廿六(廿六是几号)

腊月廿六·割年肉 左邻右舍一起来吃“杀猪饭”｜我们的节日·口述民俗

封面新闻记者 李雨心

“腊月廿六，杀猪割年肉。”1月28日，腊月廿六到，此时距离除夕之夜只有不到三天了。这时不禁要问，家中的可备好了春节要吃的肉菜、糖果、糕点？在物质条件有了大幅度提升的当下，人们需要食物便可以随时随地购买，不用早早地备好生怕准备不足。但在旧时，人们于这一天主要筹备过年的肉食，称为“年肉”。

肉铺（图源网络）

要知道在过去，普通老百姓的日子都比较穷苦，而且家里的人又都比较多，因此往往是吃了上顿没下顿，就算条件稍微好点的，也不容易吃顿肉菜。好不容易盼到快过年了，家里的劳力们纷纷开始杀猪，没有养猪的人家，就到集市上去割一块肉回家。因此，腊月廿六炖猪肉也被称为“腊月廿六，杀猪割年肉”。此外，在不少地区的乡村，这一天是大集市日，集市周边各村的百姓纷纷前往赶集买年货，如酒、鱼、肉、鞭炮和走亲戚用的礼品等等，一样也不能少。

据民俗专家刘孝昌描述，旧时在老成都，养猪人会在快过年时，选个好日子来杀猪。但要选在二、三、五、七、八的吉日，因为逢四、六日不能杀猪。“那时杀年猪，看热闹的半条街的人都来了，小娃娃们一个个站得远远地看刀儿匠杀年猪，就想到今天中午有嘎嘎（肉）吃。”

杀完年猪，不仅养猪的主人家要吃肉，帮忙的人也能得到好处。主人家一边煮肉，一边把分好的猪肉用细麻绳拴成块块，还要把肥的二刀肉留给张奶奶、李婆婆家送过去。“当时邻里关系非常融洽。到正晌午各家各户都把方桌长凳抬出来，半条街的人就围坐在板凳上桌子旁。白酒打几壶来，大家把筷子伸长一点。当中午时候已过，这些男子汉脸上个个都通红醉醺醺的，带着一脸的笑容，偏偏倒倒就回到家里去了。这一锅烧的大杂烩，把这半条街的人吃得乐哈哈的。”刘孝昌回忆到，当年杀年猪，可以说是把整条街的十几二十户人家团结成一个整体，比自家团年还热闹还高兴，这种乐趣更有年的味道。彼时街头巷尾还会响起娃娃们打的闹年鼓声，不时又响起阵阵鞭炮声。

“来帮忙的人把分的猪肉提回家后，还要再返回来尝一口汤，舀一大碗肉一盘猪杂加一点葱花，够这一家人今天的晚饭和明天的中午饭。养猪的人还要请帮忙的街坊邻居、亲朋好友，顺便炒一点菜，在这里吃一两顿饭。白生生的棒棒骨猪杂汤，上面飘着油亮亮的油花，还有葱节子、姜丝、豌豆尖，碗里红白黄绿相间煞是好看。”就在街坊邻居人人喜笑颜开一团和气中，在煮猪杂的香味越来越浓时，农历新年也就越来越近了。

此外，在民间习俗中，还有“腊月廿六，里外洗一洗”“ 腊月二十六，洗净禽畜屋”的说法。原来，在前两天扫尘，送神，接神后，这两天则要集中洗澡、洗衣，除去一年的晦气，准备迎接来年的新春。

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“廿”的正确读法

“廿”，表示二十，读音为niàn，这些知识很容易从字典中查到。

问题是：

如果我们一律把廿读作niàn，有些时候就会明显感觉怪怪的。

1.鲍焦一世披草眠，颜回廿九鬓毛斑。

——唐代 李贺《公出无门》

2.万事升沉千虑外，几人离别廿年前。

——明代 罗洪先《有喜》

3.廿二年间起伏多，黄麻革命涌红波。

大山三座终移去，党引工农奏凯歌。

——董必武《纪念黄麻起义三十五周年》

4.伯述叹道："现在的世界，不能死守着中国的古籍做榜样的了！你不过看了《廿四史》上……他们到了中国，都变成中国样子，归了中国教化。"

——《二十年目睹之怪现状》

5.十月廿一日誓永戒吃水烟，洎（jì）今已两月不吃烟，已习惯成自然矣，予自立课程甚多，惟记茶余偶谈，读史十页，写日记楷本，此三事者，誓终身不间断也。

——《曾国藩家书》

6.廿四节气蕴含着悠久的文化内涵和历史积淀，是中华民族悠久历史文化的重要组成部分。

廿：隶书-小篆-金文--甲骨文--骨刻文—骨刻原图

那么“廿”到底应该怎么读呢？清代段玉裁《说文解字注》明确指出：“凡言二十可作廿也。古文廿仍读二十两字。”

现在明白了吗？“二十”可以写为“廿”，但仍读为合写前的两个音节。即以上前三个句子中的“廿”应读niàn，而后三个句子中的“廿”应读二十。

类似的还有“卅（sà）”和“卌（xì）”，在具体语境中到底如何读，也应具体情况具体分析。

中国古代对岁数（1岁-108岁）的称呼！老祖宗的智慧，涨知识了！

现在人们说年龄，都是很直接的1岁、10岁、40岁……简单明了，当然也貌似少了一点“韵味”。

对于一些陌生人问年龄，有时候回答起来还有点莫名的尴尬，如何委婉的回答？

“那么古人对于年龄，又是如何称谓呢？有些称谓现在还能听到，但有些已经鲜为人知。对于不是很愿意分享自己年龄，学习之后也可以很委婉的回答年龄了。”

幼年

度：小儿初生之时。

汤饼之期：指婴儿出生3日。

赤子、襁褓：未满周岁的婴儿。

牙牙：象声词，婴儿学语的声音，指1岁。

孩提：指初知发笑尚在襁褓中的幼儿，指2—3岁的儿童。

始龀：男孩8岁，女孩7岁。根据生理状况，男孩8岁、女孩7岁换牙，脱去乳齿，长出恒牙，这时叫“龀”，“龆年”或“髫年”。

蓬头稚子学垂纶，侧坐莓苔草映身。

路人借问遥招手，怕得鱼惊不应人。

——胡令能《小儿垂钓》

总角：八九岁至十三四岁的少年。

总角之宴，言笑晏晏。

信誓旦旦，不思其反。

——《诗经·卫风·氓》

九龄：9岁。

指数之年：9岁。

黄口：10岁以下。

幼学：10岁。《礼记·曲礼上》：“人生十年曰幼学。”

外傅之年：儿童10岁。

少年

金钗之年：女孩12岁。

头上金钗十二行，足下丝履五文章。

——《河中之水歌》

豆蔻：指女子十三四岁至十五六岁（豆蔻是一种初夏开花的植物，初夏还不是盛夏，比喻人还未成年，故称未成年的少年时代为“豆蔻年华”）。

娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。

春风十里扬州路，卷上珠帘总不如。

——《赠别》

舞夕之年：少年13至15岁。

及笄（jí jī）：指女子15岁。

志学之年：孔子曰，“吾十有五而志于学。”

青年

成童：15或15稍上的年岁。

舞象之年：少年15至20岁。

二八：为16岁。

破瓜、碧玉年华：女子16岁。

碧玉小家女，不敢攀贵德。

感郎千金意，惭无倾城色。

碧玉破瓜时，相为情颠倒。

感郎不羞郎，回身就郎抱。

——《碧玉歌》

加冠：指男子20岁。古时男子20岁行加冠礼，表示已成年。

嗟我客上都，忽已见暮春。

骑马出闇门，眯眼吹红尘。

西湖商贾区，山僧多市人；

谁令污泉石，只合加冠巾。

黄冠更可憎，状与屠沽邻，

齁齁酒肉气，吾辈何由亲！

少须一哄散，境寂鸥自驯。

举手邀素月，移舟采青苹。

钟从南山来，殷殷浮烟津。

鹤发隐者欤？长歌收钓缗。

畏冷不竟夕，恨此老病身。

明发复扰扰，吾诗其绝麟。

——陆游《夜泛西湖示桑甥世昌》

弱冠：古人20岁行冠礼，以示成年，但体犹未壮，故称“弱冠”。

弱冠同怀长者忧，临岐回想尽悠悠。

耦耕若便遗身老，黄发相看万事休。

——刘禹锡《重答柳柳州》

桃李年华：女子20岁。

粉淡香清自一家，未容桃李占年华。

常思南郑清明路，醉袖迎风雪一杈。

——陆游《梨花》

花信年华：女子24岁。

而立（而立之年）：30岁，因为《论语》有言，“三十而立，四十而不惑。”

始室：30岁。《礼记·内则》：“三十而有室，始理男事”。

克壮：正当壮年，古代30岁为壮。

半老徐娘：女子30岁。

花作婵娟玉作妆，风流争似旧徐娘。

夜深曲曲湾湾月，万里随君一寸肠。

——刘禹锡《七绝 梦扬州乐妓和诗》

中年

不惑（不惑之年）：40岁为“不惑之年”。

不惑之年，心宜不动。

常思玉金枷重。

无常一著可伤悲，悟时速把良缘种。

鄙了惺惺，装成懵懂。

修完内貌频看供。

功成行满去朝元，瑞云。

——《踏云行 赠张公》

艾：50岁。《礼记·曲礼上》：“五十曰艾。”

半百、知天命、知命之年：50岁。

六九年：即54岁。

老年

耳顺、耳顺之年、花甲之年：均指60岁。

高龄：敬辞，称老人的年龄，多指60岁以上。

耆：古称60岁的人为“耆”。

继粟继肉，以养贤才；

祝鲠祝噎，以礼耆耋。

—— 陆游 《谢致仕表》

下寿：古人以60为下寿，指60岁以上。

还历寿：61岁的寿辰。

从心之年：70岁。

古稀：古代人活到70岁，也就很不容易了。

七十人言自古稀，我今过二未全衰。

读书似走名场日，许国如骑战马时。

秋晚雁来空自感，夜阑酒尽不胜悲。

渭滨星霣逾千载，一表何人继出师！

——陆游《七十二岁吟》

悬车之年、杖围之年：均指70岁。

耋：七八十岁的年纪，泛指老年。如：耄耋之年。

喜寿：指77岁，草书喜字似七十七，故特代指77岁。

朝枚之年、朝枝之年：均指八九十岁。

伞寿：80岁寿辰。因伞字的草体形似八十，故称“伞寿”。

中寿：指80岁以上。

米寿：指88岁。因米字拆开好似八十八，故借指88岁。

上寿：90岁为上寿。

白寿：指99岁，百少一为99，故借指99岁。

期颐：指百岁高寿。

茶寿：指108岁。茶字上面廿，下面为八十八，二者相加得108岁。

双稀、双庆：140岁。古稀指70岁，因此双稀是70岁的两倍140岁。

古人对1到108岁的称呼，常考年龄称谓相关常识，速速来看~

度：小儿初生之时。

汤饼之期：指婴儿出生3日。

赤子、襁褓：未满周岁的婴儿。

牙牙：象声词，婴儿学语的声音，指1岁。

孩提：指初知发笑尚在襁褓中的幼儿，指2—3岁的儿童。

始龀：男孩8岁，女孩7岁。根据生理状况，男孩8岁、女孩7岁换牙，脱去乳齿，长出恒牙，这时叫“龀”，“龆年”或“髫年”。

蓬头稚子学垂纶，侧坐莓苔草映身。

路人借问遥招手，怕得鱼惊不应人。

——胡令能《小儿垂钓》

总角：八九岁至十三四岁的少年。

总角之宴，言笑晏晏。信誓旦旦，不思其反。

——《诗经·卫风·氓》

九龄：9岁。

指数之年：9岁。

黄口：10岁以下。

幼学：10岁。《礼记·曲礼上》：“人生十年曰幼学。”

外傅之年：儿童10岁。

少年

金钗之年：女孩12岁。

头上金钗十二行，足下丝履五文章。

——《河中之水歌》

豆蔻：指女子十三四岁至十五六岁（豆蔻是一种初夏开花的植物，初夏还不是盛夏，比喻人还未成年，故称未成年的少年时代为“豆蔻年华”）。

娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。

春风十里扬州路，卷上珠帘总不如。

——《赠别》

舞夕之年：少年13至15岁。

及笄（jí jī）：指女子15岁。

志学之年：孔子曰，“吾十有五而志于学。”

青年

成童：15或15稍上的年岁。

舞象之年：少年15至20岁。

二八：为16岁。

破瓜、碧玉年华：女子16岁。

碧玉小家女，不敢攀贵德。感郎千金意，惭无倾城色。碧玉破瓜时，相为情颠倒。感郎不羞郎，回身就郎抱。

——《碧玉歌》

加冠：指男子20岁。古时男子20岁行加冠礼，表示已成年。

嗟我客上都，忽已见暮春。骑马出闇门，眯眼吹红尘。西湖商贾区，山僧多市人；

谁令污泉石，只合加冠巾。黄冠更可憎，状与屠沽邻，

齁齁酒肉气，吾辈何由亲！

少须一哄散，境寂鸥自驯。举手邀素月，移舟采青苹。钟从南山来，殷殷浮烟津。鹤发隐者欤？长歌收钓缗。畏冷不竟夕，恨此老病身。明发复扰扰，吾诗其绝麟。

——陆游《夜泛西湖示桑甥世昌》

弱冠：古人20岁行冠礼，以示成年，但体犹未壮，故称“弱冠”。

弱冠同怀长者忧，临岐回想尽悠悠。

耦耕若便遗身老，黄发相看万事休。

——刘禹锡《重答柳柳州》

桃李年华：女子20岁。

粉淡香清自一家，未容桃李占年华。

常思南郑清明路，醉袖迎风雪一杈。

——陆游《梨花》

花信年华：女子24岁。

而立（而立之年）：30岁，因为《论语》有言，“三十而立，四十而不惑。”

始室：30岁。《礼记·内则》：“三十而有室，始理男事”。

克壮：正当壮年，古代30岁为壮。

半老徐娘：女子30岁。

花作婵娟玉作妆，风流争似旧徐娘。

夜深曲曲湾湾月，万里随君一寸肠。

——刘禹锡《七绝 梦扬州乐妓和诗》

中年

不惑（不惑之年）：40岁为“不惑之年”。

不惑之年，心宜不动。

常思玉金枷重。

无常一著可伤悲，悟时速把良缘种。

鄙了惺惺，装成懵懂。

修完内貌频看供。

功成行满去朝元，瑞云。

——《踏云行 赠张公》

艾：50岁。《礼记·曲礼上》：“五十曰艾。”

半百、知天命、知命之年：50岁。

六九年：即54岁。

老年

耳顺、耳顺之年、花甲之年：均指60岁。

高龄：敬辞，称老人的年龄，多指60岁以上。

耆：古称60岁的人为“耆”。

继粟继肉，以养贤才；

祝鲠祝噎，以礼耆耋。

—— 陆游 《谢致仕表》

下寿：古人以60为下寿，指60岁以上。

还历寿：61岁的寿辰。

从心之年：70岁。

古稀：古代人活到70岁，也就很不容易了。

七十人言自古稀，我今过二未全衰。读书似走名场日，许国如骑战马时。秋晚雁来空自感，夜阑酒尽不胜悲。渭滨星霣逾千载，一表何人继出师！

——陆游《七十二岁吟》

悬车之年、杖围之年：均指70岁。

耋：七八十岁的年纪，泛指老年。如：耄耋之年。

喜寿：指77岁，草书喜字似七十七，故特代指77岁。

朝枚之年、朝枝之年：均指八九十岁。

伞寿：80岁寿辰。因伞字的草体形似八十，故称“伞寿”。

中寿：指80岁以上。

米寿：指88岁。因米字拆开好似八十八，故借指88岁。

上寿：90岁为上寿。

白寿：指99岁，百少一为99，故借指99岁。

期颐：指百岁高寿。

茶寿：指108岁。茶字上面廿，下面为八十八，二者相加得108岁。

双稀、双庆：140岁。古稀指70岁，因此双稀是70岁的两倍140岁。