草莓掉色正常吗(草莓掉色正常吗图片)

草莓是一种各方面价值都很高的水果，它不仅拥有很好的营养价值，其食用价值、药用价值也受到很多人的认可，草莓的口感非常好，不过我们清洗草莓的时候会发现，有时候清洗后的水会变成红色，有时候吃完草莓后舌头也会变红，那么草莓掉色是怎么回事呢?跟着sandingtv一起来了解一下。

草莓掉色是怎么回事?

草莓掉色跟桑葚掉色是一样的，草莓掉色是因为草莓含有可溶性花青素，因为这些物质都是水溶性物质，在接触水后就会出现掉色，其实草莓中的花青素对身体非常有好处，能够抗氧化，能够增加抵抗力。

掉色的草莓能不能吃?

草莓掉色是否能吃要根据实际情况而定。

没有破损的新鲜草莓，草莓在清洗的时候一般是不会有颜色的，有也应该是非常浅的有轻微破损的草莓，如果有破损，那出红水很正常;不过草莓掉色非常厉害，并且清洗草莓后的水变得非常红的话，那很有可能是用了色素。

通过上述几段文字我们可以看出，草莓中的各种营养成分比较特别，因此这也给草莓带来了很多独特的地方，草莓掉色其实属于正常现象，我们在选购草莓的时候多加注意就可以了，不过如果草莓掉色比较严重的话，我们也不能掉以轻心，在食用草莓的时候，一定要分辨情况再食用。

近来，看到各大超市、水果市场都上了新鲜的草莓，让喜欢吃草莓的人都蠢蠢欲动。草莓食用起来方便，没有外壳的它可谓是天生丽质，颜色鲜艳口感酸甜，更让人有食欲，不管是洗干净后直接吃，还是把新鲜的草莓榨成汁喝，都非常美味。

草莓人不仅长得好看，而且还是一个心里美的水果，这是因为它的营养价值高。水分充足的它，可以占到9成以上的水分，用它来补水是十分可行的。并且，对于天生就是干性皮肤的人，在春季给皮肤补充营养，维生素C这种营养物质是不能少的。

草莓在这点上也有优势，每百克的草莓中有47mg的维生素C，要比樱桃、葡萄都要高，就连食用起来比草莓还要酸上几倍的柠檬，都不是草莓的对手。每百克的柠檬中大约只有27mg的维生素C，所以大家在草莓应季的时候，多吃点草莓是很好的选择。

除此以外，草莓里的膳食纤维也不低，每一百克的草莓里有1.1g的可溶性膳食纤维， 一到春天就肝火旺盛、食欲下降、积食腹胀的人群。食用号称“春天第一果”的草莓，也是非常让人安心舒适的。

根据草莓的这些优势，都让人很喜欢它。可有的人疑惑，为什么自己在洗草莓时，发生掉色非常严重额草莓，这样的草莓是不是有食品安全问题，还能放心食用吗？

对于这样的草莓，其实和之前科普过的桑葚掉色是一个原理，草莓掉色也正是因为其中有花青素的成分。这种物质不仅是一种水溶性的营养成分，还是一种天然色素， 在清洗时草莓接触到水，水的颜色就会变色。

尤其是对于储存时间较长，或者是大家在购买草莓回来时，草莓本身出现了大大小小的磕碰，其组织受到了破损，草莓就更容易在清洗时掉色。在这点上大家是可以放心的，对于已经出现腐烂现象的草莓，扔掉就可以了，对于掉色的草莓没有腐烂现象就不用扔掉。

每天食用水果的量可以保持在350g内，对身体健康会有多种益处。对于糖尿病等慢性疾病人群，也可以选择草莓这种低血糖生成指数的食物，并不会影响到食用过后的血糖水平，是一种非常好的春季应季水果哦。

各位朋友，你喜欢吃草莓吗？你认为草莓清洗掉色后还能吃吗？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。