大补鸡汤放什么药材(大补鸡汤放什么药材最好)

红枣人参养气鸡汤，安神消疲劳还能增强免疫力！

鸡汤是广东人最爱的近补汤品之一，也是很常出现的春节等节假日中，算是一道常规补品。

鸡肉有丰富蛋白质、胶质等营养，能促使细胞修补代谢、身体机能强健，营养师也说，熬煮鸡汤时会释放出半胱氨酸，有助缓解感冒症状。通过加入香菇利用香菇多糖体，补充膳食纤维、并有助调整免疫力。

要补钙，医生常常会建议我们吃钙片同时要多晒太阳，使体内自然生成维生素D，除了对抗骨质疏松，维生素D还有增强免疫力的作用。动物的细胞膜是以胆固醇为原料制成，而植物的细胞膜则是由植物固醇所制成，菇类的植物固醇又被称为麦角固醇，受到紫外线的照射之后就会转变成维生素D2。

葡聚多糖体（β-glucan），是一种在香菇中含有的抗癌剂，在医学上被使用于胃癌与大肠癌的治疗上，现在多与其他化学合成的抗癌剂一起使用，作为化学疗法的辅助，负责发挥增强免疫的效果。

除了被提炼成为抗癌剂使用，葡聚多糖体也是膳食纤维的一种，可以成为乳酸菌或是酪酸菌的饵食，达到促进肠内细菌发酵、分解肠中食物的作用，发挥肠道益生菌的效果；同时也是强力的抗氧化物质，可以排除自由基，让人不易老化，身体代谢也跟着变好。

老中医推荐，炖煮鸡汤的时候，可以再加入一些养生药材，像是红枣补脾胃、安心神，枸杞明目提神、滋养血气，人参补元气、消疲劳。

炖煮鸡汤步骤 把鸡肉放入IH电子锅内锅加入姜2片、红枣8粒、枸杞少量、人蔘五钱和适量的水选择炖汤模式，炖汤时间约2小时(画面:关盖设定功能后长按开始键)煮好后在加入少量的盐巴调味

过年团聚来道适合温补的「人参香菇鸡汤」，暖胃又能补身益气，给全家人满满温暖与活力吧~

红枣人参养气鸡汤，安神消疲劳还能增强免疫力！

鸡汤是广东人最爱的近补汤品之一，也是很常出现的春节等节假日中，算是一道常规补品。

鸡肉有丰富蛋白质、胶质等营养，能促使细胞修补代谢、身体机能强健，营养师也说，熬煮鸡汤时会释放出半胱氨酸，有助缓解感冒症状。通过加入香菇利用香菇多糖体，补充膳食纤维、并有助调整免疫力。

要补钙，医生常常会建议我们吃钙片同时要多晒太阳，使体内自然生成维生素D，除了对抗骨质疏松，维生素D还有增强免疫力的作用。动物的细胞膜是以胆固醇为原料制成，而植物的细胞膜则是由植物固醇所制成，菇类的植物固醇又被称为麦角固醇，受到紫外线的照射之后就会转变成维生素D2。

葡聚多糖体（β-glucan），是一种在香菇中含有的抗癌剂，在医学上被使用于胃癌与大肠癌的治疗上，现在多与其他化学合成的抗癌剂一起使用，作为化学疗法的辅助，负责发挥增强免疫的效果。

除了被提炼成为抗癌剂使用，葡聚多糖体也是膳食纤维的一种，可以成为乳酸菌或是酪酸菌的饵食，达到促进肠内细菌发酵、分解肠中食物的作用，发挥肠道益生菌的效果；同时也是强力的抗氧化物质，可以排除自由基，让人不易老化，身体代谢也跟着变好。

老中医推荐，炖煮鸡汤的时候，可以再加入一些养生药材，像是红枣补脾胃、安心神，枸杞明目提神、滋养血气，人参补元气、消疲劳。

炖煮鸡汤步骤 把鸡肉放入IH电子锅内锅加入姜2片、红枣8粒、枸杞少量、人蔘五钱和适量的水选择炖汤模式，炖汤时间约2小时(画面:关盖设定功能后长按开始键)煮好后在加入少量的盐巴调味

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鸡汤是广东人最爱的近补汤品之一，也是很常出现的春节等节假日中，算是一道常规补品。

鸡肉有丰富蛋白质、胶质等营养，能促使细胞修补代谢、身体机能强健，营养师也说，熬煮鸡汤时会释放出半胱氨酸，有助缓解感冒症状。通过加入香菇利用香菇多糖体，补充膳食纤维、并有助调整免疫力。

要补钙，医生常常会建议我们吃钙片同时要多晒太阳，使体内自然生成维生素D，除了对抗骨质疏松，维生素D还有增强免疫力的作用。动物的细胞膜是以胆固醇为原料制成，而植物的细胞膜则是由植物固醇所制成，菇类的植物固醇又被称为麦角固醇，受到紫外线的照射之后就会转变成维生素D2。

葡聚多糖体（β-glucan），是一种在香菇中含有的抗癌剂，在医学上被使用于胃癌与大肠癌的治疗上，现在多与其他化学合成的抗癌剂一起使用，作为化学疗法的辅助，负责发挥增强免疫的效果。

除了被提炼成为抗癌剂使用，葡聚多糖体也是膳食纤维的一种，可以成为乳酸菌或是酪酸菌的饵食，达到促进肠内细菌发酵、分解肠中食物的作用，发挥肠道益生菌的效果；同时也是强力的抗氧化物质，可以排除自由基，让人不易老化，身体代谢也跟着变好。

老中医推荐，炖煮鸡汤的时候，可以再加入一些养生药材，像是红枣补脾胃、安心神，枸杞明目提神、滋养血气，人参补元气、消疲劳。

炖煮鸡汤步骤 把鸡肉放入IH电子锅内锅加入姜2片、红枣8粒、枸杞少量、人蔘五钱和适量的水选择炖汤模式，炖汤时间约2小时(画面:关盖设定功能后长按开始键)煮好后在加入少量的盐巴调味

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鸡肉有丰富蛋白质、胶质等营养，能促使细胞修补代谢、身体机能强健，营养师也说，熬煮鸡汤时会释放出半胱氨酸，有助缓解感冒症状。通过加入香菇利用香菇多糖体，补充膳食纤维、并有助调整免疫力。

要补钙，医生常常会建议我们吃钙片同时要多晒太阳，使体内自然生成维生素D，除了对抗骨质疏松，维生素D还有增强免疫力的作用。动物的细胞膜是以胆固醇为原料制成，而植物的细胞膜则是由植物固醇所制成，菇类的植物固醇又被称为麦角固醇，受到紫外线的照射之后就会转变成维生素D2。

葡聚多糖体（β-glucan），是一种在香菇中含有的抗癌剂，在医学上被使用于胃癌与大肠癌的治疗上，现在多与其他化学合成的抗癌剂一起使用，作为化学疗法的辅助，负责发挥增强免疫的效果。

除了被提炼成为抗癌剂使用，葡聚多糖体也是膳食纤维的一种，可以成为乳酸菌或是酪酸菌的饵食，达到促进肠内细菌发酵、分解肠中食物的作用，发挥肠道益生菌的效果；同时也是强力的抗氧化物质，可以排除自由基，让人不易老化，身体代谢也跟着变好。

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16一斤的甲鱼到底怎么做才香？加点鸡肉一起炖，汤鲜肉嫩还大补

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

可能一提到鱼，大家首先想到的就是摇着尾巴游来游去的各种鱼类，其实除此之外还有一种鱼、属于水陆两栖型动物，它就是我们今天要说的甲鱼，而用甲鱼烹饪出的最有名的一道菜莫过于“霸王别姬”。

别看名字洋气，其实就是一道非常简单的佳肴，甲鱼里加点鸡肉一起炖，成菜汤鲜肉嫩，还有很强的滋补效果，非常适合秋季“贴秋膘”的时候食用，价格不贵、十几块钱一斤，比牛羊肉还滋补，越吃越香。

1.首先，我们把鸡肉先剁成均匀小块，放入清水中洗干净。

2.甲鱼已经让卖家宰杀过了，现在我们来清洗一下：烧一锅开水，冷却降温至80度以后倒在甲鱼身上，让甲鱼洗个热水澡。然后把甲鱼捞出来撕掉背上的那层黑膜，这层膜比较腥一定要去掉，怕热可以用凉水泡一下再撕。

3.把甲鱼清洗干净，用刀沿着龟壳划开，一定要耐心、不要把裙边剪掉了，这个裙边也叫飞边，是甲鱼身上滋味最香美的部分。把盖掀开，除去内脏和黄油，然后清洗一下剁成小块，甲鱼盖不用剁了，做好了可以直接拿着啃。

4.下面，我们要把甲鱼和鸡肉焯一下水：锅内烧水，冷水放入鸡块和甲鱼，加入葱片、姜片、倒入料酒，焯水2分钟左右，去一下血水和腥味。

然后打入锅中的浮沫，把甲鱼和鸡块捞出来，用清水冲洗干净。

5.接着，我们开始炖汤：热锅凉油倒入鸡肉和甲鱼，开中火慢慢的炒出水分，炒出水分的鸡肉口感会更香，而且炒出油脂以后炖出来的汤水会更浓白鲜香。

6.然后把鸡肉和甲鱼倒入砂锅中，加入开水、一定要加开水，放大葱段、党参、白芷，开大火把水烧开以后撇去锅中的浮沫，然后转小火炖30分钟。

7.在等待的时间，准备1根山药，处理一下切成小段。

8.30分钟时间到，我们掀开锅盖看一下，汤已经非常浓郁了，我们把山药倒进去，加入红枣、食盐、白糖、胡椒粉再炖10分钟。

9.10分钟以后放入几粒枸杞，稍微焖一下就可以出锅了。汤水浓郁奶白，鲜香味直往鼻孔里转钻，肉质也非常嫩滑、丝毫没有腥味，秋天喝一碗，营养又滋补。

好了，这道鲜美营养的甲鱼汤就炖好了，喜欢的朋友赶紧试试吧，秋凉的时候来说一碗，全程都暖洋洋的。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

煲鸡汤，加入“此3种”，格外鲜美，滋补又润燥

笑容可以感染周围的人，正能量的语言可以给人力量，美食也一样，不仅给人提供营养、享受美味，同时也慰藉人心，感染着热爱生活的人们。

很多时候，看到别人做什么美食，自己也希望立马做，我就是受群里友友的感染，看着群友煲的香菇虫草花鸡汤，我也立马想煲了......

简单煲一锅，滋补又美味！

鸡汤煲出来味道好不好，其实最关键是看食材和锅具，做法真的很简单，原材料好是关键，另外煲鸡汤还是用砂锅慢慢煲出来才更好。

我今天煲的鸡汤，加了一块泡姜，这个和外面煲鸡汤的方法可能不太相同，因为每家口味也不一样，我家喜欢这种泡姜的风味，加上后也有助于去除鸡肉的腥味，亲们做的时候可以根据自家口味来，也可以用生姜来代替泡姜。

不多说，来看看具体做法吧......

【食材】

老母鸡（土鸡）1000克、香菇6个、虫草花一把、竹荪五六条、泡姜两块、盐适量、米酒汁两勺、小枣5个、枸杞十几粒

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、香菇清洗干净，然后用清水泡两个小时左右。

3、鸡肉斩块，用清水冲洗冲洗，然后加清水泡两个小时左右。

我做的时候鸡肉没焯水，所以泡一泡，我觉得这种土鸡不焯水煲出来香气更浓。

4、虫草花清洗干净，泡1-2小时。

5、泡发好的香菇切成小块，泡姜也切成片。

6、砂锅里加入适量水，加入鸡块、香菇、虫草花、泡姜、小红枣，泡香菇的水和泡虫草花的水一并倒入。

7、大火煮开后改小火煲两个小时左右。

8、竹荪提前用凉水泡一会，泡的时候加一点点盐，清洗干净。

9、加入竹荪再煮15分钟左右，然后加入适量盐、两勺米酒汁，撒上枸杞即可。

10、完成。

【小贴士】

一、没有泡姜的改为生姜，也有朋友会认为泡姜会影响原汁原味的鸡汤味道，所以要根据自家喜好来做；

二、竹荪吸收了鸡汤的味道，吃起来口感不错，竹荪有助于降噪、清热润肺，不过个人觉得加了竹荪有点影响汤的鲜美味道，我更喜欢喝没有加竹荪的香菇虫草花鸡汤，这个完全根据大家的喜好来做；

三、我加了两小勺米酒汁，米酒汁就是甜酒酿（醪糟）里的汤汁，自带甜味，有助于去腥提鲜，没有的话可以加一点点黄酒，醪糟在超市可以买到，也可以自己做，我家就经常做，基本家里没断过，做法在我的公众号“总目录”里可以找到；

四、鸡汤煲好后需要把表面的油打出来再喝汤。

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叶子的小厨，一级营养师，用心分享简单、美味、接地气的家常菜肴。

公众号：叶子的小厨，里面有1000多道美食做法。