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甘蔗能保存多久(甘蔗能保存多久?)

时间:2023-03-26 22:44:56 作者:相见陌路 来源:用户分享
甘蔗能保存多久(甘蔗能保存多久?)

买甘蔗,不是越粗越好,老果农:教你3句口诀,甘蔗一挑一个甜

金色的秋天,是各种瓜果蔬菜上市的时节,食物就要吃应季的,口感好,价格也便宜。在各种秋季时令水果中,有一种必须要提,那就是甘蔗。我们对甘蔗的第一印象,一定是“甜”,因为它是制糖的主要原料。甘蔗一般在10月初左右上市,到第二年的3、4月还有卖。

去市场买甘蔗的时候,我们一眼看过去,长条状的甘蔗,被颜色差不多的甘蔗皮包裹着,从外表上看,完全看不出什么。那买甘蔗的时候,有没有什么可以遵循的诀窍呢?其实,买甘蔗也是很讲究方法的,用对方法才能买到新鲜味甜的甘蔗。

下面,懒喵就教大家用最简单的方法选购甘蔗,都是从老果农那学来的知识,一起来看看。

看形状

挑选甘蔗的时候,大家会发现,有些甘蔗长得一表人才,直而笔挺,有些甘蔗则长得弯弯曲曲,不成气候。根据我们的直觉,就能知道,形状笔直的甘蔗,在生长过程中长势较好,水分充足,口感也更甜;而形状弯曲的甘蔗,说明成长过程中遭受的历练太多,很可能遭过虫子的侵袭,吃起来口感就没那么好;

在买甘蔗的时候,有些朋友认为,越粗的甘蔗越甜,其实这是个误区。老果农说,形状比较粗的甘蔗,里面很可能是空心的;而形状太细的甘蔗,果肉少,吃起来也不得劲。所以,甘蔗要挑形状匀称,粗细适中的。

从形状上挑甘蔗,懒喵总结了句口诀,买直不买弯,粗细都不买。

看表皮

买甘蔗的时候,要优选那些表皮颜色深、色泽光亮并且挂有白霜的甘蔗。和葡萄一样,甘蔗表皮那层白霜,是新鲜程度的代表;而甘蔗的颜色越深,味道就越甜,如果颜色比较浅,甘蔗可能还没熟,吃起来就比较涩。

此外,还要关注下甘蔗表皮的完整度,是否有破损和裂纹。如果发现甘蔗表皮有裂纹,说明已经开始腐烂了,这样的甘蔗千万别买。

从表皮上挑甘蔗,懒喵也总结了句口诀,买深不买浅,带白霜的好。

看细节

我们知道,甘蔗的外表看上去是一节一节的,有很明显的节头分割。挑甘蔗时要看的细节,正是甘蔗节头和节头之间的距离。节头之间距离越大,节数越少的甘蔗,口感越好,吃起来也越方便。此外,节头与节头之间距离均匀的甘蔗比较好。如果同根甘蔗,一部分节长,一部分节短,也不建议买。

从节头这个细节看,懒喵总结的口诀是,节头要均匀,距离长的好。

切开的甘蔗怎么挑?

我们很多时候不会买一整根甘蔗,而是选择切成段的甘蔗买。如何挑选切段的甘蔗,也有3个小技巧分享给大家:

1、选靠近根部的甘蔗段,因为营养都是从根部开始吸收往上长,所以这个部分的甘蔗自然也会比较甜;

2、甘蔗肉中间有黑点的别买:甘蔗的果肉都是偏白色的,如果在断面上看到小黑点,别买,说明甘蔗放很久,已经变质了;

3、摸起来软、有霉味、甘蔗心变红的甘蔗也别买,都是变质或者感染了细菌的甘蔗,吃了对人不好,甚至会引起食物中毒。

【懒喵总结】

懒喵给大家总结了3句买甘蔗口诀:买直不买弯,粗细都不买;买深不买浅,带白霜的好;节头要均匀,距离长的好。下次再去市场买甘蔗的时候,大家可以对照下口诀挑选。此外,甘蔗肉带黑点、甘蔗心变红、有霉味的甘蔗,通通别买,都是已经变质甚至感染细菌的甘蔗,不能吃。

我是爱下厨的懒喵,今天跟大家分享了甘蔗的挑选方法,希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享,欢迎收藏关注;关于美食,朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法,也可以在评论区留言,祝朋友们天天好心情!

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