乌鸡不能和什么一起吃(乌鸡不能和什么一起吃/同吃 香哈)

文章目录

一、乌鸡不能和什么一起吃

1. 乌鸡不能和什么一起吃

2. 乌鸡的营养价值

3. 乌鸡宜搭配什么食物

二、乌鸡的做法

三、孕妇吃乌鸡的注意事项

乌鸡不能和什么一起吃

1、乌鸡不能和什么一起吃

乌鸡属于甘、温性滋补食物,因此,乌鸡不宜与寒性食物一起食用。 寒性主食:粟米(小米)、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆等。 寒性肉类:鸭蛋(性微寒)、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺蛳、蚌肉、蚬肉(河蚬)、乌鱼、章鱼。 

寒性蔬菜:慈姑(微寒)、马齿苋、蕹菜(空心菜)、木耳菜(西洋菜)、莼菜、发菜(龙须菜)、蕺菜、竹笋(微寒)、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。 寒性水果:柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜(香瓜)。乌鸡+鲫鱼:两者搭配会中毒。鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相背。乌鸡+兔肉:两者搭配会中毒,因鸡肉性温热,兔肉属凉性,二者同食冷热杂进,易致泻痢。

2、乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。

3、乌鸡宜搭配什么食物

乌鸡+枣(鲜):滋阴补血。乌鸡+粳米:可滋阴散热、补中气。乌鸡+鹿茸:可补肾益精。乌鸡+虫草:可益气养血。乌鸡+桃仁:可补锌。乌鸡+三七:可增强免疫力。乌鸡+党参:可健脾胃、补虚。乌鸡+枇杷:可营养、润肺。乌鸡+何首乌:可增强药效。乌鸡+红枣:可补血养颜。乌鸡+茶树菇:可健脾养胃。乌鸡+山药:滋补佳品。乌鸡+糯米:滋阴补肾。乌鸡+木耳:活血补血。乌鸡+黑木耳:可补血活血。

乌鸡的做法

1、补血安胎山药乌鸡汤,将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉,冲净表面和内膛后,放在冷水锅中大火煮开,捞出。另备一砂锅加水至砂锅的一半量,煮至水热,将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时。再将洗净去皮的山药切成大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,加适量盐调味儿即可。

2、归芪乌鸡汤,将乌骨鸡杀后放尽血,用80度的热水去毛、剖腹,取出内脏,剁去尾翅、脚趾、嘴尖后洗净再砍成小块,备用;黄芪、当归去净灰渣,备用;起锅置火上,倒入适量清水,待水沸腾后,倒入鸡块焯一下,捞起;取紫砂煲放入焯好的鸡块、黄芪、当归、姜块、葱段、精盐、绍酒用大火闷30分钟后改用小火慢炖2个小时;撇去葱段,姜块,盛碗即可。

孕妇吃乌鸡的注意事项

1、想要乌鸡的滋补效果更好,在炖煮乌鸡的时候千万不要用高压锅,建议用砂锅小火慢慢炖。这不仅能够让乌鸡的味道更加香浓,营养物质也会更多融进去汤里面。

2、如果用山药煲乌鸡汤的话,孕妈可要注意了,因为山药的皮里面有皂角素或粘液里面含有的植物碱,大多数人接触后都会引起山药过敏,出现发痒的情况,所以处理山药的时候应避免直接接触。

3、孕妇吃乌鸡的时候,对枸杞的使用要慎重,切记随意大补,避免过多食用枸杞,引起胎动,严重者甚至导致流产,如果是正常的情况下,不建议在孕期吃太多枸杞。

我们平时经常吃鸡肉，有人会吃乌鸡肉，但是吃乌鸡肉的人却特别的少。乌鸡又叫做药鸡、黑脚鸡、绒毛鸡、松毛鸡、乌骨鸡、武山鸡等，它的称呼多种多样。乌鸡的用途也是多种多样的，那么平时多吃乌鸡对我们人体到底有哪些影响？接下来小编就给大家介绍一下。

【1】营养价值

乌鸡中含有非常丰富的维生素e、烟酸、镁、锌、钙、铁、磷等一些营养物质。它所富含的铁含量甚至比一些蔬菜的铁含量还要高，我们都知道菠菜中铁的含量特别高，而乌鸡中铁的含量比菠菜还要高，它所含的锌比大豆还要高。它所富含的这些营养物质都要比普通的鸡肉高很多。虽然它的营养价值这么高，但是所富含的脂肪和胆固醇含量却是特别低的。经常吃乌鸡能够帮助我们退热、补虚、益肝、添津、养血、补肾、滋阴，还能够增加我们人体的免疫力，帮助我们延缓衰老。其中所含的一些营养物质对于那些病后比较虚弱，产后贫血的人都有很好的调理作用，可以适量的吃一些。

【2】适宜人群

在一般情况下，男性最好能够吃母鸡，而女性则比较适合吃公鸡。吃法也最好能够以清炖为主，这样能够更好的留住它的营养价值，。对于那些肝肾不足、脾胃不健、体虚血亏的人有很好的调理作用。但是一定要注意了，如果你患有急性菌痢肠炎或者感冒发烧、咳嗽多痰、湿热内蕴，一定要少吃。除此之外，像一些身体比较肥胖的人或者患有严重皮肤病的人也不能吃乌鸡肉。

【3】选购注意事项

我们在挑选乌鸡的时候一定要注意了，乌鸡母的一般鸡冠比较小，看起来跟桑葚一样，颜色也是黑的。而攻击看起来机关就比较大了，而且冠齿重生非常像一个怒放的花。乌鸡的毛发是白色，但是它浑身的皮肤都是黑色的，包括它的内脏、脂肪都是黑色的，是真正的从心黑到肉里面。如果你想保存的话，无羁最好是能够生的，放在冰箱里面冷冻保存，如果是碰之后的无羁，一定要尽快吃掉，以免生出一些细菌。我们炖乌鸡的时候，最好是能够连骨头一起熬汤，这样的营养价值会更高，在炖的时候尽量用砂锅慢慢的炖，能更好的将它的营养价值发挥出来。

【4】乌鸡的健康搭配

我们平时吃乌鸡的时候可以跟甜椒一起搭配，它能够有效的避免一些维生素c的流失和破坏。乌鸡也可以和大蒜一起吃，它能够使一些营养物质在我们体内的停留时间变长，从而有效的促进我们人体的血液循环，消除我们身体中的疲惫感，还会提高我们人体的免疫力，对我们的健康具有很大的影响。乌鸡还可以跟牛旁一起吃，能够刺激我们胃肠道的蠕动，从而有效的改善我们便秘的情况。乌鸡还可以跟山药一起吃，我们都知道山药特别补，乌鸡配山药，这也是真正的滋补佳品。乌鸡和黑木耳一起是能够帮助我们活血补血。但是我们一定要注意，乌鸡肉千万不能和菱角一起吃，否则会让导致我们腹痛的情况。乌鸡肉也不能和鲫鱼、兔肉、虾一起吃，否则很容易引起我们中毒。