餐的部首(餐的部首是什么)

汉字历史：“餐”的二简字为什么是“歺”？它至今还在使用

看到本文的标题，你会想：“餐”和“歺”是一个汉字吗？很难想象，它们曾经被看作是一个汉字，以至于现在民间老百姓还把它们混为一谈。如：把“餐厅”写成“歺厅”；把“一日三餐”写成“一日三歺”。在一个特定时期，二者都有一个共同的读音cān，一个是正统的写法(餐)，一个是二简字(歺)，不伦不类的写法。本文就聊聊它们的故事。

奇葩的二简字

把“餐”简化为“歺”，有些离谱

“歺”，大家肯定不陌生，现在仍然是民间老百姓的手头汉字，这样的字，官方不认可，可在民间却流行的汉字。因为这种写法简单方便，简单的几笔就可代替笔画多的汉字“餐”。虽说二简字已经被废除很多年，弊端大于好处，可总有几个好的一直流传在民间。这个简单的“歺”字就是最好的证明。在上个世纪我国搞了2次简化改革，一开始“餐”字笔画多，简化过一次，然后觉得还不彻底，于是又进行了一个二次简化。于是“餐”就成了“歺”。

“歺”，还在民间广泛流行

“歺”，本是独立的汉字

抛开二简字，我们先不说，“餐”和“歺”，其实是两个独立的，毫不相干的两个汉字。“歺”读作“è”，大家看下图“歺”的甲骨文，像是一个人的胳膊，被人拿刀子把肉给削去了，也像是骨头缝里残余的剩肉。许慎的《说文解字》就说：“歺è，列骨之残也”。“歹”也等同于“歹”，就是坏，恶的意思。汉字中凡是带“歹”部首的多与死、坏或不吉祥等义有关。比如汉字“残，殡，殁、殉，歼”等等，大都是贬义色彩。

“歺”的汉字演变

“餐”：汉字解读

“餐”下面是一个食物的“食”。《说文解字》：“餐，吞也”；《广雅》：“餐，食也”。可见，不管怎么说，“餐”就是吃饭。古人有句话“昼饭为餐，晚饭为飧”，就是说白天吃饭是“餐”，晚饭是“飧”sūn。“餐”都跟吃有关。

午餐

把“餐”简化为“歺”，有些离谱

可以看出“餐”和“歺”毫不相连，强行把它们组合在一起，并且简化的有点离谱了。如果说别的简化字，在外形上有情可原，尚可接受。可把这个“餐”简化成“歺”字，没有了下面的食，也没有右上角的手(又)了，只等着饭来张口吧。也许当时光追求简单了，失去了汉字的美感和传承。

那些年，奇葩的二简字

为什么“歺”还在民间流行，三个原因：

1. 这种现象主要发生在一些年龄大的一些中老年人身上，年轻的群体很少去写，这是早期的教学方式还不规范，因为学习的不到位把“餐”写成“歺”，再加上长时间写，早已经习惯了。

2. 对一些年龄大，文化不高的一些老人来说，其实写字是存在很大障碍的，尤其是一些笔画多的汉字。而“歺”简单，方便，快速，会省下很多时间。

3. 约定俗成了，当时大家都这么写，都形成肌肉记忆了，想改掉一个人的习惯，真的很难。

一些老人还一直写这个字

结束语：还是那句话，汉字从诞生那天开始一直处于变化中，但是对于汉字改革我们一定要持谨慎的态度，保证在一定时期的稳定性，才能更好地服务于大众。我是@聊城王岗爱讲字关注我，学习更多汉字知识。

汉字历史：“餐”的二简字为什么是“歺”？它至今还在使用

看到本文的标题，你会想：“餐”和“歺”是一个汉字吗？很难想象，它们曾经被看作是一个汉字，以至于现在民间老百姓还把它们混为一谈。如：把“餐厅”写成“歺厅”；把“一日三餐”写成“一日三歺”。在一个特定时期，二者都有一个共同的读音cān，一个是正统的写法(餐)，一个是二简字(歺)，不伦不类的写法。本文就聊聊它们的故事。

奇葩的二简字

把“餐”简化为“歺”，有些离谱

“歺”，大家肯定不陌生，现在仍然是民间老百姓的手头汉字，这样的字，官方不认可，可在民间却流行的汉字。因为这种写法简单方便，简单的几笔就可代替笔画多的汉字“餐”。虽说二简字已经被废除很多年，弊端大于好处，可总有几个好的一直流传在民间。这个简单的“歺”字就是最好的证明。在上个世纪我国搞了2次简化改革，一开始“餐”字笔画多，简化过一次，然后觉得还不彻底，于是又进行了一个二次简化。于是“餐”就成了“歺”。

“歺”，还在民间广泛流行

“歺”，本是独立的汉字

抛开二简字，我们先不说，“餐”和“歺”，其实是两个独立的，毫不相干的两个汉字。“歺”读作“è”，大家看下图“歺”的甲骨文，像是一个人的胳膊，被人拿刀子把肉给削去了，也像是骨头缝里残余的剩肉。许慎的《说文解字》就说：“歺è，列骨之残也”。“歹”也等同于“歹”，就是坏，恶的意思。汉字中凡是带“歹”部首的多与死、坏或不吉祥等义有关。比如汉字“残，殡，殁、殉，歼”等等，大都是贬义色彩。

“歺”的汉字演变

“餐”：汉字解读

“餐”下面是一个食物的“食”。《说文解字》：“餐，吞也”；《广雅》：“餐，食也”。可见，不管怎么说，“餐”就是吃饭。古人有句话“昼饭为餐，晚饭为飧”，就是说白天吃饭是“餐”，晚饭是“飧”sūn。“餐”都跟吃有关。

午餐

把“餐”简化为“歺”，有些离谱

可以看出“餐”和“歺”毫不相连，强行把它们组合在一起，并且简化的有点离谱了。如果说别的简化字，在外形上有情可原，尚可接受。可把这个“餐”简化成“歺”字，没有了下面的食，也没有右上角的手(又)了，只等着饭来张口吧。也许当时光追求简单了，失去了汉字的美感和传承。

那些年，奇葩的二简字

为什么“歺”还在民间流行，三个原因：

1. 这种现象主要发生在一些年龄大的一些中老年人身上，年轻的群体很少去写，这是早期的教学方式还不规范，因为学习的不到位把“餐”写成“歺”，再加上长时间写，早已经习惯了。

2. 对一些年龄大，文化不高的一些老人来说，其实写字是存在很大障碍的，尤其是一些笔画多的汉字。而“歺”简单，方便，快速，会省下很多时间。

3. 约定俗成了，当时大家都这么写，都形成肌肉记忆了，想改掉一个人的习惯，真的很难。

一些老人还一直写这个字

结束语：还是那句话，汉字从诞生那天开始一直处于变化中，但是对于汉字改革我们一定要持谨慎的态度，保证在一定时期的稳定性，才能更好地服务于大众。我是@聊城王岗爱讲字关注我，学习更多汉字知识。

湌/餐（0568）｜硬笔练习书圣王羲之行书《圣教序》｜每日精进

所谓取法乎上，学习行书自然要学习书圣王羲之，而学书圣行书的最佳入门途径是学习和练习《圣教序》，毛笔如此，硬笔亦如此。

几种常见形态比较

《圣教序》的特色

湌同餐，是餐的异体字。食的姿态是核心，上方人左斜右平，下方良书写纤细，最后两点见功力。

开心指数：

欣赏指数：★★★★☆易写指数：★★★☆☆实用指数：★★☆☆☆

行笔路线（笔顺）

行笔路线如图：

良中间的两横，用一个小撇替代。

行楷的结构特征

形体（整体视野）

左右视角——主体呼应：主体呼应，就是左右部首都以横中线为界，上下对称。上下视角——（局）上展下收：食的人在上方，同宀，覆盖下方。

结构（细节观察）

等距——横档等距：几个主体部分，大约分三档，和楷书的等距档位接近，有一定的随意性发挥空间。

姿态（文化特色）

楷行变形——良：良在行书书写中，中间两横横笔不再啰嗦书写，用一个小点替代。从形体，结构，姿态三个方面去分析一个字（读帖），希望对大家有帮助。系列介绍文案——“灵飞经中的简体字”。

每周单元练习目标

第二十五周练习目标：“诚重劳轻，求深愿达；周游西宇，十有七年。穷历道邦，询求正教；双林八水，味道餐风；鹿苑鹫峰，瞻奇仰异。”

（第538——第577字，共40字）其中新出现、并要讲解分享的字共22个：誠，勞，軽，求，願，達，周，七，年，邦，詢，雙，林，味，餐；鹿，菀，鷲，峯，瞻，竒，異。

总目录：硬笔临习《圣教序》。

公众号用户，后台回复：圣教序

练字体会及小结

湌是餐的异体字，古碑帖中多见，现代书写基本不用。学习的重点是食，食的重点是良。

每日练习

这是硬笔临习《圣教序》的第172天，也是圣教序1904字中的第0568字——湌。

部编本一年级语文上册多音字汇总

部编本一年级语文上册多音字汇总

长：zhǎng ( 长大 ) cháng ( 很长 )

少：shǎo ( 多少 ) shào ( 少年 )

乐lè ( 快乐 ) yuè ( 乐曲 )

好：hǎo ( 好处 ) hào ( 好学 )

发：fā ( 发现 ) fà ( 头发 )

不：bù ( 不开 )bú ( 不是 )

漂：piào ( 漂亮 ) piāo( 漂流 )

要：yāo ( 要求 ) yào ( 要好 )

只：zhǐ ( 只有 ) zhī ( 一只 )

空：kōng ( 天空 ) kòng ( 空地 )

数：shù ( 数学 ) shǔ ( 数一数 )

没：méi ( 没有 ) mò ( 淹没 )

觉：jiào ( 睡觉 )jué ( 觉得 )

着：zhe（ 看着 ）zháo( 着火 )

行：xíng( 行走 ) hang( 银行 )

地：dí( 土地 )de ( 动词前 )

落：luò（ 落叶 ）là（ 落后 ） 觉:jué（ 感觉 ）jiào（ 睡觉 ）

散：sàn（ 散开 ）sǎn（ 散落 ） 只:zhǐ（ 只有 ）zhī（ 一只 ）

还：hái（　还有 ）huán（　还书 ） 挨:āi（　挨近 ）ái（　挨打　）

发：fā（　发生 ）fà（　头发 ） 处:chù（　到处　） chǔ（　处理 ）

参：cān（　参加　）shēn（　人参　）cēn（　参差不齐　）

兴：xīng（　兴奋 ）xìng（　高兴 ） 观:guān（　观看 ）guàn（　道观　）

给：geěi（　交给 ）jǐ（　供给 ） 当:dāng（　应当 ）dàng（　上当　）

少:shǎo（　少许 ）shào（　少年 ） 扇:shàn（　电扇　） shān（　扇风　）

斗:dǒu（　星斗 ）dòu（　斗牛 ） 单:dān（　床单 ）shàn（　姓单　）

数:shǔ（　数数　） shù（　数学 ） 空:kōng（　天空） kòng（　空闲　）

要:yāo（　要求　） yào（　只要　） 看:kàn（　看见　） kān （　看家　）

把:bǎ（　把手 ）　bà（　刀把 ） 华:huá（　华夏 ）huà（　华山　）

间:jiān（　中间 ）jiàn（　相间 ） 与:yǔ（　与其 ）yù（　参与　）

称:chēng 称呼 chèng 台秤 chèn称心

禁:jīn （ 情不自禁 ）jìn（ 禁令 ） 假:jiǎ（ 假发 ）jià( 放假 )

朝:zhāo( 朝阳 )cháo( 朝向 ) 夹:jiá( 夹被 )jiā( 夹子 )

得:dé( 得到 )de( 形容词之前 ) 好:hǎo( 好处 )hào（ 好事 ）

蒙:méng（ 启蒙 ）mēng（发蒙 ）měng（ 蒙古 ）

应:yīng（ 应该 ）yìng（ 答应 ） 了:liaǎo（ 知了 ）le（一般不组词）

着:zháo（ 着火 ）zhe（词尾不组词） 什:shén（ 什么 ）shí（ 什锦 ）

没:méi（ 没有 ）mò（ 没收 ） 种:zhǒng（ 花种 ）zhòng（ 种树 ）

子:zǐ（ 子孙 ）zi（ 儿子 ） 宁:níng（ 安宁 ）nìng（ 宁可 ）

盛:chéng（ 盛饭 ）shèng（ 盛开 ） 长:cháng（ 长发 ）zhǎng（ 长大 ）

钻:zuān（ 钻洞 ）zuàn（ 钻石 ） 奔:bēn（ 奔走 ）bèn（ 投奔 ）

乘:chéng（ 乘法 ）shèng（千乘之国 ） 曾:céng（ 曾经 ）zēng（　姓曾　）

鲜:xiān（　新鲜 ）xiǎn（　朝鲜 ） 铺:pū（　铺张 ）pù（　床铺　）

每日一字：旧

很多人都收藏着一些不舍得丢弃的旧物：有的可能是一幅画的记忆，有的可能是一片叶子的情怀，有的可能是一张老照片的故事……它们安静地被收藏在某个角落，记录着一段往事，一段光阴，一段难忘的回忆。

旧的繁体字为舊，表陈旧之意，与新相对。《说文解字》中说：“舊，鴟畱。畱，留也。从萑，臼声。”鴟名叫鸱鸺，是猫头鹰的一种；畱是留的异体字。许慎认为舊就是鴟这种鸟停留的意思。那么，猫头鹰在巢上，应如何会意？又如何引申出与“新”相对的“旧”的义项？闻一多先生考证后的解释，大意是：古人有一种捕鸟的方法，是取鸱鸺一只，“折其大羽，绊其两足，以为媒，张罗其旁，众鸟聚矣”。以鸟诱鸟，对被引入罗网的新鸟而言，巢里的这只“媒”鸟就是“舊”鸟了。这种解释有些牵强，因此后来也有学者认为实际上二者根本没有什么关系，只是因为表示“陈旧”之意的字跟表示猫头鹰的“舊”读音相同，结果古人就借用“舊”来表示“陈旧”之意。这种方法，就是造字六法（象形、指示、会意、形声、假借、转注）中的“假借”。许慎说得很明白，“假借者，本无其字，依声托事”。

说到旧物，《红楼梦》第三十四回有这样一个有意思的情节：宝玉挨了打，躺在床上无法起身，担心黛玉为自己太过动情伤心，于是托晴雯去看望哭成泪人的黛玉，捎给了她两块旧手帕。这使得单纯直性的晴雯很不理解，拿两条旧手帕给挑剔的黛玉，这不是找骂吗？然而宝玉也不解释，只笑道：“你放心，他自然知道。”后来黛玉收到这份特殊礼物时的表现也很有意思，她本以为定是宝玉从别处得来了上好的手帕子，当成稀罕物差晴雯殷勤地送来，于是就当即谢绝了。但是听晴雯说“不是新的，就是家常旧的”，于是她暗自“细心搜求，思忖一时，方大悟过来”，然后连忙收下了手帕。

黛玉恍然大悟到的内容，作者故意没有明言，而懂情之人自会懂--一方素帕寄相思，这两条用旧的帕子裹着宝玉素日的温度与关怀，漫布着独属于他的气息，成为黛玉内心最脆弱时最实在的陪伴。

当然，以旧为贵的不仅是黛玉，《诗经·绿衣》中的“绿兮衣兮，绿衣黄里。心之忧矣，曷维其已”，就是从一件平凡普通的旧衣开始叹咏。斯人已逝，一件妻子留下的旧衣就成了维系过去与现在、维系亡者与生者之间的珍贵纽带，成为诗人抱在怀中撂不开手的至宝。此时是：人不如故，物不如旧。正如白居易在《长恨歌》里所说，“惟将旧物表深情”，旧物里满含的，是两人一同走过的回忆，是往昔逝去不再的时光，是光阴里的柔情与岁月里的相思，还有故事中的美好和分离……正因有了人与时间的寄托，物件越旧，便越具深情。

从古至今，不仅是《诗经》《红楼梦》，无论是西方还是东方，无论是浪漫主义还是现实主义，很多文学作品都弥漫着怀旧的气息，都表现出对故人、对曾经、对情感、对生命的深深眷恋。屈原的《离骚》，堪称伟大的浪漫主义抒情诗作，其内容恰恰是回顾生平，包括少年的憧憬、青年的艰难、壮年的悲愤；鲁迅在《呐喊》自序中也有这样的描述：“所谓回忆者，虽说可以使人欢欣，有时也不免使人寂寞，使精神的丝缕还牵着已逝的寂寞的时光，又有什么意味呢，而我偏苦于不能全忘却，这不能全忘的一部分，到现在便成了《呐喊》的来由。”

文学作品中的怀旧，正是用来与流逝的时间抗争的。因而，它不是简单的昨日重现，而是经过漫长的过滤之后，留下的那些最让人心动的往事片段。然而，旧与新，往昔与现在，却从来不是敌对状态，它们在时光的行程中互相辨认，最后以美为依归。因此，无论是以“曾经沧海难为水，除却巫山不是云”来怀念亡妻韦从的元稹，还是以“夜来幽梦忽还乡。小轩窗，正梳妆。相顾无言，惟有泪千行”来怀念亡妻王弗的苏轼，又或是以“梦好难留，诗残莫续，赢得更深哭一场……真无奈，倩声声邻笛，谱出回肠”来怀念亡妻卢氏的纳兰性德，都没有沉溺于旧人、旧情中不能自拔，而是随着时间的流逝走出旧日回忆，开始了新的生活。这或许会让向往从一而终完美爱情的后人有些许失望，认为那些诗人们既然感情已分散给新人，又何必念念不忘于旧人，细细描摹着往昔呢？或许是因为，忆旧与求新，都是情感的珍贵。所谓怀旧，既是留住过去的美好，更是在“旧”时光中找寻、积攒生活的“新”力量。从这个意义上说，旧又是新一站的起航。怀念过去，面向未来，不辜负把握幸福的能力，这本就是爱的愿望。（中央纪委国家监委网站 郝思斯）

来源：中央纪委国家监委网站

铁路餐车图鉴！在火车，感受舌尖上的时代变迁

暑运期间，全国铁路再次迎来客流高峰。如果说到“坐火车吃什么”，您首先会想到什么？也许很多人的记忆会回到坐绿皮火车的时候，尽管绿皮火车时速不高，但当火车在旅途中停靠每一个车站时，总能看到站台上售卖的盒饭，里面的饭菜根据各地特色各有不同，乘客不用下车，隔着车窗就能买，这也给旅途增添了一些期待。

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绿皮火车之后，红色、蓝色特快列车越来越多，火车的速度和舒适度也都大幅提升，厨房的设备进一步“升级”，乘客对菜品和口味有了更高的追求。零食小推车，以及那句“啤酒饮料矿泉水，花生瓜子火腿肠，把腿收一下”，成为火车上至今都令人熟悉的画面。

当我们走进“高铁时代”，火车上的美食也又一次升级，有冷链盒饭、新鲜水果等个性化美食。乘客也可以通过多种手机客户端等方式预订餐食，也可以预订沿途品牌餐饮，由乘务员直接送到你手里。

互联网点餐 把地方特色美食送上列车

目前我国高铁运营里程已经突破4万公里，每天有1000多万旅客奔驰在铁路线上。南来北往的高铁上，旅客可以怎么吃，有哪些点餐方式，又有哪些美味，总台央视记者也实地打卡了一趟高铁列车，我们一起去看看。

旅客在12306手机App订购餐品后，接单车站内的商铺便加紧制作，并统一送至高铁配送中心，工作人员要赶在列车到站前赶往列车停靠地点，交到列车餐吧乘务员手中，由乘务员负责送到旅客所在的座位。

国铁郑州局郑州客运段列车长 陈琳：高铁列车上实行24小时供餐制，旅客什么时候上车，都能保证有餐食供应。供应的食品品类丰富，喜欢简单快捷的旅客，可以点卤面等简餐。高铁上还提供辣子鸡丁、黄焖鸡等清真餐食。

为了让旅客在高铁上有更多的美食选择，高铁移动餐车每一小时前往各车厢送餐一次，旅客在选购的同时，也可以通过移动餐车进行订餐服务。

淮扬美食上高铁 一键下单即可品尝

在高铁列车上，大家不仅可以吃到热腾腾的饭菜，还能尝到高铁沿线不同的特色美食。下面我们再去长三角高铁线路上，品尝一道特色美食：扬州狮子头。

现在，在高铁上也能点到新鲜现做的特色美食了。乘客通过铁路12306软件或者扫描列车座椅扶手上的二维码，最晚提前2小时下单，心仪的餐食就可以送上列车了。

狮子头，是一道淮扬名菜，记者在杭州东站下单，在6站之隔的扬州东站餐饮站，就开始计算列车到达的时间，准备餐食了。

四肥六瘦的五花肉，切丁拌料，再加上虾籽摔打上劲儿，捏成团，放入提前准备好的骨汤，这就开火炖了。此时距离列车到达还有2个小时。

当列车距离扬州东站还有15分钟的时候，这道扬州狮子头已经出锅了。考虑到要送上高铁，餐盒用的是分格的保温餐盒，送餐的也是专职人员，列车刚刚进站，他们已经等在站台了。

如今，在长三角的高铁列车上，除了扬州狮子头，还有很多车站都推出了当地的特色菜：金华站有梅干菜烧肉、嘉兴站有文虎酱鸭、千岛湖站有当地的鲜鱼头。如今，高铁不仅仅是一条条出行线路，也是一条条美食线路。

目前，全国铁路开展互联网订餐的车站达到了76个，其中长三角地区的车站就有21个，上线供餐商家达到近50家，每天可提供超过百种套餐。像扬州狮子头这样的“招牌菜”也越来越多。

普速列车餐车：小后厨也有大厨师

我们再去大家熟悉的“绿皮火车”也就是普速列车上看看。普速列车上设有餐车，大家可以到餐车上点餐，而且普速列车上的盒饭也是列车后厨现做现卖，主打就是一个“热气腾腾”，因此，普速列车的很多大厨也有着自己的“当家绝活”。

列车运行中会出现摇晃，戴师傅他们屈腿站立，身体也要随着列车晃动，保持平衡。K205次列车往返青岛至峨眉间，行程五六千公里，要走三天半。途经彝族、藏族、羌族等少数民族居住区，是名副其实的“民族列车”。在三尺灶台上，戴斌一干就是42年，他不但要给餐车炒菜，还要给列车做盒饭。一天光盒饭，他就要炒出200多份。

K208次旅客列车上有将近2000名旅客。为了保障旅客用餐，车辆出发时，光鸡蛋要准备120斤，大米要300斤。沿途的山东济南、兖州还有两个餐食补给点，随时根据食材的消耗情况进行补给。中午11点半，列车迎来午餐供应高峰，餐车里坐满了旅客。他们拿起餐桌上的菜单开始点餐。

国铁济南局青岛客运段车队队长 李亮：列车是流动的家，旅客来自五湖四海。餐车会顺应不同的时节，为他们准备当季的菜品。普速上的餐车也是24小时供应，即便是夜里上来的旅客，也能吃上夜宵。

探访高铁配餐基地：梅菜扣肉套餐哪去了？

高铁和普速列车最大的不同是，高铁上是没有餐车的，是冷链供应。那么，高铁上的盒饭是在哪做的？又是怎么做的？曾经在高铁上最受乘客欢迎的产品之一——梅菜扣肉套餐现在为什么点不到了？最近，总台央视记者去了铁路最大的餐食生产配餐基地，寻找答案。

记者来到高铁配餐基地的时候，这里的工作人员正在试餐室进行着每天的试吃。生产总监詹冰、质监研发中心、食品生产中心等的6名技术人员正在对当天出品的菜品进行试吃，主要是从色彩、质地、口感、香气、外形这几方面，看看餐食是否达到样餐标准。

办公桌上的工作日志里，标注着今天试吃的一些问题。反馈结果不耽搁，詹冰转身来到生产车间，把问题转达给第二天带班工长。

詹冰告诉记者，梅菜扣肉套餐是之前在高铁上特别受欢迎的产品之一，最高峰一天可以卖出4000多份。可就是这样一份明星套餐，慢慢也要淡出大家视野了。

在和记者的交谈中，詹冰的对讲机响了，今天笋衣扣肉套餐的配料藕和菜心到了。一边说着话，一边詹冰带着记者来到了一层原料收货平台。

中国铁旅集团列服公司生产总监 詹冰：就拿来的这些藕和菜心说吧，至少有三个部门在验收。进来的所有原料菜品都要核验供应商资质，检查票证，要看原料的规格、质地等，还要检验农药残留、药物残留等指标，都合格了，原料才能进车间。

经过了水煮、油炸、冷却、拌酱、蒸制等9道工序，一道笋衣扣肉套餐出现在记者的眼前。尤其是翻扣包装前，笋和米饭包裹着猪肉的香气，扑鼻而来。

詹冰还告诉记者，高铁盒饭都是冷链运输，全程运输温度都在0到8摄氏度之间。而且盒饭上了高铁之后，72小时内必须卖完。过时间就做销毁处理。所以，盒饭的时鲜性是有保证的。

（总台央视记者 陈晰 胡靖雯 杨利军）

来源： 央视新闻客户端

每日一字352：餐

今天要讲的是：“餐”字。

餐，读音cān。《说文解字》中注：“餐，吞也。”本义为吃饭，引申出三餐、餐饮等等，现代汉语中餐字经常简作“歺”。

上部的“歺”与“又”左低右高，不要写大。“歺”字竖笔宜短，稍带弧度，略左斜；短横起笔稍靠上，抗肩圆收；“夕”字小撇起笔勿远，撇身轻盈；横撇横画一带而过，折笔后撇画行笔勿长；点笔略平，勿大勿重；“又”字起笔略低，上沿与左边平齐，反捺角度略平，不宜过长。

下面“食”字撇捺舒展，撇画上部稍直，至尾部再稍带弯度向左快速提锋撇出；捺笔与撇画对称，且捺脚略高于撇尖；下面“良”字整体上靠，上收下展。点笔勿大，略平；横折抗肩上行，过点笔后即顿笔写竖，稍左斜；中间小横抗肩圆收，底横抗肩角度一致，且间距相等；竖提起笔挡住横折的起笔，略左斜，行笔到位后笔锋稍往左带，然后顿笔向右上写提；撇笔高起，勿重，稍带弯度；最后反捺从撇笔的尾部处露锋起笔，渐重，行笔走向与上部反捺不同。

“餐”字的另一种写法：

“餐”字的行书写法：