正月二十一(正月二十一是哪位菩萨生日)

“最怕正月二十一淋”，今日正月二十一，下雨有啥说法？农谚咋说

导读:“最怕正月二十一淋”，今日正月二十一，雨淋天气有啥好怕的？

不出正月都是年，这是老祖宗们过年的气氛，并且从初一到正月底天天都是节，天天有过节过风俗的讲究。不过，如今生活节奏快了，人们除了干农活之外，还可以去城里打工挣钱，等到农忙之时再回农村继续种田种地，这样可以提高生活水平，提升日常幸福感。

今天是阳历2月11号，农历正月二十一。今天也是一个非常传统的节日，并且这个节日与农业生产有密切关系，到底是什么节呢？我们继续来看。

按照习俗来说“正月二十补天，正月二十一补地”，意思就是说昨日正月二十是补天节，今日正月二十一就是补地节，并且都是传说中女娲娘娘补的。补天是因为洪水不断，补地是因为地有破洞不稳，农民们无法种田种地，庄稼不能生长。所以，今天这天是补地日，寓意土地带来五谷丰登。

正月二十一还有一个节日，按照习俗说这天是麦子的生日，人们称之为“麦姑日”。人们都会在这天祭祀麦子姑娘，以祈祷在夏收的时候，麦子填满仓。并且有句老话说“麦子收不收，就看正月二十一”，这里也就是说明在今日正月二十一这样的日子是能够预测今年庄稼收成好坏的。不过，这里能够预测还是根据今日的天气具体情况来分析的。

从二十四节气来看，今日2月11号，正是在立春时节，这个是进入到春季的时候。如果按照春季三个春来说，现在已经是在孟春时节。这个时候应该是天气晴好，气温升高，麦地应该要开始春化解冻了。农民们要补水追肥让小麦返青了。而这个时候最怕的是倒春寒天气。有句老话说“最怕正月二十一淋”，这句话就是说出了农民们的担忧。

“最怕正月二十一淋”，从字面上来说，农民们是不希望在今日这样的正月二十一出现被“淋”的天气。这里说的“淋”指的是降水，比如说降雨或者降雪，这都是冷空气寒潮还是比较强盛的。这也就是农民比较怕的倒春寒天气的表现。

这里说明了在正月二十一这天下雨不好，为什么说这天降雨不好呢？有啥说法呢？看农谚咋说的:

“正月廿一落，麦姑也枉然”

这里说的在正月二十一这天出现落雨的天气，预兆即使麦姑也没办法使小麦有好收成。具体来说:

“正月廿一落”这里就是说的在正月二十一这天。“落”就是指的落雨天气。“麦姑也枉然”这里说的“麦姑”就是指的麦子生日，今日正月二十一是麦姑日。说明要是天气下雨的话，即使是麦姑也救不了麦子发生冻害。

由此可见，今日正月二十一，人们怕下雨是有道理的。

2023年2月11日，农历正月二十一，小姑娘

2023年2月11日，农历正月二十一，小姑娘，求一个小名

正月二十一“地穿节”，俗话“地穿吃3样，人旺家也旺”，3样指啥

#天南地北大拜年#老话说“不出正月都是年”，明天是正月二十一，虽说年味已经消失殆尽，但是按照传统还在过年。中国的春节讲究很多，几乎正月的每一天都是大小不同的节日，那么你们知道正月二十一是什么节吗？

民间常说“正月二十补天，正月二十一补地”，这一习俗是人们为了纪念女娲娘娘补天的丰功伟绩，有“天穿节”自然也要有“地穿节”，人们之所以重视这个节日，也是希望平平安安，太平盛世。

其实正月二十一除了是“地穿节”之外，还是“小麦的生日”，相传天上有位神仙叫做“麦姑”，因为犯错被贬下凡间，这天刚好是正月二十，后来麦姑长到10岁时，被地主的家奴追赶投河自尽，自此之后穷人家的麦子长势特别好，人们认为是麦姑帮助了大家，所以每逢这天，便会祭拜麦姑，希望它保佑庄稼五谷丰登。

传统节日除了一些禁忌之外，往往跟美食有着密不可分的关系，毕竟“民以食为天”。正月二十一“地穿节”，俗话“地穿吃3样，人旺家也旺”，3样指啥？

“天穿节”和“地穿节”，民间有吃煎饼的习俗，人们认为圆圆的煎饼可以补住天上地下的窟窿。新的一年风调雨顺。

主要食材：面粉 玉米面

1，盆里倒入300克面粉，加入一勺盐增加筋性，先把盐搅拌均匀，接着把面从中间分开，一半用180毫升开水和面，一半用160毫升凉水和面，将面粉搅拌成面絮，没有干粉即可。

2，然后下手将棉絮揉成面团，揉成团之后放到案板上，反复的揉搓，将面团完全揉至光滑，整理好的面团抹上食用油，醒上半个小时。

3，碗里放入一勺玉米面，然后用热油泼一下做成油酥，喜欢吃咸味的可以加上适量盐和胡椒粉，搅拌均匀即可，油酥不能做的太稀了。

4，醒好的面放到案板上继续揉几分钟，然后搓成长条，接着切成大小均匀的8小剂子，将切好的剂子整理成圆，然后放到保鲜膜下面防止变干。

5，取一个剂子放到案板上按扁然后擀成薄饼，擀薄之后放上适量油酥，然后涂抹均匀，在面饼半径上切一刀，然后慢慢的将它卷起来，这样烙出的饼层次很多，将收口处都捏紧，压扁继续松弛上5分钟。

6，时间到了后将剂子继续擀成薄饼，就可以上锅烙了，锅里油热后放入面饼，表面也刷点油锁住水分，盖上锅盖小火烙，烙到表面鼓泡翻面继续再烙，一直烙到表面金黄酥脆就可以出锅了。

正月二十一既然是小麦的生日，那么北方人就有吃面条的习俗，面条形状细长，寓意好的生活会长长久久。

推荐做法【蒜苔肉酱面】

主要食材：蒜苔、面条、猪肉、小葱、香菜、生姜

1、蒜薹清干净后切掉老的根部，然后把蒜薹切成小丁，春天的蒜薹非常的鲜嫩，大家记得要多吃哦，切好装盘备用。

2、接着准备半根红椒切成小丁，加点红椒颜色会更有食欲。

3、碗中放一勺酱油，2勺生抽，1勺香醋，1勺盐、1勺鸡精，1勺五香粉，1勺辣椒面，再倒半碗清水，然后把料汁搅拌均匀，一会要用。

4、锅里面多倒一些菜籽油，油热后下入葱段、香菜、姜片炸出香味，用这个葱油做出的面包味道特别的香，这个料油可以一次多做点，用来拌面或者包饺子都很方便，中火慢炸，一直炸到食材焦黄就可以了，然后把配料都捞出来。

5、锅里油烧热然后倒入调好的料汁，这样料汁的香味就会立刻散发出来，接着放入5块钱的猪肉末，把肉末翻炒变色，多炒一会儿让肉末入味，如果喜欢辣味重，可以再加上一点辣椒面。

6、差不多炒个2分钟左右，香味出来后放入蒜薹，然后把蒜薹炒至断生，如果炒的过程中，汤汁太少，可以再适量加点水。

7、最后把切好的红椒放进去，炒个十几下就可以关火了，用它拌米饭也非常好吃哦。

8、炒好关火咱们开始煮面，锅里水开后加一勺油，然后放入面条，宽面和细面都可以，根据自己的喜好，加点油的话煮出的面条根根分明。

9、煮开后点上一次水，面条不要煮时间长，差不多煮个7到8成熟就可以了，这样吃着更劲道，然后把面条过一下凉水。

10、沥干水分后把面条倒入到肉酱里面，用筷子充分地搅拌均匀，让料汁充分地包裹上面条，这样做的面条看起来色香味俱全，还没吃就已经觉得很香了。

立春之后，很多地区有吃春卷的习俗，吃春卷不仅意味着迎接新春的意思，也有消灾祈福的说法。

推荐做法【萝卜鸡蛋饼】

主要食材：萝卜 鸡蛋 干贝 粉丝 面粉

1，去皮后把萝卜插成细丝，接着把萝卜放入纱布里面，然后挤出水份，尽量挤的干一些，挤完后将萝卜丝切碎装盆备用。

2，准备适量干贝，提前泡软，然后切成碎备用，没有干贝的话直接用虾皮也可以的，一把粉丝提前泡软切碎备用。

3，锅里油热后倒入两个鸡蛋液，将鸡蛋炒散，可以用铲子压一压，尽量炒的碎一些，炒好装碗备用。

4，锅里重新倒油，油热后放入葱花爆香，接着放入切碎的干贝也炒出香味，放入萝卜翻炒至断生，放入粉丝，鸡蛋，加一小勺五香粉，两勺生抽，一勺蚝油，一点儿酱油，再来点儿芝麻香油将调料翻炒均匀后装盆备用。

5，盆里倒入200克普通面粉，分次加入温水和成棉絮状，加入10克左右的植物油搅拌均匀，接着下手揉成光滑的面团。

6，揉好面的不用醒发，放到案板上搓成长条，分成3厘米大小的均匀剂子，取一个剂子揉圆压扁然后擀成薄饼，尽量擀的薄一些，呈半透明状即可。

7，擀好后，慢慢的卷在擀面杖上，放入电饼铛里，电饼铛提前预热，不用刷油，烙10秒后翻面，再烙5秒即可出锅。

8、将炒好的蔬菜放在饼子上，从一头卷起来，在两边对折起来，卷成一个长条状，卷的紧一些，像这样就可以了。

9，电饼铛里刷油，油热后放入菜卷，在菜卷表面也刷上点油，中小火煎，煎至两面金黄就可以了，全程差不多4分钟左右。

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今日正月二十一，农谚“收不收，单看正月二十一”，啥预兆？

导读:正月二十一，麦子生日！农谚“收不收，单看正月二十一”，啥说法？

昨天正月二十是补天日，今天正月二十一，也有自己的习俗，相传今天是麦子的生日，所以叫“麦子生”。其实，进入正月之后，每天都有自己的传统说法，比如正月初一到初六，女娲造六畜。初七女娲造人，所以叫人日，初八是谷子生日，所以叫谷子生，而到了正月二十一，也就是今天这样的时间，是麦子生，说明今天与麦子有息息相关。

我们知道，小麦是越冬农作物，到了正月二十一前后，雨水节气期间，麦地开始春化了，经历了一个冬天的严寒，麦苗被冻了一个冬天，在冬眠，而小麦要完成春化，就必须需要晴好太阳天的阳光照射，这样，气温升高，小麦才能被唤醒，这样才能快速生长，所以，正月二十一这天天气非常重要。

正月二十一，麦子生日，这天天气可以预兆小麦生长好坏，于是有了老话“收不收，单看正月二十一”，这里说的“收”就是小麦的丰收与否，并且说到了丰收不丰收，正月二十一这天就可以预兆到，到底怎么预兆小麦丰收与否呢？我们来看看老祖宗是怎么说的:

“正月麦日晴，麦收堆满堆”

这里说的就是在麦子生日这天出现晴好天气，预兆麦子好丰收，具体怎么说:

“正月麦日晴”这里说的正月二十一，这天是麦子的生日，也叫麦子日或麦子生，“晴”指的是晴好艳阳天。所以，这里说的就是在正月二十一麦子日这天是非常好的晴天，这样地里的麦子在阳光下普照下，能够吸收阳光，加速新陈代谢营养的吸收，这样小麦生长得快，长得快。

“麦收堆满堆”，这里说的到了麦子收割的时候，麦子产量非常好，这样收上来麦子堆满堆，如果颗粒归仓之后，家里的仓库都会装满了，这是一个麦子丰收的表现。

“正月二十一雨淋淋，阴阴沉沉到谷雨”

这里说的是在麦子日这天出现下雨的天气，这样天气对后期影响很大。具体怎么说:

“正月二十一雨淋淋”这里说的就是在正月二十一这天出现下雨天气，这里说的“雨淋淋”就是指的下雨，雨水淅淅沥沥的，把麦地都打湿了，这也是一个麦地春化过程，不过气温还是有点低，影响麦子生长速度。

“阴阴沉沉到谷雨”这里说的“阴阴沉沉”是说明阴雨天气连绵，这样麦子地太湿，天气太冷，会影响到生长，并且这样的天气会影响到4月底，到谷雨时节。

综上所述，今日正月二十一，麦子生日，晴天是预兆麦子丰收年景，你那里是晴天吗？欢迎大家留言分享。