面条菜的功效与作用及禁忌(面条菜的功效与作用及禁忌图片)

春季是食用野菜的最佳时间，将新鲜野菜清洗干净烹饪以后食用，一种来自于春天的气息迎面扑来，食用口感鲜嫩清香， 是专属于春天的味道，这也是春季食用野菜的一种情怀。

在众多的野菜种类中，面条菜也是一种含有鲜美口感的野菜，清香怡人，那么野菜面条菜的食用功效以及方法有哪些呢？

野菜面条菜的食用功效

面条菜全株都可以入药，是一种药食两用的滋补食材，其中含有的蛋白质、胡萝卜素、维生素以及矿物质等营养物质丰富，适量食用以后具有清热解毒、凉血止血、润肺止咳的食用功效。

野菜面条菜的食用方法

1、蒸面条菜

将面条菜清洗干净，沥干水分，然后放入适量的食用油、食盐、调味料等食材，充分的混合均匀，然后撒入适量的面粉，蒸锅水开，将面条菜放入蒸锅内蒸5-8分钟，然后取出来，放入适量的蒜汁、姜汁、芝麻酱、食醋等调拌均匀就可以食用了。

2、面条菜炒鸡蛋

将新鲜面条菜清洗干净，切成小丁，然后放入鸡蛋液中，加入适量的食盐、调味料，充分的混合均匀，油锅加热，将鸡蛋液炒熟，就可以出锅装盘食用了。

野菜面条菜的食用禁忌

面条菜性凉，具有凉血止血的食用功效，要结合自己身体的健康情况，适量食用，以免食用过量，反而会损害身体的健康。

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春天正是吃野菜的好时节，估计在农村长大的，除了吃过荠菜、茵陈、藜菜、马齿菜、扫帚苗外，还有这样一种野菜，它的味道很鲜美，但它的名字却很奇怪，在我们当地，人们都叫它面条菜。

先来看一看它长什么样子？

这个样子，叶片像不像面条？

不知道人们到底为啥叫它面条菜？网上搜索了一下，发现它还叫面条棵、麦瓶草、净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、灯笼草、灯笼泡、瓶罐花、野菠菜（鲁东南地区）、兔子头（鲁东南地区），这么多的叫法，看来它的分布还挺广的，各地的叫法也各有特色，不太相同。

至于为什么叫面条菜，并没有确切的介绍，有可能与它的叶片长得像面条有关，或许在中原地带，很多农民朋友喜欢在面条中放上它，在面条中，它的颜色翠绿，吃起来鲜嫩爽口，与面条搭配真是绝配，很能增加胃口，或许是因为这，人们更喜欢叫它面条菜吧。

竟然还有人工种植的，可能它多讨人喜欢了

在中国，几乎各种野菜都是中药材，面条菜也不例外。网上介绍，它的保健治疗作用有润肺止咳、凉血止血功效，可治虚劳咳嗽，鼻衄、吐血等。这可能与它富含的营养元素有关。

这种面条菜，相较于荠菜、马齿菜、灰灰菜等，较为少见。早些年，还没有普及除草剂时，春天小麦返青时，麦垄中偶尔会见到它的身影。那时候，人们遇见它，必然不会错过，挖起来带回家，下面条、蒸吃或者凉拌，那种鲜美的味道真是妙不可言。

长大后，开的花是这样的，果实像个宝瓶。

除草剂广泛使用后，麦田里野菜少多了，面条菜更不好找了。不过，野菜的生命力还是很强的，即使除草剂也没有办法将它们完全灭绝。

尽管现在有人工种植的面条菜，价格也不算太贵，但味道吃起来与野生的还是有很大区别，就像露地香菜和大棚里种的香菜，吃起来能明显感觉到，那种鲜美的味道差别还是很大的。

春天来了，麦苗返青了，有时间到麦田里挖野菜，见到了面条菜，一定不要错过噢！

蒸好的面条菜，太诱人了！来源：网络

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