吃毛肚的好处与坏处(吃毛肚的好处与坏处图片)

毛肚在我们的日常生活中，是吃火锅常吃的一种食材，而毛肚一般都取自牛的胃部，营养丰富、口感鲜美，食用对人们的身体健康也有一定的好处，那么大家知道吃毛肚的好处有哪些吗?吃毛肚要注意什么呢?（）来为大家解答。

吃毛肚有哪些好处?

1、滋补身体：毛肚是一种富含营养的保健食材，其中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及微量元素等有效成分，食用可以补充身体营养、提高身体的免疫力，具有极好的滋补身体的作用。

2、滋润头发：食用毛肚不仅有益身体健康，对人们的头发也具有一定的好处，毛肚中含有一定硫胺素成分，这种成分具有滋养头发的作用，对于一些头发干枯毛躁的人来说，食用毛肚有益于头发健康。

吃毛肚需要注意什么?

1、毛肚是生活中常见的滋补食材，但是需要注意，毛肚在吃的时候也有一定的搭配禁忌，比如毛肚不能和赤小豆一起吃，这样容易影响人体吸收影响。

2、毛肚虽然是不错的营养食材，但是任何食物在食用的时候都要注意用量，毛肚也不例外，毛肚食用过多容易导致消化不良、肠胃不适等不良症状。

毛肚怎么吃好吃?

1、凉拌食用：毛肚很适合凉拌食用，将毛肚下锅煮熟，然后搭配芝麻酱、香油、红油、小米辣等调料食用，辛辣鲜香，非常美味。

2、炖菜吃：毛肚还可以用来炖菜食用，比如风靡全国的毛血旺就不深受人们的欢迎，将毛肚搭配豆芽、鸭血、牛肉、生菜、辣椒等炖熟，是非常好吃的菜。

本文系原创发布于2019-12-02 11:22:17分，未经许可转载属侵权。

没有什么是一顿火锅解决不了的,如果有，那就两顿。如果吃火锅给你永远免费菜品的特权，你们选什么啊？调查结果显示百分之85的吃货选择了毛肚。今天鼎哆味的小编就来介绍一款非常受欢迎的火锅特色菜——毛肚。

毛肚是什么?

毛肚也叫牛百叶是牛身上四个胃当中的一个，担负着反刍动物消化的重要战略任务。当一头牛变为人类食物的时候，牛百叶就放弃了反刍的天赋职能，矜矜业业开始成为一道香脆的食品。

毛肚不算胃

在现代解剖学当中认为,牛的四个胃实际上被分为两个不同的部分——前三个胃（瘤胃.网胃.瓣胃）实际上并不具备分泌胃液的功能,因此并不是实际意义上的”胃”，而是食道。只有皱胃才是可以分泌胃液的.实际意义上的”胃”。

从吃货的角度来看的话，牛的胃可以分为四个不同的东西。

牛草肚

瘤胃,表面是疙瘩状的突起,口感比较韧一点,适合煮或者拿来打火锅,妖都这边一般直接和萝卜以及下面几位兄弟一起煮成和味牛杂......

金钱肚

牛网胃,表面是蜂窝状.网状的突起,口感还是比较韧,不过因为巢状的外表可以留住汁水,用来做卤水不错哦,适宜焖煮,不过不宜煮太久,不然软掉就不好次了......

百叶毛肚

瓣胃,表面呈现大量薄瓣状,带小突起,口感爽脆,而且因为多瓣的结构和迷人的小突起,保留汁水的能力相当强,作拌菜或者涮锅使用效果很佳.不过因为比较薄,容易煮过头,煮过头就老了......

毛肚的食疗作用

强身健体

含蛋白质.脂肪.钙.铁.硫胺素.核黄素.尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精.消渴.风眩之功效,适宜于病后虚羸.气血不足.营养不佳.脾胃薄弱之人。

提升抵抗力

蛋白质是维持抵抗系统正常运作的重要营养物质,是构成白血球和抗体的重要物质,因此食用牛百叶,可以有提高免.疫能力的作用。

减重

富含蛋白,脂肪含量很低,所以牛百叶的营养价值之一就是它非常适宜减重人士食用。

观察每一片脆毛肚：叶片肥厚,颗粒突出,粗壮且有韧劲,都是经过精挑细选的.夹起一片在沸腾的牛油锅底中涮上12s--15s后即可食用.放入口中麻.辣.鲜.香”恰到好处。