牛腩和牛腱子肉哪个好(牛腩和牛腱子肉哪个好牛腩和牛腱哪个贵)

牛腩和牛腱子肉都是牛身上的一分部分，这两种肉都是非常受大家喜欢的牛肉，但是很多人对这两种肉的区别并不了解。那么牛腩和牛腱子肉哪个好？牛腩和牛腱子肉有什么区别？本篇文章我们就一起来了解一下。

牛腩和牛腱子肉哪个好

​​​​​​​各有好处

各有各的好处，牛腩中的脂肪极少，容易吸汁，尤其适合制作炖菜，如咖喱牛肉、西红柿炖牛肉等家常好菜，都可以用牛腩肉烹饪，口感极好。牛腱肉是从牛小腿上剔下的肉，因此脂肪含量很少，牛腿肉中的连接组织又很多，所以吃起来口感爽韧，更适合卤、酱等做法，酱牛肉就是用牛腱肉做出来的。牛腩适合炖着吃，口感细嫩,牛腱适合酱着吃，纤维比较粗，要切成薄片才好吃。