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芦笋怎么吃最营养(白芦笋怎么吃)

时间:2022-01-18 17:08:01 作者:溺你深海 来源:网友投稿

芦笋富含维生素和食物纤维,大人和小孩都能吃,能促进肠道蠕动。芦笋尤其适合夏季食用,那么芦笋怎么吃最有营养呢?请看小编为您双手奉上的几种芦笋的家常做法吧!

芦笋怎么吃最营养

1、凉拌芦笋 

凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是:把芦笋切段,锅中放少量盐,倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末,放入芦笋,调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。 

2、素炒什锦菜 

用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁,将虾仁或鸡肉滑熟后,放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。 

3、双蛋芦笋汤 

蒜末爆香,下芦笋翻炒;倒入鸡汤,下皮蛋丁和咸蛋丁,烧开后即成。 

4、烤芦笋 

将芦笋置于烤盘上,淋上橄榄油、黑胡椒,放入预热过的烤箱内,以190℃烤15分钟,烤好后撒上奶酪粉即可。可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间。 

5、锅塌芦笋 

首先选粗大的芦笋去皮泡水,裹蛋黄糊稍炸一下,然后用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料,大火烧开后下入芦笋改小火塌制1—2分钟即可出锅。

芦笋的家常做法步骤

酱烧牛肉沫芦笋

芦笋、洋葱半个、泡发的香菇适量、牛里脊1小块、葱1根。蚝油、盐、鸡粉、白糖、美极鲜酱油、黄豆酱、生粉水。

做法:1、干香菇用温水泡发备用,牛里脊切成片后用刀拍扁,然后切成碎肉丁,调入蚝油腌制备用;洋葱切丁;泡好的香菇切丁;葱切葱花;

2、芦笋切去老根清洗干净后放入沸水锅中,加入几滴油煮2-3分钟至熟,捞出控干水分摆在盘中;炒锅放油烧热后,倒入2-3大勺黄豆酱;

3、接着放入洋葱及香菇丁翻炒至香味出来,半熟后,放入腌好的牛肉末打散,倒少许水进去以防粘锅,加1勺糖,再调入美极鲜酱油少许,鸡精,再根据个人口味适当放盐,最后放入生粉水调成均匀的酱汁加入葱花浇在芦笋上即可。

藿香竹笋小炒肉

竹笋150克,五花肉120克,藿香5克,大蒜2瓣,生抽适量,豆瓣酱适量,盐适量。

做法:1、将五花肉放入锅中,加入适量花椒、生姜、葱头煮熟;

2、将竹笋、大蒜切片,藿香切细;

3、 将竹笋焯水1分钟,将煮好的五花肉切薄片;

,4、热锅倒油烧至七成热,放入五花肉煸炒至肉微卷,表面微微发黄;

5、放入豆瓣酱翻炒10秒,放入大蒜翻炒10秒,放入竹笋翻炒20秒,倒入适量生抽翻炒片刻;

6、加入适量盐和藿香翻炒5秒即可出锅。

胡萝卜炒芦笋

芦笋1把,胡萝卜1个,盐少许,大蒜2瓣,油适量。

做法:

1、芦笋先去掉下面老的部分清洗干净,取一锅倒入适量的清水,煮开后,加入少许的盐和几滴油,然后放入芦笋焯水一分钟左右;

2、把焯过水的芦笋捞出后过冷水,过冷水能使芦笋吃起来更脆,然后切成小段;

3、胡萝卜去皮后洗净,然后切成粗丝,锅中倒入适量油,放入大蒜爆出香味,把胡萝卜丝放入一起翻炒,再把焯过水的芦笋一起放入,把它们一起翻炒均匀后加少许的盐调下味,炒匀后即可熄火。味道鲜美,营养丰富的清炒芦笋就好了。

焯过水的芦笋捞出后要立即过冷水,这样处理过的芦笋会更加脆。

三色芦笋

芦笋、青椒、红椒、盐、鸡精、色拉油。

做法:1、芦笋去皮,切成菱形段,青椒、红椒切成菱形块。

2、锅内放油,下入全部原料翻炒,调味后即可。

要点:所有蔬菜原料都要新鲜。

芦笋吃多了好不好

1、拉肚子 

芦笋性寒,所含膳食纤维含量丰富,过量食用易使肠胃受寒,刺激肠胃,出现腹痛腹泻等身体不适的症状。 

2、影响钙质吸收 

芦笋中含有一定的草酸含量,这种物质遇钙易形成草酸钙,而草酸钙是一种比较难以溶解的物质,易造成消化不良及钙质摄入不足的情况。

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