老相识(老相识豆制品)

舌尖上的老相食——家常豆腐

主料：老相食香老豆腐 400g

辅料：猪肉50g、香菇30g、水发木耳30g

调料：老抽3g、生抽5g、耗油8g、盐2g、鸡精3g、糖8g、葱花、蒜片、姜片、水淀粉、麻油2g

步骤：

①香老豆腐切成4厘米长，3厘米宽，0.5厘米厚的片，在油锅中煎至两面金黄备用；

②猪肉切片上浆，过油备用。香菇切片，木耳改刀小片；

③锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入水180g,加入老抽，生抽，耗油，盐，鸡精，糖，加入煎过的豆腐，大火烧开，改小火；

④小火闷烧5分钟入味，勾芡出锅。

小贴士：此菜汤汁稍多一点，颜色酱红，口味咸鲜偏点甜。