两等于多少克(5两等于多少克)

中医里的1两只有30克！这些中医单位就“写”在你手上

一两是50克，一寸约是3.3厘米……这些很多人刻在脑子里的计量单位，在中医里却并非如此。

中医里的一寸是相对于患者来说的，因人而异；而一两相当于30克。如果搞错了将失之毫厘谬以千里，直接影响健康。

《生命时报》邀请专家，教你识别中医里的常见单位。

受访专家

首都医科大学附属北京中医医院治未病中心副主任医师 郭昕

针灸或按摩取穴时，通常以“寸”作为丈量单位，对大多数人来说不太容易理解。

中医取穴所说的“寸”并不是日常生活中的度量单位，而是指“同身寸”，这种取穴比量法出自于《千金要方》，是依据患者本人手指为尺寸标准，来量取穴位的定位方法，又称“指寸法”。

常用的手指同身寸有3种。

中指同身寸

以患者的中指中节屈曲时，内侧两端纹头之间为1寸。比如四白穴，位于眼睛下缘1寸处。

拇指同身寸

以患者拇指指关节的横度为1寸。比如，公孙穴位于足内侧、拇趾关节后1寸处。

横指同身寸

又称“一夫法”，即患者将食指、中指、无名指和小指并拢，以中指中节横纹处为准，四指横量为3寸。

比如，足三里穴位于小腿前外侧，髌骨下缘3寸、胫骨外侧1寸处。

另外，1.5寸为食指和中指指间关节横纹的距离，2寸则是将食指、中指、无名指并拢，以中指的第一指间关节横纹为基准做一条横线，两端的距离为2寸。

了解了“同身寸”的比量方法，我们再去取穴就容易了。但需提醒的是，以上所说的“寸”并没有具体数值。

“同身寸”中的“1寸”在不同人身上是不同的，较高的人“1寸”要比较矮的人的“1寸”长，这是由身体比例决定的。

因此，“同身寸”只适用于个人身上，不能用自己的“同身寸”在别人身上找穴位，这样取穴不准确。

除了“寸”与日常中的计量单位不同外，药方里的两、钱也各有含义。

中药计量单位古今有别，1981年，我国考古学家发现汉代度量衡器“光和大司农铜权”，被认为是推算汉制的权威标准，其与张仲景同年代，为12斤权，重量2996克，每斤约合250克，汉代的斤和两的进位是16进制，16两等于1斤，所以1两等于15.625克。

为了换算方便，汉代的1两相当于15克。现代对中药计量采用公制，即1公斤等于1000克，1两（16位进制）相当于30克，1钱等于0.1两，所以1钱相当于3克。

本报实习记者张宇编辑整理

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食堂的“一两”包子、“二两”饭，你吃饱了吗？

两，中国独有的重量单位。

我们知道，在现行的公制下，一两等于50克，而旧行的市制里，一斤16两，一两是31.25克。

在餐馆里，“两”也是一种独特的计量单位。

北方吃包子，一两有3个；江南卖生煎，一两是4个；而在饺子馆里，一两饺子通常有六七个……

但真要吃起来，就会发现，甭管是3个包子、4个生煎还是6个饺子，都远远不止50克。

既然如此，为什么还要用“一两”做单位呢？

01 “一两”到底有多少？

有个段子说：

曾经有一个外国留学生去吃生煎，听到老板问要几两，于是掏出手机查了一下，发现一两才50克，于是就要了10两，结果端上来40个生煎。

一两包子是3个，一两生煎是4个，一两饺子六七个，全国很多地方都是这么卖的，可这“一两”到底有多重呢？

于是，我们买了包子、生煎和饺子称了一下。

在北京的各大包子铺，一般默认一两包子就是3个。

我们称了一下，发现3个包子的重量达到189克，将近四两。

在苏州、上海，一两生煎一般是4个，开在北京的生煎铺也沿用了这一习惯。

不过称了之后会发现，4个生煎有201克，正好四两，还多了1克。

北京的饺子馆，现在基本都按份卖饺子了，但在一些地方，还有按“两”卖饺子的习惯，比如武汉，一两饺子有六七个不等。

我们买了一份饺子，分别称了6个饺子和7个饺子的重量，6个饺子有129.1克，而7个饺子有152.1克，有二两半到三两重。

南京的锅贴也是按两卖的，一两5个。我在附近没有找到合适的锅贴店，于是请人在南京的小伙伴帮我买一份称了下，结果有251克，足足半斤。

看起来，无论是包子、生煎、饺子还是锅贴，这些按两卖的食物，每一两其实都远远超过50克，可为什么还要这么计量呢？

02 “一两”从何而来？

为什么要用“两”来做主食的计量单位，目前在资料里看到有两种说法：

一是认为，旧时候，肉包是有钱人家的吃食。在江南，请客的宴席上，为了彰显后厨的本事，就把这包子做得越来越小，越来越精致，一两左右的面包四个包子，渐渐就成了约定俗成。

二是认为，用“两”做计量单位，与计划经济时代的粮票制度有关。一两其实说的就是一两干粮食。

在当时那个年代，出门下馆子不仅得花钱，还得有粮票，钱是食物的价值，而粮票则代表了购买资格。

从现有资料和逻辑来判断，第二种说法更为靠谱。

因为不仅生煎、汤包这一类的江南小吃会按两售卖，北方地区的包子、西南地区的面条、各个食堂的米饭，都会按两售卖。

粮票直至上世纪90年代初才彻底消失

另一点是，如果“一两”的说法远早于计划经济时代出现，晚清、时期应有相应的记录，但是对于生煎、汤包这类食物，并没有出现按两售卖的记载。而且，今天无论是香港特别行政区还是台湾地区，也都没有出现按两计量售卖的习惯。

所以说，“一两”指的是一两干面粉。

一两面加水和面之后，重量一般在70克至75克之间。

以前，就有一些地方规定，一两饺子是7个。包上馅蒸熟后，重量可以达到140克至150克，如果是煮熟的，重量还会再重些。

而这，也与之前我们称的7个饺子的重量差不多。

尽管粮票已经取消这么多年了，但按“两”计量的习惯还是沿用了下来。

03 除了带馅的，还有哪些东西会按两卖？

主要还是面条、米饭之类的主食。

最经典的就是川渝地区，重庆人早上习惯来二两小面，宜宾人更是讲究，经常是点上三个一两的面，分别干拌、红汤和白汤。

同样的，甭管是一两还是二两，说的也都是干面粉的重量。

川渝地区的面条大多用的是碱水面，当地也称之为“水面”。

碱水面

一斤干面粉和成碱水面，一般是加三两水，和好的面是一斤三两，650克，理论上，二两小面也就是130克。

不过，当地曾有媒体报道，上世纪八九十年代，重庆会有专门的工商工作人员去面馆给面称重量，不够称会挨罚，久而久之，面馆老板们就会多挑些面，如今，“二两小面”就比实际多不少。

有人就做过实验，去几家面馆买二两生面回家一称，发现重量基本在180克至200克之间，远超过理论上的二两——130克。

所以，如果在家里做小面，按照“二两=100克面条”来下面，肯定是吃不饱的。

按两卖的米饭，一般我们会在食堂，尤其是大学食堂见得更多。

甭管是一两、二两、还是三两，说的统统也是干大米的重量，否则你不会觉得，打了三两满满一大碗的大米饭，只有150克吧。

普通大米的生熟比一般是1：2.3，一两大米可以做成115克的米饭，而三两大米做成米饭的重量其实已经有345克了。当然，经过食堂阿姨颤抖的手，打入碗中的饭还有多重就不好说了。

日常生活中，我们遇到的靠谱的减肥食谱或是膳食指南中，给出的食物重量一般都是生重。否则，一两熟米饭，胃口再小的女生，也几口就吃完了。

总之，“两”成为主食的计量单位，是一个特殊时代在我们生活中留下的痕迹，这个时代说近不近，说远其实也不远。但无论怎么说，吃饱了饭的日子才是幸福的。

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来源： 中科院物理所

《健谈》观点丨重口味减盐要循序渐进，每天5克盐更健康

今年9月15日-9月21日是第4个“9·15减盐周”，今年的活动主题是“人人行动 全民控盐”，传播低盐饮食知识，向公众宣传“就要5克”的减盐理念和生活技巧。如何避免“隐形盐”？选加碘盐还是低钠盐？在最新一期的新京报《健谈》直播中，北京大学人民医院临床营养科营养师张家瑜教大家如何科学控盐。

Q：《中国居民膳食指南(2022)》建议，成人每天摄入不超过5克盐。过多摄入盐分，对身体有哪些潜在影响？

张家瑜：盐的主要成分99%以上是氯化钠，过量盐对身体的影响其实主要指的是钠对身体的危害。钠摄入过多会损害心血管系统，引发高血压、卒中等，钠需要经由肾脏排出，摄入过多会增加肾脏负担。在排出钠的同时，钙也会排出，过多钙流失会影响儿童生长发育，导致老年人骨质疏松等问题。此外，高盐还会刺激胃黏膜，增加胃癌风险。

Q：口味偏咸的家庭，如何减盐？

张家瑜：重口味的形成是一个长期过程，想要改变建议循序渐进，逐渐减盐，长此以往，对咸味的需求就会慢慢降低。

减少盐摄入的方法有很多。很重要的一点就是减少在外就餐和吃外卖的频率，这些食物一般都高油高盐，如果不得不吃，在吃之前用水涮一下，可以去掉一部分油和盐。多选择新鲜的食材，如蔬菜、水果、新鲜的鱼虾。烹饪方式的选择上，蒸煮肯定比红烧的盐少；少用调味品，用葱、姜、蒜代替一部分酱油和盐，如蒜蓉西兰花，蒜蓉莜麦菜以蒜蓉来代替酱油和盐的摄入。少吃肉汤、咸汤、菜汤，因为盐溶于水。还可以使用盐勺。

Q：除了做饭放盐，生活中有哪些“隐形盐”？

张家瑜：“隐形盐”主要有两大部分，一个是调味料，如酱油、味精、耗油等；另一个是包装食品。比如新鲜的西红柿含钠量很少，但把它制成果汁后含钠量明显升高，番茄酱的钠含量更高；猪肉100克含钠大概为70毫克，做成香肠后，100克的含钠量可以达到2500毫克。一些包装食品中的钠经常被我们忽视，比如挂面，4两挂面就相当于摄入5克的食盐，也就是说，一个人今天吃了4两主食挂面盐摄入量就达标了。

Q:在挑选相应的产品时，应重点关注包装中的哪些信息？

张家瑜：选购包装食品时，可以通过看食物成分表来判断是否为高盐食品。每100克食物中含钠大于800毫克时，就可以称为高钠食物，建议少吃。看营养素参考值（NRV）中“钠”的百分比，即食品中钠元素占一天人体所需的百分比，当这个值大于30%时，即为高钠食品，建议少吃。在看食物成分表时要注意含量，比如其标注的是每100克的钠含量还是每份的钠含量，单位不同，钠含量可能大相径庭，避免掉入高钠“陷阱”。

Q：低钠盐、加碘盐等不同种类盐有什么区别？选购时应遵循什么原则？

张家瑜：健康人群选择普通的加碘盐即可，注意控制盐摄入量。我国之所以提倡加碘盐，是因为我国大部分地区属于低碘的水质和土质，缺乏碘会导致矮小症、影响智力发育等，因此建议食用加碘盐。

有高血压风险或已经患高血压的人群，可以选择低钠盐。低钠盐是把大约1/3的氯化钠替换成了氯化钾。选择低钠盐并不意味着可以多吃盐。因为选择低钠盐的人群往往需要控制血压或高血压风险，需要在健康人群摄入量的基础上再降低钠的摄入量，所以尽管选择低钠盐也不可增加盐摄入量，否则就背离了初衷。需要提醒的是，部分人群不适合低钠盐，如患有尿毒症、高钾血症的患者、大量出汗的人群。

Q：生抽、老抽、蚝油等常用调味料，在盐的含量上有什么区别？

张家瑜：差别不会很大，但是不同品牌、不同酿造方式，会有一些差距。临床上为了简便，一般有一个简单的换算方式，即5毫升酱油相当于1克盐；10克豆瓣酱相当于1.5克盐。我们所说的一天摄入5克盐，不仅包含食盐，还应该算上所有的调味料，如酱油、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、豆瓣酱……因此，烹调时，如果放了比较多的酱类、味精，就要相应减少盐的量。

Q：有这样一种观点，“做菜时在菜品即将出锅或关火后再放盐，既能够保证菜的口味，也能减少食盐摄入量”，这种观点是否正确？

张家瑜：这种观点有一定道理。如果烹饪时放盐比较早，食盐会慢慢渗入食材中，等到最后出锅吃的时候会发现咸度不够，这时如果继续加盐，盐的摄入量就会增加，如果最后放盐，盐还在食物表面，咸度可能跟早放盐一样，但是盐量却是少的。在炒制绿色蔬菜时，尤其是叶子类的蔬菜，过早加盐会导致出水，蔬菜会变软，出水的同时水溶性维生素会大量流失，最后加盐也可避免维生素的损失。

Q：腌肉、腌菜等本身就含有一定的盐分，在烹调这类食物时，为减少盐分的摄入，要特别注意哪些方面？

张家瑜：不建议大家食用腌肉、腌菜类食物，它们的盐含量高，亚硝酸盐的含量也高，对健康不利。如果一定要吃，可以切成片用水多洗几遍，泡一泡，让盐尽量多地溶于水中，再进行炒制。另外，减少食用频率，如本来一周吃三次，慢慢减少至一周两次或一次；降低每次的摄入量。

Q：每天要不超过5克盐，怎么样去计算自己有没有超标？

张家瑜：比如早上喝牛奶、吃鸡蛋、馒头等基本没有摄入盐，中午晚上就可以各分配2.5克盐。以晚餐为例，两个人的盐量就是5克，要炒两个菜，每个菜可以放2.5克盐，准备一个盐勺，这样放入的盐就可以做到心中有数。

新京报记者 刘旭

校对 卢茜

真的是太全的了！一张古今单位换算对照表，这里面你都...

真的是太全的了！一张古今单位换算对照表，这里面你都知道哪些？没有比这更专业更贴心的整理了！

古代的度量单位通常是由当时的政治、经济、文化等诸多因素影响而形成的，因此这对了解当时的历史背景非常有帮助。

如1亩=667平米，1两=10钱，1季度=3个月，1岁=1年，1斤=500克，1钱=3.125克，1瞬间=0.26秒，1旬=10年，1尺=33厘米，1两=50克，1刹那=0.018秒，1记=12年，1斤=10两，1石=120斤，1盏茶=10分钟，1代=25年等。

我给大家分别介绍一下这些古代度量单位：

1.亩：是中国古代使用的面积单位，现在多用于农业生产中，1 亩等于 667 平方米。

2.两：是中国古代使用的重量单位，现在多用于中药、黄金等领域，1 两等于 50 克。

3.季度：是现代常用的时间单位，1 季度等于 3 个月。

4.岁：是现代常用的时间单位，1 岁等于 1 年。

5.斤：是现代常用的重量单位，1 斤等于 500 克。

6.钱：是中国古代使用的重量单位，现在多用于中药、黄金等领域，1 钱等于 3.125 克。

7.瞬间：是非常短暂的时间单位，具体时间因人而异，一般认为 1 瞬间等于 0.26 秒。

8.旬：是中国古代使用的时间单位，1 旬等于 10 年

9.尺：是中国古代使用的长度单位，1 尺等于 33 厘米。

10.两：同上文，是中国古代使用的重量单位，1 两等于 50 克。

11.刹那：是佛教用语，用来表示极短的时间，1 刹那等于 0.018 秒。

12.记：是中国古代使用的时间单位，1 记等于 12 年

13.斤：同上文，是现代常用的重量单位，1 斤等于 10 两。

14.石：是中国古代使用的重量单位，1 石等于 120 斤。

15.盏茶：是中国古代使用的时间单位，1 盏茶等于 10 分钟。

16.代：是中国古代使用的时间单位，1 代等于 25 年

需要注意的是，这些古代度量单位在现代已经不再广泛使用，有些已经被淘汰，有些则被赋予了新的意义。不同的朝代和地区可能使用不同的度量单位，因此具体的数值可能会有所不同。

家有孩子的一定给孩子收藏下来，没事的时候多学一学，多看一看，对孩子将来的数学学习一定会有帮助！！

真的是太全的了！一张古今单位换算对照表，这里面你都...

真的是太全的了！一张古今单位换算对照表，这里面你都知道哪些？没有比这更专业更贴心的整理了！

古代的度量单位通常是由当时的政治、经济、文化等诸多因素影响而形成的，因此这对了解当时的历史背景非常有帮助。

如1亩=667平米，1两=10钱，1季度=3个月，1岁=1年，1斤=500克，1钱=3.125克，1瞬间=0.26秒，1旬=10年，1尺=33厘米，1两=50克，1刹那=0.018秒，1记=12年，1斤=10两，1石=120斤，1盏茶=10分钟，1代=25年等。

我给大家分别介绍一下这些古代度量单位：

1.亩：是中国古代使用的面积单位，现在多用于农业生产中，1 亩等于 667 平方米。

2.两：是中国古代使用的重量单位，现在多用于中药、黄金等领域，1 两等于 50 克。

3.季度：是现代常用的时间单位，1 季度等于 3 个月。

4.岁：是现代常用的时间单位，1 岁等于 1 年。

5.斤：是现代常用的重量单位，1 斤等于 500 克。

6.钱：是中国古代使用的重量单位，现在多用于中药、黄金等领域，1 钱等于 3.125 克。

7.瞬间：是非常短暂的时间单位，具体时间因人而异，一般认为 1 瞬间等于 0.26 秒。

8.旬：是中国古代使用的时间单位，1 旬等于 10 年

9.尺：是中国古代使用的长度单位，1 尺等于 33 厘米。

10.两：同上文，是中国古代使用的重量单位，1 两等于 50 克。

11.刹那：是佛教用语，用来表示极短的时间，1 刹那等于 0.018 秒。

12.记：是中国古代使用的时间单位，1 记等于 12 年

13.斤：同上文，是现代常用的重量单位，1 斤等于 10 两。

14.石：是中国古代使用的重量单位，1 石等于 120 斤。

15.盏茶：是中国古代使用的时间单位，1 盏茶等于 10 分钟。

16.代：是中国古代使用的时间单位，1 代等于 25 年

需要注意的是，这些古代度量单位在现代已经不再广泛使用，有些已经被淘汰，有些则被赋予了新的意义。不同的朝代和地区可能使用不同的度量单位，因此具体的数值可能会有所不同。

家有孩子的一定给孩子收藏下来，没事的时候多学一学，多看一看，对孩子将来的数学学习一定会有帮助！！