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滋补养生2022-11-25
家里没酵母了可以用蜂蜜代替发面，蜂蜜发面效果非常好，用蜂蜜发出来的面做出来的馒头松软清香，甜润爽口。一斤面粉加蜂蜜15-20克为宜，将面团揉软后，盖湿布4至6小时，就可以发酵成功... -
月份养生2022-11-10
对于经常做家事的人来说，烹饪美食是手到擒来的，面食的种类多种多样，有很多不仅味道好，而且花样也很新奇;不过要想做出好吃的面食，发面是很重要的一个步骤，关系到面食的味道，那么怎... -
滋补养生2022-07-26
通常500克面粉混合用4-5克发酵粉即可，再倒入适量水，以30度左右的温水为宜。然后将面和成光滑面团，可加少许白糖增强酵母活性，缩短发面时间。发酵时最佳环境温度在30-35度间，湿度... -
滋补养生2022-07-10
馒头做出来松软可口，发面很关键。准备2斤面粉，配鲜酵母1块，先用温水化开酵母和白糖，将化好的酵母水和糖水倒入面粉中搅拌均匀，把湿面粉揉成面团，再把面团装好用棉被包起来发酵2小... -
月份养生2022-05-14
晚上发面第二天蒸可以，隔夜蒸的馒头，要注意控制适宜温度，以免使面团发酸。可以在面团发酵好后，把面团搓成长条，揉透搓圆，放入蒸笼，然后盖上保鲜膜，放置在冰箱里冷藏，只要控制适宜温度... -
生活常识2022-05-12
发面酵母如果放少了，可以适当增加一些温水，水能提升酵母的活性，也能让淀粉中的蛋白质结构更舒展，温度和发酵时间也是面团发酵的关键，一般在35℃左右，面团发酵3个小时左右，如果酵母... -
滋补养生2022-05-04
如果用干酵母发面就需要加入少量小苏打，因为只用干酵母的话，面中会有些许酸味，小苏打是弱碱，可以中和掉酵母发面残存下来的酸味。小苏打在与酸性物质反应时会产生大量二氧化碳，使... -
时辰养生2022-05-03
一般用酵母醒发面需要2-4个小时，可以根据自己的需求和环境温度来适当调整发面的时间。面团如果没有加入酵母粉，一般需要静置30分钟左右来醒面，面粉醒面的过程就是让蛋白质的结... -
减肥训练2022-04-29
快速发面的方法首先要做的是调和面粉，在调和面粉时加入泡打粉、酵母粉，这样有利于快速发面，然后再进行手工和面，当面起面疙瘩后，要醒面5分钟再和面，最后上锅发面，这里的上锅不是蒸，... -
营养饮食2023-03-29
三斤面粉是需要15克酵母的，一般制作馒头、包子等面点，面粉和酵母的比例要按照100:1的严格要求，我们可以用天秤来称重，这样会比较准确一点。酵母如果放多了会导致面团过度膨胀，并...
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