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夏天常见的凉菜都有哪些

时间:2022-01-17 22:30:26 作者:简单网名有气质 来源:互联网

夏天适合吃凉菜的季节,很多人都不知道做哪种凉菜简单又好吃,其实随便数一数是真的有很多种凉拌菜的,而小编结合实际情况,会大家推荐了一波夏天常见的凉菜都有哪些以及做法大全,希望大家会喜欢。

夏天常见的凉菜都有哪些

1.糖拌西红柿

西红柿,可是我最爱吃的蔬菜啦,我们家每年都会在院子里种西红柿,七八月的时候,也是暑天,西红柿基本上都熟的差不多了,院子里摘上三四个西红柿,清洗干净,然后切成片装盘,在切好的西红柿上撒上三勺白糖,吃起来酸甜可口,尤其是那个汤汁,小时候的我最喜欢喝了。

2.凉拌黄瓜

夏天的时候,凉拌黄瓜是绝对不能少的,一两个黄瓜洗净切片或者是拍碎装盘,之后就是加入调料了,我最喜欢的是调料是蒜汁,醋和生抽,然后搅拌均匀即可上桌了,吃起来很脆很爽口。

3.凉拌粉丝

首先用热水先把粉丝给泡软,这个时候需要准备配料了,当然,蒜末是少不了的,然后就是菠菜用热水焯一下水,把所有的东西都放到一个小盆子里来调,这个时候加入盐、味精、香油、醋等,调好之后就可以装盘吃啦。

好吃又简单的凉菜做法大全2019

凉拌土豆片

土豆去皮,切薄厚适中的土豆片,切好后放入水中浸泡片刻,将土豆中的淀粉泡出,这样制作出来的土豆片口感更好

取一碗,碗中放入白芝麻、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉。起锅烧油,油烧热后关火,将热油分两次浇入碗中,碗中倒入生抽、蚝油、米醋、白砂糖、味精,搅拌均匀备用

锅中倒水,水开后放入泡好的土豆片,将土豆片煮熟,捞出放入冰水中浸凉,浸凉后捞出沥干水分,放入盆中,倒入我们事先调制好的酱汁,放入葱花搅拌均匀后盛出摆盘即可

香辣可口的凉拌土豆片就做好了

凉拌木耳

木耳提前泡发好后将木耳蒂摘去。锅中倒水,水开后放入木耳将其焯熟,焯熟后捞出,用冷水冲凉,放入碗中

碗中倒入生抽、食盐、黄豆酱、小米辣、白砂糖、米醋、蒜末,搅拌均匀摆盘撒上香菜段即可

好吃又简单的凉拌木耳就做好了!

麻酱豆角

取一碗,碗中倒入芝麻酱,食盐,生抽,蒜末,少许清水,将芝麻酱搅散备用

锅中倒水,水开后放入少许食盐,放入摘好的豆角,将其煮熟透后捞出放入盆中,倒入准备好的芝麻酱,搅拌均匀即可

香味浓郁的麻酱豆角就做好了,大家快尝试动手制作吧

为什么夏天凉菜很受欢迎

1.夏季天热,人体火气也大,容易食欲不振,凉拌菜,特别是一些当季蔬菜,既可以避免人们胃虚而补,又可以提高人体免疫力。

2.夏季天热,人们不爱在厨房里呆着。凉拌菜基本水里焯熟,调料拌一下就可以吃了,省时省力,何乐而不为呢。

基于以上种种原因,夏天的餐桌上少不了凉拌菜的身影。不过,在进食凉拌菜时,要注意卫生,最好在凉拌菜里加一点点蒜,大蒜素是很好的杀菌剂;尽量控制自己一餐里少吃一些凉拌菜。

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