您当前的位置：首页 > 用酵母粉发的面还用小苏打吗
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滋补养生2022-05-04
如果用干酵母发面就需要加入少量小苏打，因为只用干酵母的话，面中会有些许酸味，小苏打是弱碱，可以中和掉酵母发面残存下来的酸味。小苏打在与酸性物质反应时会产生大量二氧化碳，使... -
滋补养生2023-02-09
干酵母不是小苏打。小苏打又名碳酸氢钠，是一种碱性物质，是一种化学制剂型的食品添加剂，一般每公斤面粉用量5-10克为宜。酵母粉酵母是一种微生物，是一种酸性物质，是天然发酵剂，每公... -
减肥训练2022-11-12
提到小苏打和酵母粉，很多人对他们不太熟悉，只知道是在做面食时在其中加入一些，具体起到什么作用却又不清楚，有些人甚至会同时连着使用，认为这样能够增加面食的口感好味道，那么小... -
营养饮食2023-03-29
三斤面粉是需要15克酵母的，一般制作馒头、包子等面点，面粉和酵母的比例要按照100:1的严格要求，我们可以用天秤来称重，这样会比较准确一点。酵母如果放多了会导致面团过度膨胀，并... -
营养饮食2023-03-26
甜酒曲和酵母不一样，酵母是一种单细胞真菌，而甜酒曲内部含有一定的酵母成分，除它之外还有其他物质。使用甜酒曲酿酒要先把糯米泡软，将它放入高压锅中蒸熟后取出冷却并和甜酒曲混... -
营养饮食2023-03-17
鲜酵母和干酵母在含水量、发酵速度、使用量和保质期这几个方面有所不同，鲜酵母是没有经过干燥、造粒工艺的酵母，含水量和活细胞较多，发酵速度快，一般能低温保存3个月;干酵母经过... -
月份养生2022-11-10
对于经常做家事的人来说，烹饪美食是手到擒来的，面食的种类多种多样，有很多不仅味道好，而且花样也很新奇;不过要想做出好吃的面食，发面是很重要的一个步骤，关系到面食的味道，那么怎... -
营养饮食2022-09-11
小麦粉可用来煎饼，生活中面粉根据蛋白质含量分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等，煎饼多用市面上常见的中筋面粉来做。取面粉适量，鸡蛋一个，将鸡蛋打散加在面粉中拌匀，再加适量盐... -
六爻排盘2024-01-30
“食用碱”和“小苏打”有啥区别？差别不止一点，看完别再乱用了小苏打加白醋，号称“万能清洁神器”，答案：假的，分享正确做法这一口人见人爱！一揉香喷喷，学会再也不用出去... -
生肖配对2024-01-30
碱面与小苏打有啥区别？以前常混用，原来差别这么大，可别乱用了碱面与小苏打有啥区别？以前常混用，原来差别这么大，可别乱用了小苏打和碱面有啥区别？该如何使用？弄明白以后...
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