切菜的砧板(切菜的砧板用什么材质的好)

       砧板是居家必备的厨房用具，家庭生活中做饭每天都要使用到它，因此砧板的好坏与我们的饮食安全密不可分。砧板的材质有很多种，那么什么材质的砧板最好？家用砧板该如何挑选？本篇文章小编就为大家带来了各种材质砧板的优缺点对比以及砧板的挑选方法。

什么材质的切菜砧板最好？

       竹制砧板最健康安全

1、竹制砧板

优点：优质的竹制砧板经过高温高压处理，具有不开裂变形、耐磨坚硬的优点。另外还非常卫生，味道清香，具有抑制细菌繁殖的作用。

缺点：竹制砧板由于厚度不够，多为拼接而成，经不起重击。

建议：对于切菜、水果或熟食都非常适合，不能用来剁肉。

2、木质砧板

优点：材质很厚，韧度很强，可以用来剁肉和一些坚硬的食物。有多种规格、厚度可供选择。

缺点：在使用中，很容易把木渣剁出来，混合在肉菜中对健康不利。另外使用时间长了，容易藏污纳垢，不易清洗。吸水性过强，不易风干，一定要避免木质砧板长期在潮湿的环境中。

建议：木质砧板在使用前可以用植物油浸泡2个小时，可以防止开裂。建议选购不易开裂的木头，比如白果木、皂角木、桦木或柳木等材质；

3、塑料砧板

优点：重量轻，清洁方便，价格便宜。

缺点：不耐高温，有些塑料砧板质地粗糙，容易切出碎末，对人体有害。

建议：尽量不要在塑料砧板上切肉类油脂类食物，可以切水果、蔬菜等。

提到菜板，大家肯定不会陌生。在每家每户的厨房中，一定会看到菜板的身影，它的存在，让我们的烹饪变得更加得心应手，让我们的菜色变得更加赏心悦目。那么目前市面上，菜板的种类有哪些呢?主要有哪些材质的菜板呢?

菜板什么材质的好

目前市面上，有哪些材料的菜板呢?木菜板是我们在过去的生活使用的最多的一种菜板了。木菜板的密度很高，韧性很强但由于木制的菜板种类很多，不易挑选。木菜板在清洗的时候不易清洗干净，容易藏污纳垢、滋生细菌。

它们都有哪些特点呢?塑料菜板虽然重量较轻，携带方便，但容易变形。一些质地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，随食物进入人体，会对肝、肾造成损伤;一些颜色发深的塑料菜板，多是用废旧塑料所制，有害物质更多。在使用塑料菜板切很烫的熟食时，高温会加速有害物质的析出。

竹子菜板是继木菜板之后的一种菜板。竹子菜板比木菜板要轻一些，而且不容易造假。竹子菜板在购买的时候要注意查看菜板上是否有竹节的纹路，没有的话就是假的。竹子菜板不是很厚，是拼接而成的，因此在切菜的时候不适合重击，很容易破裂开来。这个材料的菜板的我们不错的选择。

菜板什么木材最好

目前菜板有哪些木材呢?樟木菜板具有不好闻的气味;铁木和橡木菜板价格不太适合一般人购买。杨木、柏木价格便宜但是其具有密度小容易产生木屑的缺点，且柏木具有不良气味。劣质的塑料菜板会产生有毒物质对人体健康有害。

这个木材怎么样呢?一般家庭用菜板是用乌龙木(俗称铁木)或竹片粘合而成，由于坚固不脱屑，故较受青睐。但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛、恶心、呕吐等症。用竹片粘合的砧板，因粘合剂中常含有一定的甲醛和苯等，对人体也有害。

另外还有天然橡胶木菜板，采用精选天然橡胶木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂;使用时不会产生木屑;防潮防霉;天然杀菌，易清洗;坚韧厚重，美观大方，经久耐用，是可以考虑的种类。人们可以购买这个材质的菜板。

一款好的菜板，在进行切菜的时候，可以让我们更加得心应手，对于烹饪来说，菜板的出现，有着非常重要的作用。有了今天有关菜板的材料和质量等详细介绍，就可以帮助大家加深对菜板的了解。购买到一款比较好的菜板，让我们的生活变得更加美好。