三丁(三丁的家常做法)

过年肉吃腻了，试试这盆拌三丁，做一盆吃8天，爽脆又开胃

朋友们大家好，有一句话是这样说的，每逢佳节胖三斤，现在已经过完了春节和元宵，你的体重，是不是已经飙升了很多斤呢？过年的时候，我们吃了太多的大鱼大肉，所以过完年以后，我们就要吃一些简单的食物，来开开胃了。

在面对各种各样的开胃食物时，你觉得哪些食物，才是你最想吃的呢？如果你不知道吃什么好的话，今天就让我来给你分享一个，花生米的新吃法如何？把花生米这样去做的话，每次我家都要做一大盆，而且一吃就是七八天。

这个花生米的做法，我也是第1次和大家分享，希望大家都能动手学起来。在我们这边叫做拌三丁，你们那边叫什么呢？一起学起来吧，看一看这种美食，是否是你爱吃的。

【拌三丁】

【原料】：花生米、八角、香叶、盐、生抽、香醋、冰糖、生姜、大蒜、芹菜、白萝卜、食用油、莲藕

【制作】

1、首先，我们要准备300克花生米，然后往花生米中加入适量的清水，淘洗干净表面的灰尘和杂质后，再沥干水分备用。

2、清洗干净的花生米，我们还要记得用清水，给他在浸泡半个小时，使其充分吸足水分后，口感吃起来才会脆口。

3、花生米浸泡好以后，我们要给它加入到锅中，并加入几个八角、以及几片香叶、一勺盐入几味，再开大火煮开。

4、趁着煮花生米的时候，我们要准备几颗大蒜切片备用，再准备一块生姜切片备用。

5、起锅热油，锅中加入一勺食用油，油热后加入一小把花椒，中火爆出香味。再把准备好的姜、蒜，也加入锅中，翻炒出香味。

6、炒出料头香，然后我们要往锅中加入300毫升生抽，再加入200毫升香醋，以及200毫升清水，并开大火煮开后，再加入20克冰糖，以及一大勺食盐。

7、料汁完全煮开，且煮出酱香味以后，我们要给它关火，并倒出晾凉，放到一旁备用。在对料汁进行准备的时候，一定要按照这个食材比例，去进行准备哦。

8、花生米在加热的时候，不要给它煮得太久，大概半个小时后，就可以控水捞出。

9、接着，我们要来准备一些配料，先准备一个莲藕，将其去皮后切丁备用，再准备一些白萝卜切丁备用，以及适量芹菜切丁备用，几个小米辣切圈备用。

10、起锅烧水，准备半锅清水，大火烧开后，往里面加入少许盐和食用油，并把莲藕和胡萝卜丁、芹菜加入锅中，焯水断生后捞出。

11、最后，准备一个大碗，然后把以上准备的所有食材还有料汁，全部加入大碗中搅拌均匀后，再放到冰箱中腌制半天，就可以食用了。

今天的花生米美食做法，就给大家分享到这里了，你以前对花生米进行制作的时候，是否还是用来炸着吃呢？如果你还在那样做的话，就试着用我教你的方法，也去做上一锅腌花生吧。

这个花生的做法，口感会特别脆口，而且还很入味，越吃越好吃，下酒又下饭。

中国7个地方的“顶级”包子，不是一般的好吃，有生之年都想尝尝

包子就像是一个乾坤袋，大江南北的人们因地制宜，把当地最美味的时令生鲜包入其中，各种食材奇妙的组合出诱人的好滋味，无论是阳春白雪，还是下里巴人，都能被圆滚滚、热腾腾的包子所折服，让其轻松坐上中国南北早餐江湖老大的地位。

一笼包子，百般滋味，这是一方乡愁的代表美食，中国有7个地方的包子堪称“顶级”，属于爱吃包子人的“有生之年系列”，看看你吃过哪些，有你家乡的包子好吃吗？

提到天津，人们总能想到这道天津名吃——狗不理包子，该小吃作为“天津三绝”之一，以其味道鲜美、外观美观而闻名于中外，受到大众百姓和外国友人的喜爱。狗不理包子至今已有一百多年的历史了，其选料精良，制作工艺严格，在拌馅时必须选用优质的猪肉，同时需加入秘制高汤增加包子的风味。此外，其在擀皮、捏包方面也特别讲究，皮要薄厚均匀、大小适当，包的时候褶花要均匀，呈菊花形状，“皮薄馅多十八褶”就是对狗不理包子的精准描述。刚出锅的包子冒着热气，来上一口，口感松软，肥而不腻，满口留香。

开封灌汤包是河南开封的一道著名特色小吃，至今已有百年历史了。蒸好的开封灌汤包外观小巧，提起来像灯笼，放下来像菊花，皮薄馅大，饱含汤汁。对于吃灌汤包，开封人总结了这样一个顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香”，就是说在吃灌汤包的时候，要先将包子缓缓提起，然后用汤勺接住包子，用嘴将包子咬破一个小口，吸吮里面的汤汁，最后再吃包子的皮和馅。吃上一口热气腾腾的汤包，是很多开封人一天最温暖的开始。

叉烧包是广东最具代表性的点心之一，与虾饺、干蒸烧卖和蛋挞并称为早茶的四大天王，是广东人吃早茶的必点菜品。叉烧包实际上就是一种包着叉烧肉馅的开花馒头，刚出锅的叉烧包松软诱人，雪白的包子皮微微张口，冒着热气，包裹的耗油芡汁的叉烧馅滑嫩鲜香，每一口都让人满足，早上吃上一个，唤起一天的好心情。

烤包子是新疆当地的传统特色小吃之一，是深受当地人民喜爱的美食，其配料做法简单，就是用新鲜的羊肉和洋葱(当地人叫皮牙子）在馕坑烤制而成的。刚烤熟的包子外表金黄酥脆，肉馅鲜嫩多汁，来上一口，嘴里全是扎扎实实的羊肉，让人满口留香。在新疆，当地居民往往会选择一个烤包子配一碗清茶开启一天的劳作。

靖江蟹黄汤包是江苏靖江的一种特色传统名吃，近年来因纪录片《舌尖上的中国》的播出而名声大震，不少外来游客专门赶去靖江来品尝这个皮薄汁多的美食，刚出锅的汤包白白胖胖的，看着十分诱人，吃的时候先喝汤，鲜甜的汤汁、鲜美的蟹肉让人直呼过瘾。

三丁包子是扬州小吃的代表作，其以馅料精细而闻名，据说乾隆皇帝当年下江南时曾吃过此包子，并对其赞不绝口，予以高度评价。所谓三丁，指的是鸡肉丁、猪肉丁和笋丁，这三种配料融为一体，肥而不腻，鲜嫩爽口。

南翔小笼包是上海南翔镇的传统名吃，又被称作“南翔大肉馒头”，至今已有一百多年的历史了，该包子以皮薄肉嫩，汤汁鲜美而著称。小笼包上桌后，外形小巧秀丽，卤重味鲜，用夹心腿肉做成肉酱，辅以肉皮冻、盐、酱油、糖调制而成，如荸荠呈半透明状，无论是样子和味道都十分诱人。

各地的包子都有着不同的饮食风俗和习惯融合在其中，如果非要说一个相似之处的话，那可能就是都好吃吧。无论何地，早上来上一笼热乎乎、冒着香气的包子，在阴冷的秋冬季节，整个人都幸福和暖和多了。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

连吃三天都不腻的素炒三丁，超级下饭哦

食材：土豆1个、胡萝卜1根、黄瓜1根、葱、姜适量

做法：

1.把土豆、胡萝卜、黄瓜洗净，去皮切成小丁备用；

2.葱切葱花，姜切姜末备用；

3.锅里倒油加热后，放入葱花姜末爆香；

4.再倒入土豆丁、胡萝卜丁、黄瓜丁，一起翻炒均匀，加入少量清水煮一会儿

5.蔬菜都快熟的时候，加入少量盐、鸡精，一勺生抽、一勺蚝油，翻炒入味即可出锅。

一道简单又美味的素炒三丁就做好了，配上米饭一起吃，超级香哦~

时期长白山狩猎，有三条规矩，不遵守就会被驱逐出所有猎手。

长白山是吉林省的重要山脉。这里曾经是当地人赖以生存的自然资源宝库。现在是国家级自然保护区，五

A

它是国家级旅游胜地和联合国自然保护区。时期，长白山山上居住着许多猎人。他们制定了三项狩猎规则，违反者将受到严厉的惩罚。规则是什么？接下来我就给大家透露一个秘密。

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长白山是松花江、鸭绿江、图们江的发源地。它也是我国东部地区最高的山系。山脉的最高峰是

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米。由于独特的地理位置和山高，长白山终年白雪皑皑，云雾缭绕，远远望去犹如仙境。东北人的淳朴，从地名就能看出：鹰嘴砬子、大巴尔丁子、三丁子

...

然而，所有的浪漫都给了长白山。这里有令人叹为观止的风景，也有古老而浪漫的寓意：长相厮守，白头偕老。

有山的地方就有猛兽，有猛兽的地方就有猎人。对于时期的长白山人民来说，猎人仍然是最好的职业选择。

”

森林稻草人被棍棒打来捞鱼，野鸡飞进饭锅。

”

厚厚的黑土不仅长出茂盛的庄稼，还养活了数以百万计的生灵。没有规则，也没有界限。即使不是

”

法律

”

概念，但猎人设定了很多近乎严格的规则。

首先是时刻注意自己的行为，因为稍有不慎就会酿成大祸。在山地狩猎中，猎人必须确保在离开前、进食后或移动住宿时篝火已被扑灭，否则很容易引起火灾。不提

”

恭喜

”

，猎人是一个靠运气的职业，所以每个人都尊重自然，甚至约束自己的行为：锅碗瓢盆等用具必须均匀放置，油葫芦和酒葫芦必须整齐地挂在树枝上，仍然禁止随意敲击东西发出声音，因为老一代猎人认为这种随意的行为对上帝来说是轻率的，会带来厄运。

除了这些对自身行为的限制外，猎人还有非常明确的狩猎规则。还有第二条规则就是狩猎动物时优先射杀老兽。当地满族人很喜欢这种行为

标题为

”

殴打

”，狩猎鹿时这是如何做到的？这是猎手的感悟。老猎手常说，他们殴打那些吐草蝇饼的鹿，是因为他们发现，鹿老了之后，鹿的胃和牙齿都腐烂了，只能把草秆嚼碎，直到完全压碎。吞下去了。这样的鹿吐草饼，证明它不能吞下嘴里的食物，只能吐出来，不能吃。营养不足，就意味着它快要死了。

现代生物学家发现，捕食年老动物可以使整个种群更加健康。当然，猎人不知道那么多科学道理，但他们却明白这个秘密。最后第三条规则是：猎人狩猎时要特别注意季节，

”

肉类和素食

”

在丛林中，厨房规则适用，猎人从不在夏天打猎。

”

荤菜

”

,所谓

”

荤菜

”

其实指的是老虎、野熊、野猪。它们都是脂肪含量较高的动物。它们的肉不适合在炎热的夏天吃。正是它们肥美肥美的季节。冬天吃这些

”

荤菜

”

恰逢其时。

冬季最好吃肉类菜肴

”

素菜

”

比如野鸡、鹿、兔子等瘦肉动物，年轻的猎人似乎并没有那么重视，因为这些动物数量过多，似乎是猎人的日常生活。

”

从菜单中

”

但年长的猎人不这么认为，他们决定在秋天狩猎

”

素菜

”

，因为这遵循

”

秋收

”

季节规则。

老猎人

嘴对嘴

是的，还有一个非常重要的规则：工作时，你必须具体，就是你要猎杀什么样的动物，你应该只攻击这样的动物。狩猎大型动物时，不能击打小型动物，反之亦然。比如，猎人组队去山里猎老虎时，尽量不伤害其他动物。

虽然肥沃的黑土地出产了丰富的自然资源，但东北三省的猎人们并没有肆意妄为。尽管他们到山上乞讨生命，但他们将人类的影响降到了最低限度。当有人不遵守规则时，所有的猎人都会把他们赶走！……

猎人常说

：”

别打山野

'

浑

'

向上

！”

白话的背后蕴藏着大智慧。优先狩猎老动物，季节性狩猎，不随意宰杀。这些行为的目的实际上是为了维持生物圈的生态平衡。这种平衡不是固定的，而是一种动态的平衡，即森林本身，借助自我调节，有计划、适度的影响，不会对其造成损害，反而会加速生物圈向有利于人类的方向发展。。猎人不仅捕杀食物，还保护山地

,在不破坏生态平衡的情况下实现了可持续发展。从此，长白山就成了猎人的聚宝盆。

文秀才，文澜海润工作室主编，本文撰稿：特史撰稿人：金晓舟

来源：

《北障》

滕振富

湖南文艺出版社出版