煎饺粘锅是什么原因(速冻煎饺粘锅是什么原因)

煎饺粘锅不仅影响美观度，而且清洗起来也不是很方便，如何做煎饺才能避免粘锅呢？

煎饺粘锅是什么原因

1、油量不够，导致粘锅。先放少量的油，将锅上火加热到有点冒油烟的样子，加点冷油倒出来，然后再把饺子放进去，在放进去的时候一定要轻轻晃动几下锅。

2、煎饺过程中用火太猛。如果是速冻水饺最好是化开再煎，用平底锅，放点油，油热了放进去，中小火，或者在锅里稍微加一点水，这样煎出来的饺子不那么硬。

怎么避免煎饺粘锅

1、用油将饺子稍微煎一下，加少许面汤，盖上锅盖，用小火煎，不时转转锅，煎到握住锅柄摇一摇，饺子整体可以滑动时，煎饺就做好了。

2、先放油在锅中，然后撒一点盐，让盐均匀铺满锅面，然后放上水饺，同样采用小火煎的形式，这样能够保证胶皮內馅也熟了，饺子皮也是金黄焦脆的，然后等饺子变色，再翻面煎到另一面也变色后，倒入适量的面粉水，等到水干之后，饺子出锅时还带着“冰花”，又好看又好吃。

如何正确做煎饺

1、选用平底锅，锅加热，倒入少许油，调小火，将饺子放入锅中，

2、煎大约两分钟，把饺子翻面再煎两分钟。

3、调好大约三分之一碗面粉水倒入锅中。

4、盖上锅盖，焖煮，直到水变成一层薄饼状。

5、关火起锅，就可以吃到酥脆的煎饺了。