赵一(赵一鸣零食加盟总部热线)

良品铺子：投资赵一鸣零食以快速拓展量贩零食业务

新京报讯（记者王子扬）3月28日新京报记者了解到，日前有79家机构调研良品铺子，对于投资赵一鸣零食，良品铺子回应称，量贩零食迎合了消费者对零食丰富度、价格、体验感等方面新的追求，公司通过投资赵一鸣零食等多种模式快速拓展布局该业务。

良品铺子表示，2023年新开大店在直营、加盟两种模式中都会布局，主要聚焦华中、华南、华东、西南等优势地区，覆盖购物中心、社区、写字楼等各类场景，公司将基于不同的消费者结构及差异化需求，对门店的产品组合、装修风格等进行差异化配置。

对于近年来较热的咖啡赛道，良品铺子表示，基于对用户需求偏好、行为偏好、消费场景需求及动因的洞察分析，新开大店需要陈列的SKU（最小存货单位）数量为1000多个，能最大限度和概率满足消费者的需求，让用户拥有更好的沉浸式购物体验。因此新开大店在产品上增加了高频、刚需、人群基数大的产品线，例如现制咖啡、现烤烘焙、短保面包等。

2022年良品铺子推出了零食量贩品牌“零食顽家”，拓展新型零食连锁业务。2023年2月，良品铺子又与投资机构黑蚁资本联合投资量贩零食企业“赵一鸣”。良品铺子称，良品铺子与“零食顽家”面向的是不同用户，满足不同的消费人群及细分场景需求，二者可以协同供应链、门店开发等资源，提升效率。赵一鸣零食作为起步于江西的量贩零食连锁代表性企业，与良品铺子可以在供应链、信息化等方面互相促进。

编辑 祝凤岚

校对 王心

开出2000家门店，赵一鸣零食如何“一鸣惊人”？

来源 | 伯虎财经（bohuFN）

作者 | 灵灵

8月以来，零食量贩品牌赵一鸣零食的动态频频。

自8月16日，其门店突破2000家。之后又传出与观远数据启动BI数字化项目，共建供应链数字化运营能力。

这家零食品牌正在加速发展。

在成立赵一鸣零食之前，创始人赵定已经做了10年的炒货和零食店生意。他自称是“一个草根创业者”，父母都是做炒货的。

2019年，赵一鸣零食成立，主战场是下沉市场，而渠道是加盟模式。

据赵定分享，之所以去切下沉市场，是因为自己过去做炒货，生活的地方也一直在三四线城市，更了解三四线城市的一些需求。

例如，三四线城市人们的交通工具更多是电瓶车，选址逻辑也因此会发生一些变化；同时，零食偏好和价格敏感程度也不一样，比如他们大部分人喜欢高糖、高热量的食品，和一二线城市少糖、少油的饮食需求有所差异。

对于品牌的定位，赵一鸣零食有着清晰的认知：“类比奶茶行业，可以理解我们是蜜雪冰城，专做下沉市场。同行可能做得更多的是二三线城市，我们更多做的是三四五线城市，定位有很大差异。”

“过去我们积累了这些经验以后，就去重新定位赵一鸣零食的核心点，也是我们这两年能够快速发展的背景。”赵定如是说。

2020年10月，赵一鸣零食开放加盟，2022年开启全布局，至2023年8月，门店总数超2000 +家，每月以200+的开店速度迅速扩张。据了解，加盟商二店率达65%以上，目前其正面向全国20个省市开放加盟。

发展良好的赵一鸣零食，也受到了资本的亲睐。今年2月，赵一鸣零食获得来自黑蚁资本、良品铺子高达1.5亿元的A轮融资。

事实上，赵一鸣零食加速奔跑背后，也是量贩零食行业大规模发展、市场前景开阔的阶段。

2020-2023年，在疫情影响下，国内大部分消费者的消费习惯逐渐向高性价比迁移，购物追求多快好省，而零食量贩店因产品品质、门店数量、便利性、体验感及价格优势明显，如价格通常比超市售价便宜20-30%，得到快速发展。

此外，和零食专营连锁相比，零食量贩赛道准入门槛不算太高，品牌方无需直接生产产品，成本投入及运营难度自然更低。

截至2022年末，国内量贩零食门店总数预计在1.3万家左右。根据保守测算，全国至少还拥有4万家门店容量，也就是说，零食量贩店拥有广阔的市场空间。

基于这一市场前景，资本对零食量贩店抱以看好的态度。2017年“零食很忙”从湖南长沙出发，到2021年4月，完成2.4亿元A轮融资，开启加速拓店。如今，在短短2年的时间里，其全国门店数量已突破3000家大关，2022年度全国门店营业总额更是达到64.45亿。

2021年在成都开门营业的“零食有鸣”，如今门店数量也已突破2000家，并保持今年每月超100家门店的开店速度。其从2021年4月开始融资，前后融资5次，到今年5月，“零食有鸣”完成由新希望旗下昇望基金领投的B+轮融资。

此外，“邻食魔珐”完成千万元天使轮融资。“零食青蛙”完成2000万天使轮融资。

资本的加速入场给了品牌足够的资金保障，但同时也将加速行业竞争。

一位关注新消费赛道的投资人认为，“资本助推下，一些品牌跑的很快，也同样在拉开差距。从投资方来看，有原本做零食的企业，在供应上能给予很强帮助，这也将加速市场洗牌和升级。”

从当前的发展格局来看，零食量贩品牌门店主要聚焦在大本营及周边市场，比如零食很忙门店主要聚焦湖南、赵一鸣门店聚焦江西、零食有鸣门店聚焦四川等，零食量贩店行业呈现区域群雄并起格局。

相关研究报告指出，零食集合店当前的行业红利主要来自于异业替代，即分走了部分超市、电商平台的流量。但在内部品牌开启跑马圈地之争后，就会进入到同业竞争阶段。

换言之，随着品牌在区域的发展达到一定的阶段，向外发展是必然的规律。同时，从异业替代走向同业竞争只是时间问题。零食量贩行业正在走向更加激烈的竞争。而这对赵一鸣等行业玩家均提高了更高的要求。

零食量贩行业本身的竞争壁垒不高。零食集合店的优势在于品类多且性价比高，但是在消费者定位、产品品类、售卖方式等方面的可差异化程度不高。这也导致同质化竞争严重，成批零食加盟店倒闭关门的现象并不少。

以广州某街道的零食加盟店为例，几个月内几家店铺已经出现了诸多个零食品牌，一家倒下又继续换一个品牌。对于消费者而言，这些零食店的差异性并不大。

具体到赵一鸣这一品牌而言，其在官网中列出的核心优势包括产品多、价格低、更新快、88宠粉节。

赵一鸣零食拥有八大品类、2000+款零食；门店保持着每月更新100+款产品的速度上新；选品团队从好吃角度出发，为消费者提供百吃不厌的产品；每月8号店内所有正价商品以88折售卖，为消费者谋福利。

这些优势的确可称之为优势，但致命点在于，和其他品牌拉不开差距，复制门槛不高。这就导致，如今拥有2000家门店的赵一鸣，在行业中虽然占据一个不错的位置，但未来在更激烈的竞争中，能守住怎样的市场份额仍然是未知数。

（赵一鸣零食官网截图）

事实上，赵一鸣零食如此，其他的品牌也面临同样的问题。关于这一点，有业内分析者提出两点建议：

一是通过跑马圈地的规模化优势，进而升级成供应链优势；二是是做自有品牌。供应链上探，做自有品牌、差异化商品，才能避开同质化竞争。

参考来源：

1、36氪：赵一鸣零食：平价零食像七八年前的茶饮，比赛刚刚开始｜厚雪专访

2、零售商业评论：零食折扣店剑指10万店，市场真这么香？

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零食集合店火热 渠道再迎变革

本报记者 刘旺 北京报道

近年来，零食集合店在中国的零食市场中崭露头角，迅速吸引了众多消费者的关注。这种全新的零售模式以其丰富多样的产品选择、独特的购物体验和个性化的服务，成为了零食爱好者们追逐的新宠。

《中国经营报》记者了解到，在传统的零食经销渠道当中，消费者往往只能选择有限的品牌和产品。

然而，零食集合店通过与多家零食品牌的合作，提供了更加多样化的产品选择。

而近日来，这一新兴业态话题不断，零食有鸣获得B+轮融资；零食很忙官宣张艺兴成为品牌代言人。一个个话题，也将这一新兴业态推上了新的风口。

零食集合店为何火热？

衡量一个实体业态的火热程度，从其开店密集程度上往往能获得最直观的感受。有媒体报道称，在江西一县城唯一一条商业步行街上就有5家零食集合店贴身肉搏，除了门店的装修设计上不同，在产品种类上差异并不大。在社交平台上，有不少人表示，“我这边一个广东小镇中心，一个月就开了4家”“我们小县城，随便一看就有两家，而且都是100平方米以上”。

从开店数据上看，不少品牌都在加速扩张。以从湖南起家的零食很忙为例，其目前已经有超过2000家门店；而总部位于成都的零食有鸣，截至2022年4月，开店数量已经达到了1200家左右，计划在2026年将门店开到16000家；总部位于江西宜春的赵一鸣零食，门店规模也已经突破1200家，在江西、广东、安徽等11个省份均有布局。

零食集合店的火热，在资本市场也有所体现。据不完全统计，仅2022年休闲零食赛道共计有11家相关企业获得融资，融资总金额约为13亿元。而仅2023年上半年，就有“赵一鸣零食”“零食有鸣”等品牌获得资本青睐。仅5月，就有“邻食魔珐”宣布获得近千万元天使轮融资，“零食有鸣”宣布获得B+轮融资。

不仅如此，传统的零食品牌也在优化原有门店，转向零食门店新形态，例如三只松鼠。此外，众多食品企业也将零食集合店作为重要的渠道增量布局方向。劲仔、盐津铺子、甘源等企业在零食集合店渠道获得了显著增长，更多企业也纷纷入局。

对于零食集合店的火热，北京工商大学教授洪涛认为，零食集合店适应了当前Z世代年轻消费者群体的需要，也是假日消费向休闲消费过渡的产物，休闲消费需要有相适应的休闲食品，同时也是一种业态模式的创新，因此会受到市场的追捧。

深圳市思其晟公司CEO伍岱麒也认为，从消费环境上来讲，消费者应用场景多，例如户外露营，办公，追剧，聚会等，企业会进行宣传和教育，消费者批量购买各种零食的需求被激发出来。

“它取代了一部分商超的作用。例如这种门店开设在黄金地带步行街，或购物广场内，会吸引用户消费，取代了购买小零食到商超逛的消费习惯，更加便利，符合生活节奏快的时代特征。”伍岱麒认为，新零售工具的发展，如短视频、团购引流等线上平台加线下门店的新零售模式，也在帮助他们实现更好的发展。

火热的新业态，吸引了不少投资人的目光。但摆在投资人面前的，首先是高额的加盟费用。

根据官方资料，加盟一家赵一鸣零食店，需要筹备60万元~80万元综合费用，其中，加盟费为3.8万元，保证金2万元，管理费800元/月，装修费用为8万元~12万元，设备费用为7万元~10万元，首次进货费18万元~25万元；而加盟一家零食很忙，也需要近50万元的费用。上述都不包括门店的租金和转让费用。

对此，中国商业联合会专家委员会委员赖阳告诉记者，零食集合店的“诱惑陈列”确实能够带动消费者冲动购买，但从长远看，或许还会受到线上冲击，因此投入需要谨慎。

带来了哪些变革？

实际上，回顾零食赛道的渠道变革，大约经历了四个阶段。

首先是大流通模式阶段，彼时正值改革开放初期，商品经济快速发展，线下渠道快速建设，但并未形成大型连锁趋势，以夫妻店、小型超市等流通渠道为主。

然后是1995 年后沃尔玛、家乐福等海外巨头进驻，在房租及人工相对便宜的背景下开始跑马圈地，2000 年后也带动永辉超市、联华超市、大润发等内资商超品牌发展。

接下来是电商发展阶段，互联网红利下，线上购物模式快速发展，淘宝、京东在先占优势、规模优势下快速成为线上购物寡头，后期拼多多快速占据低线市场，消费客群异军突起。

而从2020年至今，渠道开始呈现多元化、碎片化的趋势，流量开始分散化。疫情限制线下活动推动直播电商快速发展，同时零食专营店把握性价比优势在线下快速扩店。在渠道变革背景下，盐津、甘源、劲仔等企业积极拥抱零食店、抖音等新型渠道，把握渠道变革红利。

在安信证券看来，每次渠道变革都会带来新的品牌崛起。例如，洽洽、甘源等企业借助商超、流通等渠道快速铺货，实现全国化布局；三只松鼠、良品铺子、百草味以 OEM 轻资产运营方式，借助电商红利实现对传统品牌的弯道超车。而如今，盐津铺子、甘源食品等品牌业也在积极拥抱零食店、抖音等新型渠道，把握渠道变革红利。

在北京经营一家商贸公司的孟涛表示，在传统的经销模式下，零食从出厂到终端，要经过代理商、经销商、零售商等多个环节，许多终端还有加收“入场费”，线上渠道也是如此，许多线上终端也是需要费用。但零食集合店却绕开了中间步骤，都是与厂家直接合作。

“此外，零食集合店还有一些优势，例如聚集了各种品牌和类型的零食产品，消费者可以在同一店铺内找到丰富多样的选择。而零食集合店通常注重打造独特的购物体验，店铺的装修和氛围设计以及产品展示和试吃区域的设置都能够吸引消费者的注意力。消费者可以亲自品尝和品鉴各类零食，与产品进行互动，增加了购物的乐趣和参与感。”孟涛表示。

正如孟涛所说，随着社交媒体的普及，越来越多的年轻消费者喜欢在网络上分享生活和美食。零食集合店通过店面和产品的包装和营销，吸引消费者的眼球，并成为他们拍照分享的热门地点。这种通过社交媒体传播的口碑效应带来了更多的曝光度和影响力，使零食集合店成为网红点。

不过，从上述零食集合店的优势也不难看出，相比传统的零食经销渠道，零食集合店需要承担更多的运营成本，包括店铺租金、装修、人员管理等方面的费用。这可能对刚起步的小型零食集合店构成一定的经济压力。

而随着市场竞争日益激烈，各个集合店之间需要通过产品选择、店铺环境、服务质量等方面的差异化来吸引消费者。但从目前社交平台上消费者的反馈来看，似乎差异化并不明显。

洪涛认为，零食集合店进行品牌形象塑造过程中，应该在侧重产品、服务、体验场景之外，还要重视“新奇的追求”，更要有“兴趣营销”，这具有重要意义，因为零食不是为了“吃饱”，而是追求“享受”“幸福”消费。

洪涛举例表示，“如盒马提出了实现客户价值的五大目标：“买得到”（关于吃的全品类商品一站式购齐）“买得好”（生鲜商品全球直采和某地自采保证新鲜和价格优势）“买得方便”（线上线下一体式购物体验，最快30分钟送达）“买得放心”（无条件退货退款，支付宝退款时实到账）“买得开心”（实物商品、服务商品、体验商品不断推陈出新，给消费者带来惊喜），值得我们推荐。”