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插香

时间:2023-12-27 23:01:12 作者:及時行樂 来源:用户分享

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椒酒春幡百事吉 古人的年货置办起来仪式感满满

在中国人的心中,一年到头就盼着这个春节,从除夕到正月里,一般是不大动烟火的,基本上是吃年前准备好的食物,表示生活富足,连年有余。所以每当春节临近,最早动起来的,就是人们置办年货的脚步。有了办年货的热闹,春节才显得更有隆重的气氛。中国人置办年货的习俗也已有上千年历史。各种吃食、红纸、神马、香烛、黄历、灶王爷像、玩具等等。总之,神明需要的,凡人需要的,都要周到地准备妥当。所以,过节的筹备期需要相当的时间长度,这个筹备阶段一般称作“忙年”。古代人置办年货倒是和今天一样的买买买,不过与刷手机等快递不同的是,置办采买过程中的年味、仪式感都是满满的。

汉代的年货主题:祭祀‍

对于春节的起源,比较被认同的观点是源自商朝,是年头岁尾的祭神祭祖的腊祭活动。在秦汉时期,过年最重要的活动就是祭祀和驱鬼。天子每年都会在这个时候祭天,以祈求来年风调雨顺。那时候必不可少的年货,主要是祭祀用品、健身防病的食物以及桃枝爆竹等驱鬼祈福用品。据《通典》中记载,东汉时期,祭祖是春节的重要活动和习俗。那个时候的祭祖的仪式是复杂而隆重的,而“椒酒”是祭祀仪式上必不可少的东西。当时人们认为,在元旦饮用花椒柏叶浸泡的酒,能使人在新年里身体健康,百疾皆除,延年益寿。

民间饮酒的风气从汉始逐渐兴起,除了饮椒柏酒外,还兴起了饮屠苏酒的习俗。于是酒就成为了汉代人准备年货时不可或缺之物。除了饮酒,汉朝还产生了一系列以除疫、延寿为目的的饮食习俗,比如吃五辛盘(将“大蒜、小蒜、韭菜、芸苔、胡荽”等五种辛香之物拼在一起。五辛对于预防疫病具有一定作用。在元旦吃五辛盘,寄托了人们对新一年健康的追求)、饺子等。这些食物也是汉朝的年货必备。

唐朝的年货主题:节庆‍

驱傩仪式

随着经济文化的繁荣,到了大唐盛世和两宋时期,春节习俗逐渐从之前的祭神、祈福活动转向团圆节庆的主题。人民的生活富足,备起年货来也是毫不含糊。这一时期人们屯的年货也基本上跟今天类似了:吃的用的穿的玩的,一应俱全。除了这些唐朝、五代老百姓的年货清单上,还有春联、拜年帖、驱傩面具等物。早在秦汉以前,我国民间过年就有悬挂桃符的习俗。把传说中的降鬼大神“神荼”和“郁垒”的名字分别书写在两块桃木上,悬挂于左右门,以驱鬼压邪。后来的桃符渐渐演化成了两个分支。普通老百姓不识字,就将“神荼”“郁垒”画成画,成了门神画。而另一支,则变成了“春书”,又叫“春帖”,即“春联”的前身。拜年帖也于此时开始兴起。唐太宗李世民曾在过年时用赤金箔做成贺卡,御书“普天同庆”,赐予大臣。这一形式由帝王发明,迅速在民间普及,不过民间改用梅花笺纸,竖写,右上端为受贺者官讳,左下端为贺者姓名。当时这种拜年帖被称为飞帖。

唐人在备年货的时候,还会购买一些现在看来比较少见的东西,比如说驱傩面具和春幡。驱傩面具是在“驱傩”仪式上用的,这一仪式在春节期间举行,目的在于驱除疫鬼,祈求新的一年人人健康平安。春幡就是青色的小旗。晚唐诗人薛能在《除夜作》中写道:“幡悬井邑新”,前蜀诗人牛峤则亲眼看到了“玉钗风动春幡急”,都是说悬挂的春幡。后来此习俗流传入日本,称之为“鲤鱼飘”。

宋朝的年货主题:精致

宋朝人的小日子可以说过得相当精致,在宋朝过年,需要购买的年货多得令人咋舌。追忆南宋都城临安城市风貌的著作《武林旧事》,其中第三卷有一节《岁晚节物》,罗列了一大堆年货清单:腊药、锦装、新历、诸般大小门神、桃符、钟馗、春帖、天行贴儿、金彩、缕花、幡胜、馈岁盘盒、酒檐、羊腔、果子、五色纸钱、糁盆、百事吉、胶牙饧。“腊药”是腊月初八那天制造的各种药材,可供过年时浸泡“屠苏酒”。腊月初八为佛陀成道节,古称“腊日”,据说在这天加工的物品不受虫蛀,保质期长,故此宋人多在腊月初八制腊药、酿腊酒、熏腊肉、腌腊鱼,以备过年。“锦装”即新衣服。《东京梦华录》云:“正月一日年节,……小民虽贫者,亦须新洁衣服。”可见宋朝跟今天一样,无论贫富,新年都要换上新衣服。“新历”即新历书。宋代历书由朝廷颁行,详载一年节气与吉凶宜忌,每到年尾,须扔掉旧历,换上新历。“门神”“桃符”“钟馗”“春帖”“天行贴儿”,这些都是过年时装饰大门的物品。“金彩”是用丝绸和彩纸剪扎而成的长条状装饰物,除日那天悬挂在大门之上和厅堂正中。宋人爱美,过年或立春时会将绸布和彩纸剪成蝴蝶、燕子等动物造型,插在头上或者系于花下,叫做“幡胜”,又称为彩胜、华胜。据《梦粱录》记载,每逢年尾,宋朝皇帝会赐给大臣金银幡胜,供新年和立春时佩戴。“馈岁盘盒”是一种容器,一般为红漆木盘,上面有盖,盖子上刻着“吉庆有余”之类的吉祥话。宋人过年有馈岁习俗,即亲朋好友之间互相馈送年礼,所送的年礼要用这种馈岁盘盒盛放。“酒檐”其实就是造型美观的红漆木桶,有盖儿,有提梁,提梁上还罩着一层小小的木制屋顶。用这种容器馈送年酒,显得特别喜庆,也特别有面子。“五色纸钱”即金银纸,新年祭神时必不可少。“糁盆”其实就是炭火盆。除日当晚,小孩守岁,院子正中或者厅堂门口要放一个火盆,盆中贮炭,从吃年夜饭时燃着,要一直烧到天亮。“百事吉”是宋朝人过年时在餐桌上摆放的一种利市:将柿子、橘子和柏枝放到同一个盘子里,先将柏枝折断,再依次掰开柿子和橘子,是为“柏柿橘”,寓意“百事吉”。因柿子和橘子很难在寒冷的北方买到。小贩们就在过年时售卖“百事吉结子”:在绸布上绣以柏枝、柿子、橘子,打成中国结,卖给顾客。到了吃年夜饭的时候,全家人一起解开这个结子,再挂到房梁上,同样能得到“百事吉”的好意头。“胶牙饧”即煎熬成半固态的麦芽糖,颜色焦黄,气味芳香,是小孩子守岁时必备的消夜零食。

明清的年货主题:年集

自明朝开始,过年之前都会有专门的集市,普通的赶集有一定日期,也就是集期,而这到了春节前,那就是一年一度的“年集”。比以往任何的集都要热闹,一般在旧历新年前腊月二十五前后,在人口密集的大城市里,这一个集就会赶上三四天都还有人。清人让廉撰写的《京都风俗志》对“年集”的记载十分生动,描绘了热热闹闹办年货的场景,“十五日以后,市中卖年货者,棋布星罗,如桌几笔墨。人丛作书,则联者。五色新鲜,千张炫目,则卖画幅者。以及芦棚鳞次,摊架相依,则佛花供品,杯盆杵臼,凡祭神日用之物,堆积满道,各处皆然……买麻秸、栢(同柏)枝、米面、菜蔬,果品、酒肉,鸡鱼,凡食用之物,置办一新,以预过年。”除常规的食物、祭祀用品等,一些书香大户里还会买些高雅的东西,清朝沈太俟的《春明采风志》中就记载,“琉璃、铁丝、油彩、转沙、碰丝、走马,风筝、鞬毛、口琴、纸牌、拈圆棋、升官图、江米人、太平鼓、响葫芦、琉璃喇叭,率皆童玩之物也,买办一切,谓之忙年。”

我们现在生活越来越好,不必非得等到过年才能买点好的,过年的幸福感早已分散在日常生活中,但是采办年货仍是春节前的必备过程。今天的我们过春节没有了屠苏酒,却拥有各式各样远超古人想象的新奇年货:海外生鲜、“黑科技”产品,甚至是家政服务……年货的种类不断丰富,办年货的形式也一直在变化,但是年货之于过年的意义却从未变过,那就是年的味道和家的温暖。

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