鱼鳞可以吃吗(鱼鳞可以吃吗 怎么做好吃)

说起鱼鳞大家一定不陌生，鱼鳞是鱼身体的一部分，它可以起到保护鱼体，防止水流失的作用，不过对于我们来说，买回家的鱼需要先把鱼鳞处理一下，不过鱼鳞比较坚硬，不经常吃鱼的人可能就不会处理鱼鳞，那么怎么去鱼鳞?鱼鳞可以吃吗?为您解答。

怎么去鱼鳞?

1、冷热去鳞：将鱼放入80℃左右的水中烫大约10秒钟，然后再迅速放在一盆冷水里，这时用抹布逆着鱼鳞排列的方向捋几下，这样能把鱼鳞去除干净。

2、食醋去鳞：在刮鱼鳞之前，在一盆冷水里放进少许食醋，然后再将鱼放在盆里泡上一段时间，或是直接将食醋在鱼身上反复擦抹几次，再用刀背等工具来刮鱼鳞。

3、米酒去鳞：把鱼浸没在冷水里，在冷水里加入适量的米酒，等待一段时间以后，再把鱼取出来用刮鳞的工具来刮。

大家好！鱼是咱们餐桌上少不了的主菜，特别是过年过节的时候，“年年有余”鱼是一定要有的。

鱼肉肉质鲜美非常好吃，朋友们都知道吃鱼要吃新鲜的，活鱼是最好吃的。

肉质鲜美的新鲜鱼，刮鱼鳞就是一个大问题，在加拿大人工比较贵，鱼买回来就得自己处理。

在国内虽然店家会帮你处理，但又怕斤两不够，处理得粗糙。为了吃得新鲜、放心，当然是自己学会处理是最好的了。

今天就分享刮鱼鳞的简单快速的好办法。

就用一个塑料袋就可以把鱼轻松地处理好，即使是新手，也能处理将鱼的干净漂亮，以后吃鱼就是秒秒钟新鲜，分分钟上锅，鲜掉眉毛不是问题。

我们都知道鱼鳞特别不容易处理干净，鱼身太滑，活鱼会乱蹦乱跳，通常我们都会一手按住鱼身，然后用刀从鱼尾往前推刮，这样刮风鱼鳞得很艰难，鱼鳞容易到处飞溅，刮不干净，不小心，还容易伤到手。

刮半天也去不了多少鱼鳞，鱼呢，表示很受伤，鱼肉呢，也很受伤。

这个时候用两个小妙招就能很容易上手。

第一个妙招就是：用一个胡萝卜头，反正胡萝卜头也不能吃，丢了也浪费。

用胡萝卜头顺着鱼尾往上推刮，用胡萝卜头呢，有几个好处：第一是不伤手；第二很省力；第三速度非常的快；

用胡萝卜头往前推鱼鳞就会大块大块地掉下来。

胡萝卜头和鱼身贴合得很顺滑，不会伤到鱼的皮肤，更不会伤到鱼肉。用不了几下，就可以基本把鱼鳞搞定。

然后我们再清理一下漏点和死角，这样鱼就刮得很干净了。

当然，我们可以用得很多了，可以用胡萝卜头、青菜头、黄瓜头、白萝卜头来刮鱼鳞，只要是硬一点的都可以用得很顺手，这也算是废物利用了。

但是，这个方法还是有一个小缺点，就是鱼鳞会飞溅，落在菜板上，鱼鳞和菜板的贴合度很高，很粘手，用刀刮、用布擦、用手弄都不容易处理干净。即使用水冲也不容易处理干净，弄得到处都是，而且鱼腥味很重。

接下来就是我们神奇的塑料袋上场的时间了，不用洗菜板又快又安全。

准备一个废弃不用的塑料袋，最好大一点的，足够手在里边操作，把鱼放在塑料袋中，如果家里一时没有胡萝卜头呢，也可以找一个不锈钢的勺子。

我们利用勺子的弧度一只手按住鱼身，另一只手用勺子的勺口向下，从鱼尾往前推刮鱼鳞，推不了几次就能把鱼鳞都刮下来，鱼鳞落下来都落在袋子里了。

这个方法同样是不会伤到手。

来看一下鱼身上的鱼鳞刮的真的是很干净，鱼身特别的完整。

我们再来看一下菜板，菜板也是很干净，不需要用水洗没有异味，鱼鳞在塑料袋里边直接就可以丢了。

这个方法是不是很实用呢？

喜欢就收藏起来试试吧！快点分享、转发给亲朋好友吧！我是@理勤Debbie之美食主义原来刮鱼鳞这么简单，只需1个“塑料袋”，鱼鳞不脏菜板，太省事 ，欢迎关注➕点赞➕评论，您的支持，是我坚持的最大动力。