裙带菜是海带吗(裙带菜是海带吗是酸性还是碱性)

裙带菜是一种藻类食材，营养价值很高，日常生活中很多人喜欢用裙带菜炖汤或者凉拌食用，而海带也是非常美味的藻类食材，两者的口感和外表都很相似，很多人认为裙带菜就是海带，那么裙带菜到底是不是海带呢?快来了解一下吧!

裙带菜是不是海带

裙带菜并不是海带;

裙带菜和海带都是人们熟悉的藻类食物，其实两者的区别也是很大的，首先它们的外形不同，裙带菜呈现破葵扇、裙带形状，而海带则是长条扁平叶状体，多为褐绿色，为长条扁平叶状体，有两条纵沟贯穿叶片中间;而裙带菜大多为羽状裂片或披针形(破葵扇状)，裂片边缘有缺裂;另外它们的口感也是不同的，海带的口感更佳爽脆，而裙带菜则偏向柔软绵密的口感，两者是截然相反的口感。

在吃日本料理或者火锅的时候，我们经常会遇到裙带菜。很多人可能会把它当做海带，因为两者长的实在是太像了。可实际上，虽然它们都属于褐藻蔬菜，但其实还是两种食物：

海带在民间被称为江白菜，而裙带菜被称为海白菜。如果我们仔细观察的话，其实很轻松就可以将两者区分开。一般来说，裙带菜会更薄一些，颜色要更浅一点，而且叶片上中间会有一些隆起，并带有少量的裂纹。

那么问题来了，这两者在营养上有什么区别，到底该如何选择呢？爆炸营养课堂的营养师和大家好好说一下：

对于褐藻蔬菜来说，关键的营养成分往往就是钙、镁、锌、铁、硒和碘等微量元素。而数据显示，每100克的裙带菜，其钙元素含量为59.4毫克，是海带的1.45倍。

镁元素为63.1毫克，是海带的1.86倍；锌元素为0.345毫克，是海带的2.63倍；铁元素为5.25毫克，是海带的5.87倍；晒元素为0.0471毫克，而海带中根本就不含这种元素。

那么是不是说裙带菜在营养方面碾压海带呢？也不是，说起海产品，相信大家都会想到一种营养成分——碘。每100的海带中，含碘量为13.64毫克，是裙带菜的10倍之多。

所以说，如果您特别需要补碘，比如说孕期和哺乳期的妈妈，就可以选择海带。中国居民膳食指南建议，孕期应该每周摄入1-2次含碘的海产品。

而海带就非常合适，只需摄入100克就能满足人体一天对于碘的需求。但如果您对于碘元素没有什么需求，那么裙带菜可能是更好的选择。

其实说到补碘，不少人往往会想到甲减患者。因为我国存在少部分缺碘的地区，当碘元素摄入不够的时候，就很容易导致“大脖子病”。也就是地方性甲状腺肿，当合并甲减时，这类患者就非常需要补碘。平时应该多吃一些海产品，海带就是十分不错的选择。

不过爆炸营养课堂的营养师要提醒一下大家，甲减不一定就是缺碘引起的，其实更多的是桥本甲状腺炎引起的。而这类人是不可以乱补碘的，摄入后反而可能会加重病情。所以甲减患者该不该吃海带等海产品，最好还是先咨询一下专业的医生。

各位朋友，你喜欢吃海带，还是裙带菜呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活故事。