您当前的位置:首页 > 饮食养生 > 滋补养生

买来的带鱼怎么处理(买来的带鱼怎么处理干净)

时间:2023-03-21 23:45:57 作者:孤单的城 来源:网络

买来的带鱼怎么处理(怎么买到优质好吃的带鱼干)

带鱼是很多人喜欢吃的鱼类食物,不仅肉质细嫩、还富含营养,所以日常生活中很多人都喜欢吃带鱼,但是想要吃到好吃的带鱼一定要学会挑选,那么大家知道怎么买到优质好吃的带鱼吗?另外,带鱼怎么保存比较好呢?快到下文了解一下吧!

怎么购买优质好吃的带鱼

1、闻一闻:凑近闻一闻带鱼的新鲜度,闻到有强烈的血腥味,乃是正常保鲜的带鱼,要是闻到难闻的腥臭味,最好不购买。

2、观察外表:新鲜的带鱼,身上的颜色会是灰白色或者银灰色,如果是一条不新鲜的鱼,身上的颜色是明显的黄色,并且是存放很久的带鱼,极为不新鲜。也可以看带鱼的鳞片分布均匀的是好带鱼,不均匀的带鱼不新鲜。

3、看带鱼肚子:一条新鲜的带鱼肚子硬实,按压下去会有回弹,一条不新鲜的带鱼肚子软面,按压下去无回弹,并且买回去变质快,因为肚子中都是腐烂的身体物质,另外提现的是存放很久。

带鱼的保存方法

1、腌制保存:将带鱼处理清洗干净,擦干剁成大块,抹上一些盐和料酒,放进口袋里,再放到冰箱冷冻,在零度以下保存可以加倍保持新鲜,这样就能长时间的保存了,并且还能腌制入味。但是如果不冷冻的话,则需要尽快食用掉。

2、冷冻保存:如果是新鲜的带鱼,可以将它们洗干净后,放入冰箱冷冻层保存,也可以保存较长时间。

上文详细为大家解答了带鱼怎么购买、以及带鱼怎么保存,希望对大家有帮助,另外我们的主页上还有更多精彩内容,大家感兴趣也可以了解分享一下。

人们生活质量越来越高了,吃鱼不再是沿海人的专利,内陆人也能轻松吃到鱼,平常想吃了买上一条鱼,回家烹饪即可。我们见到的鱼很多,像鲫鱼、鲈鱼、桂鱼、鳊鱼等等,其中带鱼最受欢迎,因为肉质鲜美,且没有小刺,吃起来美味又很方便,所以十分招人喜欢,用它做油炸最可口,外酥里嫩。


带鱼只能生活在大海深处,而被人们捕捞上来后,带鱼适应不了就会死掉,因此带鱼打捞上来后,人们会第一时间将带鱼冻起来,避免带鱼腐烂变质,保持带鱼的新鲜度。那么我们买带鱼的时候,该怎么挑选呢?

带鱼不算太贵,但也不算便宜,如果不会挑买到质量差的,就太吃亏了!今天教大家买带鱼的方法,买带鱼时,不要只会挑大小,记住几点,不管冰鲜还是冰冻得都好挑。


首先看看冰鲜带鱼的挑选方法

1、看鱼眼、鱼鳃

品质好的带鱼,它的眼球很饱满,角膜也很透亮,如果恰恰相反,眼球深陷、鱼膜浑浊,说明是不新鲜的带鱼。还有品质好的带鱼,它的鱼鳃比较红。


2、看带鱼表面的颜色

品质好的带鱼,它的表面呈现银灰色或者灰白色,若不是这种颜色,而是看起来发黄的,说明带鱼不新鲜了。还可以触摸带鱼表面观察,新鲜的带鱼,触摸后银鳞不会掉,而不新鲜的带鱼,触摸后会脱落。


3、看看肉质如何

用手去按压带鱼表面,如果是质量好的带鱼,按压能感觉有弹性,若是不新鲜的带鱼,按压后肉质会凹陷。


再来看看冷冻带鱼的挑选方法

1、看带鱼的眼球,质量好的带鱼,即使被冷冻了,它的眼球也是黑白分明的,看起来很洁净,如果是正好相反的情况,建议不买,属于不新鲜的带鱼。

2、看冰层,冷冻带鱼表面会有冰层,这些冰层可以保护带鱼表面,但是冰层太厚的话,购买了十分不划算,所以买冷冻带鱼,要买冰层适中的为好。


买到了质量好的带鱼,我们可以用它炸着吃,非常美味,下面给大家分享一下炸带鱼的方法。

带鱼清洗干净,表面的银鳞不要去掉,它是很有营养的物质,所以只把带鱼的表面冲洗干净,再将带鱼的鱼肚处理干净即可。

带鱼切小段后,放在盆中,加适量食盐、生姜片、料酒、胡椒粉、葱花腌制半个小时。

腌制好后,取适量干面粉和干淀粉倒入盘中,混合均匀后,带鱼块放在粉中裹一下,再拍一拍弄掉多余的粉。


锅中加食用油,烧热后,调小火,将带鱼放入锅中,炸成金黄色捞出,这样炸好的带鱼外酥里嫩,非常好吃,你也快做一盘吧。

热门推荐