紫菜是海苔吗(干条斑紫菜是海苔吗)

海苔和紫菜都是海洋中的藻类植物，是非常受大众喜欢的食材。生活中经常有人分不清海苔和紫菜，也有人认为海苔和紫菜是同一种东西。那么海苔是紫菜吗？紫菜和海苔的营养有何区别？本篇文章我们就一起来了解一下。

海苔是紫菜吗？

海藻是紫菜；但是紫菜不全是海藻。

海苔属于红藻门，红藻科。海苔呈紫色或红色，由单层或两层细胞组成，呈叶形、心形和带状。紫菜下部的假根固定器附着在岩石上。高度可达20-30厘米。海苔从紫菜、丝状、小紫菜三个阶段发展而来。紫菜的主要成分是50%左右的碳水化合物，30%左右的蛋白质，富含维生素A、B、C，还富含磷和钙。它是中国常见的食物，分布在中国沿海，主要是江苏省沿海。市面上卖的海苔有两种，一种是用来做米饭寿司的烤海苔(烤紫菜)，另一种叫“即食调味海苔”。他们的原料是条斑紫菜。

紫菜是海洋中相互交错的藻类的总称。紫菜属海洋红藻。菌体是由一层细胞嵌在一层薄薄的胶体中组成，胶体呈深褐色、红色或紫色。同时紫菜还可以作为中药，具有化痰软坚、清热利湿、补肾养心的功效。紫菜常被误认为植物，因为它能进行光合作用。但生物学家普遍认为它不是真正的植物，因为它没有真正的导管组织(木质部和韧皮部)，与水生海草不同。此外，有几种氰细菌与海苔有关。

海苔是紫菜的一种，紫菜却不单单指海苔，紫菜是指海里所有可食用的互生藻类，平常食用的紫菜有坛紫菜和条斑紫菜这两种，海苔也算是一种紫菜，平常吃到的海苔就是条斑紫菜经过烤制加工之后制成的，其本质就是紫菜。

1、海苔就是紫菜

如果有细心的朋友在吃海苔时，就会发现海苔的原料有紫菜，那海苔是紫菜吗，其实海苔就是紫菜的一种，条斑紫菜制成的，海苔是由条斑紫菜经过烤制，然后加入一些辅料来制成的，从本质上讲，海苔就是条斑紫菜。

2、紫菜不仅仅是海苔

海苔是紫菜，那意味着海苔和紫菜一样吗，其实并不然，海苔算紫菜的一种，但是紫菜却不仅仅只有海苔这一种，紫菜用比较专业的术语来讲的话，是指海里所有的互生藻类，通常情况下，紫菜是指平常所食用的坛紫菜和条斑紫菜这两种。

3、紫菜的分布

紫菜生长在海中的潮间带区域，多分布在沿海地区，在福建等沿海等沿海城市有大量养殖，北方地区也有人工养殖，南方主要养殖坛紫菜，北方则是以养殖条斑紫菜为主，市场上常见的紫菜饼是坛紫菜，条斑紫菜更多是制作海苔。

4、紫菜的营养价值

紫菜中富含大量蛋白质，还有胡萝卜素和核黄素等，其中蛋白质、钙、核黄素等营养物质是蔬菜中含量非常高的，紫菜中还含有大量人体所需的氨基酸，长期食用紫菜能增强记忆力，补充钙元素，促进骨骼的生长，紫菜的含碘量也很高，缺碘人群可多食用。