少数民族特色(少数民族特色美食)

中国的少数民族，有着不同的文化，其中这“3个民族”最有特点

中国在经历了漫长的历史演化后，形成了现在的五十六个民族。在这几千年的时间里，中华文明兼容并蓄，具有很大的包容，保留下来了各少数民族独特的风俗文化，也让如今的我们能享受到各种文化相互交融的成果。

汉族是中国各民族中最普遍的民族，而其它的少数民族也有自己独特的风俗，我们也总是会被他们很多独特的风俗所吸引。其中壮族是人数最多的，他们主要居住在中国的最南部。在中国的西部，也居住着很多少数民族的人民。而那些各具特色的少数民族，都有什么酒文化呢？其中，这“3个民族”最有特点。

一、维吾尔族维吾尔族主要居住地是新疆。很多地方敬酒时都喜欢站起来敬，碰杯喝掉后才会坐下，每敬一次酒就会站起来一次。但维吾尔族人不一样，他们喝酒都得坐着，站起来喝的不作数，要重喝。他们性格爽朗，总是大口吃肉，大碗喝酒；他们待客热情，总是想让客人吃饱喝足，所以维吾尔族人喝酒时喜欢劝酒，觉得要把客人灌醉才算尽到主人之谊。主人敬酒时总会先自己干一杯，再去敬客人，以表示对客人的热烈欢迎。

闲暇时，在路上碰到几个好兄弟，也会找个地方喝一杯。他们喝酒的杯子，也是不太一样的，很多地方喜欢用小型的高脚杯，或者小型的玻璃杯。但是维吾尔族人有大碗喝酒的习惯，所以他们会用茶杯大小的，甚至更大的玻璃杯装酒。倒完酒依次喝，先干一圈。这样喝起来，酒就消耗得很快，以至于旁边的白酒瓶空了一瓶又一瓶。

新疆的酒大多数为浓香型、窖香型。他们的酒度数普遍偏高，在40度到50度左右，价格也比较便宜。很多新疆人喝不惯内地的酒，所以当地也逐渐产生了很多著名的品牌酒，如伊力特、老窖等。

二、藏族

说起来藏族在一个世纪前多年前就有酿酒的人，确实有着很悠久的历史。他们不经常喝酒，但要喝起酒来也是毫不逊色的。说到藏族的酒，那决不能不提青稞酒。青稞酒度数比较低，味道和我们经常喝的白酒不一样，有一种甘甜的感觉，在藏族随处可见，不分性别、不分年龄，都对青稞酒青睐有加。青稞酒度数在15~20度左右，不管是闲暇时候还是招待客人，青稞酒都是藏族人的不二选择。

在正式的场合，藏族人喝酒前也是有很多讲究的。比如请客吃饭时，就总是用青稞酒来招待客人。主人会先将手中的酒杯倒满，再双手端给客人，同样，客人也要用同样的方式拿过酒杯。这时候客人要用一只中指沾一滴酒，将它直接弹到天上，此动作要进行三次，都有独特的意义，分别是敬天，敬地，敬佛。青稞酒是藏族人的标榜，此仪式不仅表示他们对青稞酒的珍视，也是对天、地、佛的敬仰。

都听说少数民族人人善歌善舞，藏族人民在酒宴上，喝酒前也总喜欢唱上那么一段。而每个人唱得都不一样，因为他们总是即兴演奏，现场编曲，这也是体现了他们超凡的编曲能力。歌词总是围绕着感谢今日的相聚，祝福之类的话。

三、壮族

在我国55个少数民族中，它的人数最多的。壮族人不仅喜欢唱歌跳舞，还喜欢喝酒。壮族的酒按照酒的度数，大致分为三个维度，而这三个维度的酒也分别都有自己独特的民族名字。这点确实让汉族的朋友们大开眼界。

壮族的酒各式各样，在酒上面可谓是明显感觉到了壮族人的用心。他们在很早就会用草药泡酒，泡成药酒。他们还会用动物的内脏制酒，比如用鸡胆，鸡杂，猪肝等作为原料，分别制酒。像这种用动物内脏制成的酒，味道鲜美，口中留香持久。

如果少数民族的朋友想试试内地的酒，我想推荐这一款“绵柔尖庄”，它虽然不像尖庄酒那样出名，但是也是一款性价比很高的酒。它是著名酒厂——五粮液品牌所生产出来的面向大众的酒，品质自然无需多言，有着纯粮酒独有的口感，品质优良，值得各民族的酒友一试。

另一款很不错的酒叫做“三君台珍藏酒”，它是出自原茅台酒厂的副总工程师，也同样是原茅台科研所前所长——陈兴希老师之手，经过精心的酿制，品质绝对有所保障。这款酒以高质量红缨子高粱为原料，采用“12987”工艺，精心酿制出来。

它口味似酱酒，入口绵长，有着层次分明与饱满的酒体，回味让人流连忘返，口感有着粮食的浓香，温和不刺激，一线入喉，享用过的空杯，即使间隔一整夜，也能闻到扑面而来的粮食香。是走亲访友、宴请宾客之佳品，也是少数民族朋友都喜爱的一款酒。

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