苹果养胃还是伤胃(苹果的功效与作用)

水果是我们日常生活中不可缺少的一种营养食物，常吃水果可以帮助我们补充身体营养，有益于我们的身体健康，但是很多人在冬天的时候都不太习惯吃水果，因为冬天寒冷，有些人吃水果容易出现肠胃不适的症状，那么大家认为冬天吃水果养胃还是伤胃呢?（）来为大家解答。

冬天吃水果是养胃还是伤胃?

不同的水果都具有不同的性质和作用，所以有一些水果冬天吃会伤胃，有一些水果冬天吃可以养胃;

冬天气候寒冷，所以大多数人都喜欢吃一些温热的食物，大家都知道很多水果都是寒凉性质的，所以很多人认为冬天吃凉凉的水果容易导致肠胃不适，其实并不是这样的，有一些水果也是温热性质的，并且具有极好的健脾养胃的作用，也很适合冬天食用，所以冬天吃水果只要吃对了，就不会伤胃。

冬天吃什么水果养胃?

1、苹果：苹果是非常常见的一种水果，并且一年四季都有，苹果富含多种营养成分，并且性质平和，具有一定的健脾益胃的保健作用，很适合冬天食用，有益于肠胃健康。

2、桂圆：桂圆也是一种很适合冬天食用的水果，桂圆不仅营养价值高，还是温热性质的水果，冬天食用桂圆，具有温补脾胃的作用。

冬天吃什么水果伤胃?

1、柿子：柿子是非常香甜美味的，并且营养价值也很高，但是柿子的性质寒凉，不太适合在冬天食用，并且柿子中有一些成分不利于肠胃健康，所以不建议冬天吃柿子。

2、山楂：山楂是我们很常见的水果，冬天随处可见的冰糖葫芦都是用山楂制成的，山楂虽然具有极好的消积化食的作用，但是冬天食用过多却会损伤肠胃，不利于肠胃健康。

本文系原创发布于2019-11-27 14:28:17分，未经许可转载属侵权。

冬春季温度低

室内存放的水果

刚入口的时候当然会觉得凉

但当它们经过

口腔、喉咙、食道到达胃部时

温度其实和体温已经差不多了

不存在把胃给冻坏了的问题

有些人吃完水果后出现腹泻等肚子不舒服的情况，可能是由于水果没有清洗干净、过敏、果糖不耐受，并不是因为水果太凉了。所以，对于大部分肠胃功能正常的人来说，冬天吃常温水果不会伤脾胃。

注意啦！

消化不良、经常胀气的人，吃水果时需要注意那些对淀粉酶、蛋白酶活性抑制很强的水果，如猕猴桃、柠檬、杏、菠萝、雪莲果、青剑橘等，别一次吃太多！肠胃不好，对冷刺激敏感的老人、小孩和体弱者，也可以把水果加热吃。

水果加热吃会影响它的营养价值吗？

水果加热有哪些好处？

相关研究表明，水果在加热之后会增加其可溶性糖含量，口感会更甜。如果带皮一起加热，软化后的皮也能轻松吃下去，还增加了膳食纤维的摄入。

对消化不好的人来说，加热吃也的确更友好：

⦁暖呼呼不刺激肠胃

⦁软化纤维，减少对肠道刺激

⦁多酚、单宁等物质对消化功能的影响大大降低

⦁破坏了水果中的蛋白酶，减少对消化道的伤害

▲ 在这点上，杏干之类自然晾干的果干也有优势。

最重要的是！加热后的水果软糯酸甜，很开胃呢！

不过虽然加热会增加水果本身的糖份，但煮水果的汤汁会非常非常酸！一来是加水稀释了糖分，二来是有机酸稀释，释放出更多的氢离子，加强了酸味。所以炖雪梨煮山楂什么的，都要加好多冰糖来拯救口感。

这样煮完水果的吃下去营养没吸收多少，糖倒是吃下不少。

最好的做法是以蒸代煮，不加水，少加糖，自然蒸出水分，更加软糯够味！

需要注意的是：水果蒸煮熟了以后，更易吸收，因此也更容易引起血糖的波动，血糖偏高的人群，就不要加热吃啦！

哪些水果更适合加热吃？

一般来说，糖度高的水果更适合加热。橘子、橙子、猕猴桃这些本身就酸酸的水果，加热之后反而会更酸，不好吃。

内容综合网络

整理：艾春艳（血液透析室）

编辑：Suzy

审核：翟萍