松花蛋怎么制作(松花蛋的制作方法及配方)

松花蛋又称皮蛋，之所以叫它松花蛋，是因为剥开外壳后黝黑的它上面带有白色的花纹，而叫做皮蛋大概是因为它十分Q弹可口吧！生活中，很多人喜欢吃松花蛋，或直接食用，或切片凉拌。那么怎么将生鸡蛋做成松花蛋？今天我就来教大家一些小妙招！

方法一

首先，我们需要准备一个盆，然后开始调配做成松花蛋所需要的腌灰。准备好一袋食用盐，400克石灰粉、100克纯碱、60克黄泥、1000克草木灰，然后将其放入盆中加水搅拌均匀。再取一些生鸡蛋洗干净沥水，将沥水后的逐个鸡蛋放入制好的腌灰中，保证每个鸡蛋上都裹满腌灰。之后将裹好腌灰的鸡蛋均匀裹上一层糠，最后把这些鸡蛋密封两个月即可取出来食用了。

方法二

将鸡蛋洗净沥水，再用一个盆装入一些泥土，放入皮蛋粉，加盐及适量的茶水搅拌均匀。再把鸡蛋放入泥糊中滚一滚，直到鸡蛋表面裹满泥糊，再将裹好泥糊的鸡蛋放入糠(也可用木屑代替)中，使每个鸡蛋上都沾满糠，再封存两三周就可以吃了。说完松花蛋的制作方法，既然那么多人喜欢吃松花蛋，我们就来了解下吃松花蛋有什么好处吧！

松花蛋的好处

其实市面上的松花蛋都是由鸭蛋制成的，但是鸡蛋比鸭蛋更有营养。鸡蛋中富含蛋白质以及多种人体所需的微量元素，如钙、镁、锌等等。用鸡蛋制成的松花蛋相比鸡蛋本身多了很多的矿物质，减少了许多脂肪和热量，对于那些想要保持完美身材的女性的确是个不错的选择。同时，松花蛋还能够润肺，养精止血，促进消化吸收，降低血脂，而大部分中老年人都有高血压症状，所以可以适当食用松花蛋，比起吃降压药来控制血压，食疗却是更好的一种方式。在炎热的夏夜，做上一道凉拌松花蛋，再来一条鱼一盅排骨汤，配上一盘卤鸭脖，叫上一群朋友一起边吃边聊过去未来，想想都十分美好。