格的老馆子，不论口碑还是味道都是一级棒，上菜速度也很快，推荐天添饭店的鱼香茄饼

地址：玉林东街16号附18号

人均：44元

洞子口陈氏凉粉

这家店的凉拌卤菜是一绝，也是被各大美食博主推荐的一家川菜馆。店内招牌菜凉拌鸡片，腰肝合炒和凉粉。

地址：洞子口福德路42号(近沙河源小学)

人均：42元

庆云餐

庆云餐在二医院附近，开了很多年了。虽然店面不太显眼但有很多回头客，典型苍蝇馆子。上菜速度非常快，推荐粉蒸排骨和爆炒肥肠。

地址：庆云北街21号(近成都市二医院)

人均：42元

祝家川菜馆

老店，菜品比较齐，味道麻辣，经常会有人慕名而去。推荐铁板黔鱼。

地址：大慈寺天仙桥北路3号SOHO公寓1楼

人均：71元

厨师疯了

坐落在成都宽窄巷子附近美食 来成都旅行打卡地网红美食街，奎星楼街 。推荐菜品有爆炒鱿鱼须、爆炒肥肠、疯辣双脆。

地址：奎星楼街29号附1号

人均：69元

马旺子·川小馆

名声比较大，简约而精致的川菜馆，当然菜品也非常精致，厨师师出眉山，味道有自己的独到之处，推荐马氏夫妻肺片。

地址：大慈寺东糠市街1号

人均：99元

秋金小炒

要是想吃自贡菜，就来他家吧。绝对把你辣安逸。不怕辣的可以尝试下他们家的冷吃牛肉、仔姜美蛙。

地址：龙王庙正街13号

人均：80元

三哥田螺

成都虽然有些老苍蝇馆子很牛，价格也是越来越牛了。推荐他们家的火爆黄喉，鱼香虾仁和子姜美蛙。

地址：北书院街与育婴堂街交叉口

人均：105元

明婷饭店

网红餐厅，被网友炒火了。当然这家店是成都的老店，典型的苍蝇馆子。味道感觉与以前相比有点差距，不过还是可以。

地址：外曹家巷26号附16号

人均：59元

谢记肥肠鸡

也是在老成都的街区，员工们从早上就开始忙活，晚上爆满排队，中午也经常爆满。味道确实美味。

地址：书院西街63号

人均：60元

张烤鸭

十几年的老店，口碑自然不必说，陪伴着一代老成都人成长的传奇烤鸭店，冒烤鸭是一绝，家常菜随便点，无雷区。

地址：大业路古卧龙桥街9号附17号

人均：68元

雨田饭店

有接近一半的菜都是现成的，蒸菜即点即取，午餐时间人满为患，回头率相当高。人气川菜馆。

地址：红星路二段20号1层附9号

人均：40元

鸡毛店

还是土菜馆好吃，化骨好吃，啃起很香，凉拌鸡也不错，鱼摆摆配的馒头好有嚼劲，但跳水蛙偏咸了点。

地址：温江区 杨柳西路中段10-12号

人均：47元

六扇门秘制江湖菜

六扇门的前身，是起源于2005年的国土菜馆，乡村菜馆和大众菜品不同，大部分是江湖菜，麻辣鲜香，色香俱全，深得人心。

地址：九眼桥老马路2号

人均：86元

少城老味道

来成都一趟，必须来这儿打个卡，除了味道极佳之外，菜品设计也很讲究，推荐宫爆豆腐，素菜王。

地址：奎星楼街16号附11号

人均：59元

成都吃客

新派川菜，菜品确实有特色，但也有雷区，比如裸奔坨坨虾，个人不太推荐。推荐掌中宝。

地址：奎星楼街8号

人均：84元

蜀宴小调格调川菜

来这儿吃绝对物超所值，每个菜味道不错，分量足。沾酱冰草，炸春卷，馋嘴蛙极力推荐。适合朋友聚会。

地址： 银沙北街15号(凯德广场二环外)

人均：68元

钟宇酸萝卜鸡杂

萝卜配鸡杂，这酸爽才够味儿。这家店经济实惠又美味，小份四个人都吃不完。肥肠豆花也很不错~

地址：磨子巷4号

人均：36元

盘飧市

卤肉强推，各种食材用料精细，讲究火候，卤好的小货都软糯适口，点上一份水煮牛肉、小炒肉、凉拌鸡块，炒一份时令蔬菜，巴适。

地址： 华兴街62-64号(近王府井)

人均：65元

朋辈餐

朋辈餐最有特色的菜品就是圆子汤，每一个园子都很扎实，口感嫩滑，吃着很香，麻麻辣辣的川菜吃完来一份清爽的圆子汤再合适不过了。

地址：红牌路北街30号附12号

人均：44元

去四川必吃的8道川菜，是“川菜之魂”，老板以为你是本地人

四川因为物产丰富、土地肥沃，被誉为“天府之国”，这里环境宜人，气候温暖湿润，很适合生活！

有句俗话说“男不入川”说的就是四川人生活太安逸了，很容易让人失去斗志，但是这里又偏偏美女如云，令人向往！

四川除了好山好水好生活，还有很多好美食，走在任何一个摊位前，都忍不住停下想要尝一尝，去四川旅游的家人们一定不要错过这8大美食菜品，照着这8道菜点，老板准夸你是本地人。

灯影牛肉

这道菜光听名字就知道它的形态了，肉片薄的可以在灯光下透出物象，所以被称为灯影牛肉。

灯影牛肉采用的是牛后腿腱子肉，手工切片制作而成，成品后色泽鲜亮，香脆可口，风味独特，可以久存不变质，牛肉本身又是低脂肪高蛋白的食物，可以强筋骨，养精血，并且有一定的食疗作用。

三大炮

三大炮是一道素食，属于川菜系，它的个头看起来和汤圆差不多，但是跟我们吃的汤圆还是有很大区别的。

主要食材是糯米、芝麻、糖、大豆，在加工过程中因为抛出的糯米团会不停地撞击铁板，发出当，当，当的声音，就像 一样，所以称为三大炮，口感清凉润滑，不腻不粘又化渣，很是香甜，深受小朋友的喜爱！

回锅肉

回锅肉又叫熬锅肉，都说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”说的就是它。

其实它就是一道农家菜，但是很讲究，“一煮二切三煸炒”就是它的秘诀，正宗的回锅肉出锅颜色鲜亮，口感软嫩，香而不腻的，而且不柴！是很下饭的一道家常菜！如果想要吃到正宗的回锅肉建议还是去四川尝一尝美味。

麻辣兔头

麻辣兔头，对于初次尝试的人来说，还是需要一定勇气的，但是只要吃一次，就一次就会念念不忘！

麻辣兔头整个制作方法还是比较严格的，很讲究用料，从初加工到最后的卤制，都是极其严格的，连辣度也分为3个级别，选用的辣椒和花椒的品种更是不尽相同，现做现吃，口感最为新鲜，肉质鲜嫩而且吃不到腥味，酸辣、蒜香两种口味都是一绝。

夫妻肺片

夫妻肺片在川菜中的地位可不小，不管是高档酒店，还是路边摊都有它不可动摇的存在！

只是这道菜既没有夫妻也没有肺片，而是有牛心、牛肝、牛舌、牛肺以及牛肉边角料组成的，正宗的夫妻肺片味道是又麻又辣，色泽鲜亮，都忍不住下筷子，但是吃到嘴里的那一刻，整个人都一下清醒了，味蕾瞬间得到满足！

龙抄手

龙抄手被 授予“中华老字号”，是四川成都有名的小吃，北方人都叫馄饨，广东人叫云吞。

皮像纸一样薄，用的是高筋面粉，面粉里加入鸡蛋，这样面皮更有弹性，里面的馅爽滑鲜香，汤浓白皙，香醇可口，只是如今有了机器的参与，味道就大大有折扣了，想要吃到正宗龙抄手建议还是去本地！

钵钵鸡

钵钵鸡从清朝到现在已经一百多年的历史了，是四川很有名的一道传统小吃。

到了饭点，钵钵鸡是很多上班族的首选，逛街逛累了也小坐一份，吃上一份钵钵鸡，很快就精神抖擞，主要是由鸡爪、香菇、藕片、藕片等多种食材一通浸泡在秘制的调料而制成的，香的程度远大于辣，辣而不腻！很爽口！

叶儿粑

四川人爱吃糍粑，叶儿粑就是用叶子包的糍粑，只是很多地区对叶儿粑的选择不相同。

叶儿粑其实是没有汤水的汤圆，咸味的，甜味的都有，上锅蒸制而成的，咬一口，稍微挤一下就能看到的油，油少的话就少了味道，吃起来软糯唧唧的，但是一点也不粘牙，各种馅的都可以选择，如果不知道如何选择，那就一样来一份吧！

今天分享的四川8大特色美食就到这里啦~都是经典之作，美味可口，你最喜欢哪一道呢？

除了这些，你们还觉得四川有哪些好吃的呢？欢迎大家一起来交流。喜欢我的家人们可以关注我，每天都会为大家分享来自全国各地的美食。

川菜出锅率最高的三道国民大众菜：你点过多少次？

来源：味研所

藏在天府的

舌尖美味

唯有爱与美食不可辜负

俗话说的好“民以食为天”

我对这句话深感赞同

今天，我们就一起来看看

那些让人口水直流的美食叭

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道传统名菜，属川菜系。在全国，甚至世界都有超高的人气，因十分下饭也是老少皆宜，人见人爱花见花开~麻辣粉的福音呀！其做法看似简单，其实不然,一份成功的麻婆豆腐，一定是色香味俱全。见，色泽红亮；闻，香辣充鼻；食，麻辣鲜香。豆腐入口软嫩，给舌尖带来的触感是先麻后辣，而后是大汗淋漓的畅快感。

麻婆豆腐至今已有百年，食材质朴，美味却不平常。所以，吃豆腐不吃麻婆豆腐，那还能吃谁的豆腐呢？

夫妻肺片

它一般以牛肉、牛舌、牛肺、牛心等为主料，卤煮切片后，拌上红油辣椒面开吃~

而“夫妻肺片”的名字，则是因一对做这道菜有名的摆摊夫妇而来，

鼎鼎大名的夫妻肺片，菜色鲜亮诱人

每一片都是均匀厚度，方便入味

提前卤制，再与辣椒油等调料一桶拌匀

不仅有了红亮色泽，口感更是鲜嫩麻辣

吃起来香辣开胃，简直是米饭好搭档

水煮肉片

水煮肉片，属于川菜。其精髓在于：肉片香辣、软嫩、易嚼、爽口，配以辣椒花椒等调料的麻辣鲜香；制作简单，肉量十足，无论大小聚会，上桌子都是一道“硬菜”。配色鲜艳，卖相屌炸天。

醇麻爽口，热情似火。入口的每一次香辣，都透过舌尖的触碰传递。雪白的鸡肉被厚实的底料藏了起来，口感嫩滑，肥美！

好了

今天的美食推荐结束啦

总的来说还是不错的

那么你最pick哪一款呢

快来为你喜欢的美食打call吧

图文来源：味研所

去四川必点的6道川菜，是“川菜之魂”，老板以为你是四川人

四川是公认的美食圣地，而川菜永远是人们追捧的对象。去四川无不被它盛行的“麻辣”味所诱惑，来解解嘴馋，其实更多的是心馋。川菜是我国特色传统名菜，已有3000多年的发展历史，有着：川菜千古风流、川菜四海飘香，它独树一帜的麻辣，让川菜成为中国饮食文化八大主要流派之一。

去四川就要尝尝正宗的川菜。“三香三椒三料，七滋八味九杂”是川菜的特点，【三香】就是‬葱、姜、蒜；【三椒】就是‬辣椒、胡椒、花椒，【三料】呢‬？醋、郫县豆瓣酱、醪糟，【七滋】是指酸、甜、苦、辣、麻、香、咸；【八味】是指鱼香、麻辣、酸辣、干烧、辣子、红油、怪味、椒麻；【九杂】就‬是指用料之杂，使之‬川菜‬享有‬“一菜一格‬，百菜‬百味‬”的‬美誉‬。

四川的美食太多，说都说不完，像火锅、钟水饺、钵钵鸡、毛血旺、水煮鱼、醉八仙、担担面、甜豆花、东坡肘子等等，还有国宴的开水白菜。但是来到四川，就要点它的这6道经典菜品，属于‬“川菜‬之魂‬”，饭店老板都会以为你是四川本地人。

接下来就分享一下去川菜馆必点的这6道川菜，是‬“川菜‬之魂‬”，味道麻辣鲜香，巴适得很！饭店老板还以为你是四川人。

麻婆豆腐

麻婆豆腐它是川菜中的一道名菜，最早起源于1862年，也被称为陈麻婆豆腐。麻婆豆腐真是下饭，每次去川菜馆我都必点，看着它色泽红艳，就食欲大增，口感麻辣咸香、豆腐入口细腻滑嫩，而且还不贵，总能吃个肚儿溜圆。

麻婆豆腐的主料：豆腐、肉末、辣椒、花椒、豆豉。制作的时候，豆腐要先焯水，豆腐在制作过程中就不易碎，先炒辣椒，再下入肉末炒到干酥烂，下豆豉，豆腐，调味，出锅的时候撒上花椒末，出锅后豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味，‬突出川菜“麻辣”的特点。

辣子鸡‬

辣子鸡不但是川菜中的“灵魂”菜，目前也是火遍祖国大江南北。做辣子鸡首先要舍得用料，端上来满满的辣椒和花椒，辣子多余鸡块，闻着香吃着也香，特点是打眼望去一片红，吃起来香辣过瘾，超解馋。

辣子鸡的主料：全鸡或鸡腿、花椒粒、干辣椒等。制作过程，先把切好的鸡块用盐、料酒、淀粉腌制，再用7成热油经过2-3次复炸，鸡块表面成漂亮的焦红色捞出控油，然后把葱姜蒜干辣椒爆香，倒入鸡块，炒至均匀，最后锅中后撒入葱段、味精、白糖、熟芝麻炒匀后起锅即可。成菜特点是鸡香气四溢，诱人食欲、麻辣酥脆、鲜嫩化渣。

鱼香肉丝

鱼香肉丝也是川菜中的经典菜之一。所谓鱼香肉丝不见鱼，其实“鱼香”是四川菜肴重要的传统味型之一，鱼香菜是在1909年以后才出现的。这道菜上到老人，下到孩童没有不喜欢它的口感，肉质爽滑，味道鲜香麻辣带酸甜，总是能让大家多吃两碗饭。

鱼香肉丝的主料：猪肉、 泡辣椒、竹笋、木耳、豆瓣酱、酱油等。制作过程，把切好的猪肉丝用料酒、盐、蛋清、生粉上浆，再用白糖、酱油、醋、味精、湿淀粉调汁，锅中油热先炒肉丝，然后盛出，再炒葱姜、豆瓣酱、泡椒碎、笋丝、木耳，随后倒入肉丝和料汁，翻炒均匀就快速出锅。

水煮牛肉

水煮牛肉是川菜中麻辣味型的代表作。吃过一次正宗的川菜水煮牛肉，让你终生难忘，上桌前还能听到那滋滋的热油声，直勾人食欲，一筷子进嘴，又麻又辣又香又鲜又嫩，让人上瘾，不能抗拒。

水煮牛肉的主料：牛肉、黄豆芽、花椒、干辣椒、郫县豆瓣、火锅底料等。制作过程，牛肉要切得薄一些，然后上浆腌制，锅中油热，放入葱、姜、蒜爆香，加入郫县豆瓣，火锅底料，花椒炒制出油，再调味，倒入清水烧开后，放入豆芽，断生后捞出，放入容器中，等锅中汤开，关微火，把腌制好的牛肉一片片慢慢放入锅中，牛肉熟后，连汤带肉一起倒入放黄豆芽的容器中，上面放上干辣椒、葱末、蒜末 、白芝麻再用热油浇在上面。

回锅肉

有这么一说：入蜀不吃回锅肉，等于没到巴蜀。可见回锅肉在川菜中有多么高的地位，它一度被认为是四川传统家常菜之首，起源很早，煮熟的肉用于传统祭祀，然后回锅制作，因此千百年来受到很多人的追捧和喜欢。回锅肉也是一道下饭神器，出锅后浓郁的香味四处飘散，口感肥而不腻，口味独特。

回锅肉的主料：猪后臀肉、蒜苗、青椒、川味甜面酱、郫县豆瓣、豆豉等。制作过程，把猪后臀肉煮制7成熟，放凉切片，锅中油热，放入葱姜、豆豉、郫县豆瓣、川味甜面酱，慢慢炒出红油，再倒入猪肉，继续把肉炒制变色，调味，然后倒入蒜苗炒制断生就可出锅。

夫妻肺片

夫妻肺片起源于明朝，后来由清朝末期的一对四川夫妻改良，用牛心、牛肚、牛舌、牛肉为主，浇上秘制红油而成，味道麻辣浓香，色泽美观，非常爽口。无酒不成席，无肉不成欢，这道菜对于四川人来说就是最好的下酒菜。

夫妻肺片的主料：牛舌、牛肚、牛心、牛肉、辣椒油、大蒜、花椒、花生碎、白芝麻、酱油等。制作过程，把牛舌、牛肚、牛心、牛肉清洗干净，然后卤制，放凉后切成薄片，摆入盘中，拿个小碗放入酱油、盐、白糖、鸡精、花椒、蒜末、香油、辣椒油、花生碎、醋调成碗汁，淋在肉上面，再撒上白熟芝麻就行。

结语：来四川就要点这6道川‬菜，它们‬是‬“川菜‬之魂‬”，麻辣鲜香，吃着过瘾，看似普通，但它们属于川菜的精髓，这也是四川人进川菜馆必点的，点对了，老板都会夸赞咱们是懂行人！今天轻舞就和大家分享到这里，喜欢就请点赞，收藏，加关注我哦。

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