谷酒(谷酒的酿造方法)

我国的酒类品种真的是非常之多，而其中每种酒的酿制过程都是不一样的，如白酒、黄酒、红酒等酿制的工艺都是千差万别的，那现在小编带大家了解的主要是谷酒，相信知道是人也不是很多，下面我们一起来看看喝谷酒具有什么好处。

一、什么是谷酒

谷酒是我国古老的传统酒种，主要以稻谷为原料，以纯种小曲或传统酒药为糖化发酵剂，经培菌糖化，在缸中发酵后，再经蒸馏而成的酒。其谷酒口感，香味清雅、酒味浓郁、回香独特、入口醇甜绵柔，味感绵长，且酒体香味物质协调，饮后不上头、不口干、回味洽到好处，隔香愉快，有心旷神怡之快感。

二、喝谷酒的好处

1、舒筋活血 ，在酒类当中，谷酒和白酒都具有活血化淤、舒筋活血的作用，还有利于改善通畅血脉、消散瘀滞、调经止痛等的情况，但前提是不宜过量饮用，以免导致酒精摄入量过高，可能会出现身体等不适情况。另外，女性在经期前几天不建议饮用太多的谷酒，容易导致出血量过多。

2、补气养血， 稻谷经过一段时间的酿制后，其中所含的营养物质会更容易被人体吸收，若长期适量或适当饮用，能有利于滋补身体，如对一些中老年人，产妇和身体虚弱者，能够起到一定的补气养血作用。

3、美容瘦身 ， 在谷酒中含有大量的营养成分，而其中的多酚物质，是可以抑制脂肪过多堆积在体内，使人不容易积累脂肪和赘肉，保持良好的身材。除此，谷酒中还有多种氨基酸，若长期饮用有利于增强身体新陈代谢，增进身体血液循环，改善面部色斑、使面色红润富有光泽，长期坚持具有一定的美容、养颜、瘦身的作用。

4 、促进消化 ， 因谷酒中含有一些的酸类物质，饭后适当饮用有利于促进胃酸分泌，帮助消化食物，而且饭前饮用具有开胃的作用，促进身体排气，同时也可以平衡肠道菌落、改善消化能力、改善便秘的作用，适合有便秘困扰的人群食用。

一般谷类酿制的酒度数都是比较低的，且色泽都是以为黄色或褐色为主，虽然谷酒不像白酒一样具有很大的名气，但是它的口感是非常浓郁香甜的，而且制作的过程也是非常讲究的，因此口感会带着独特的香味，若适量饮用谷酒是可以促进身体血液循环的作用，那

如何挑选一款好酒！无酒不成席，白酒在我国宴席上的作用可以说家喻户晓！
那么怎么样能挑到一款实在、品质好、还富有内涵的白酒呢？

首先，好白酒要看产地
很多好酒之人都知道，不同产地的酒
风味也是截然不同！这其实是因为两个原因

水和环境！从水源来看，不同的水源酿造出的酒，风味自然也就不同
而从地理环境来看，北纬30度可以说是世界的黄金酿造带，
而我国川酒的核心醸造地，就处于这个酿造带上！

如果再加上甘甜沁凉的雪山泉水，来作为酿酒的水源
那么出品的白酒，必然更胜一筹

其次，好白酒要看度数
白酒虽然名叫烧酒
却并非越烈越好

对于中国人来说
最适合的度数
应该是在42度左右
这样的度数
入口酒意盎然
喝完也不上头！

好酒要分浓香和酱香
对于川酒来说
浓香型酒闻名天下
更加适合宴会细品

比如谷小酒的谷院烧酒
就是5年基酒
用品质口粮
和雪山泉水酿造的
老派川酒
入口清爽，挂壁好看

重要的是，还是简易包装
因为创始人的初衷就是：
钱，就花在酒上！
现在这款酒在京东众筹，大家可以去看一下！