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松饼为什么总是会糊(为什么松饼容易糊)

时间:2022-01-18 17:12:01 作者:舔奶盖的小仙女 来源:网友投稿

我们都知道,松饼色泽金黄,松软可口,老少皆宜。有人第一次做松饼,居然发现松饼颜色不均匀,有的深有的浅。那么松饼颜色不均匀怎么办?不妨和小编了解下!

松饼为什么总是会糊

1、煎的时候要用小火慢煎,火太大很容易烧焦

2、建议锅子要先中火预热约2分钟,但切记不要等锅子烧得很热再加面糊,不然会很容易烧焦噢。如果松饼糊的非常严重,建议不要吃。

松饼颜色不均匀怎么办

在泥糊放进平底锅时,一开始是小火,等稍微定型,转中火,几秒钟就可以了。这样表面颜色会特别均匀

材料

低筋面粉200g,泡打粉2小匙,细砂糖80g,盐1小匙,牛奶200cc,全蛋1个,奶油40g

做法

1.低筋面粉与泡打粉一起过筛,加入糖粉干拌。

2.加入牛奶及全蛋充分搅拌均匀。

3.将奶油融化,加入面煳,扮至光滑可流动。

4.静置约15分钟,让面煳松弛后,即可开始煎烤。

5.松饼模先以小火在炉上预热,再涂上一层奶油,倒入面煳至平模,阖上松饼模,烤约5分钟至着色,翻面再烤约3分钟,即可铲起盛盘。

做松饼要注意些什么

1、搅拌面糊的时候,不要太用力,也不要画圈,面糊上劲就不好啦;

2、搅拌的时候,面糊一定不能太厚,以可以流动为佳;

3、煎饼的时候,油不能多,用厨房纸巾锅底抹一下就好;

4、煎饼的火候不能大,小火,慢煎;

5、等出气泡再翻面,翻面后,不要急着整形,要等凝固;

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