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血糖高十大饮食禁忌(血糖高十大饮食禁忌脚麻和手麻)

时间:2023-04-06 10:46:21 作者:及時行樂 来源:网络
血糖高十大饮食禁忌(血糖高十大饮食禁忌脚麻和手麻)

那些总是抱怨自己餐后血糖高的人,是不是还不知道什么是"GI"?什么是"GL"?

"GI"即升糖指数,也就是"食物血糖生成指数",这是衡量食物引起餐后血糖升高速度的一项有效指标,它的定义是含50g碳水化合物的该种食物,与50g葡萄糖相比,在一定时间内(一般为2小时)体内血糖反应水平的百分比值,GI值反映了该种食物相比葡萄糖,它升高血糖的速度和能力。

一般认为当血糖生成指数在55以下的时候,即该食物为低GI食物;当血糖生成指数在55-75之间时,为中等GI食物;当血糖生成指数才75以上时,为高GI食物。

我们生活中常见的低GI食物有蘑菇、菠菜、花椰菜、茄子、苦瓜、黄瓜、豆芽、海带、白萝卜、四季豆、番茄、洋葱等蔬菜;樱桃、西红柿、苹果、奇异果、橙子、木瓜、草莓、梨等水果;奶蛋类有鲜奶油、芝士、鲜奶、蛋类;各种豆子、老/嫩豆腐、毛豆、腰果、杏仁、花生等。

但这并不意味着只能吃低GI的食物,高GI的食物就一定不能吃!GI只能反映某种食物中碳水化合物转变为葡萄糖的速度,并没有考虑到食物中碳水化的合物的实际含量。因此,仅仅用GI值还不能全面评价食物引起血糖升高的能力。这时,我们就要了解一下血糖负荷GL了。

"GL"是将食物中实际含有碳水化合物的数量与质量相结合,表示一定重量(一般是指100g可食用部分)的食物,总体上对人体血糖影响程度的大小。那么血糖负荷怎么算呢?公式如下:

GL大于等于20的为高GL食物,对血糖影响明显;在10-20的为中GL食物,对血糖影响一般;小于等于10的为低GL食物,对血糖影响较小。

以藕粉、西瓜、香蕉为例:

藕粉GL=32.2×92÷100≈29.6,为高GL食物,不宜多吃。

西瓜GL=72×6÷100=4.32,为低GL食物,可适量食用。

香蕉GL=53×16.2÷100≈9,考虑到香蕉的品种和生熟之分,大部分情况下香蕉可以认为是中-低GL食物,平素血糖控制尚可时适量食用。

那很多人就要忍不住问小编了,难道每次在吃之前,都要这样算一遍GL吗?其实不用,只是告诉大家通过GL计算,我们知道,低GI的食物如果吃得多一样会显著升高血糖,而高GI的食物只要控制食用的量,很多也是可以被纳入饮食计划中的。

当然,小编在这里也为大家整理了一些常见的食物血糖负荷,可以参考一下哦~

谷薯类(以100克计):糯米饭68.1;黑米57.8;米线57.1;面条与油条50.5;烧饼49.5;烙饼与馒头41.4;花卷40.1;荞麦39.4;粉条26.1;粉丝25.9;米饭21.5;红薯13.3;土豆10.7。饼干、面包、蛋糕、汤圆等在30-50之间。

豆类及其制品(以100克计):扁豆23.5,;黄豆17.1;绿豆16.9;红腐乳3.8;豆腐干2.7;豆腐2.1;豆浆0.55。

水果蔬菜类(以100克计):猕猴桃7.7;菠萝7.1;杏5.2;苹果4.9;橙子4.8;梨4.8;葡萄和哈密瓜4.4。蔬菜类基本都是低GL食物。

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