青皮土豆(青皮土豆能吃吗,没有发芽)

土豆这种食物想必大家都不会陌生，这是在平时食用比较多的一种食物，由于其中淀粉含量高，所以土豆也具有很不错的饱腹效果;但是要知道，有时候会发现，买回来的土豆经过一段时间已经变成绿色了，那么青皮的土豆是有毒的吗?快和（）去看看吧。

青皮的土豆是有毒的吗?

青皮土豆是有毒的。

当土豆发青就说明其中出现了毒素，所以再食用的话就会摄入毒素，发生食物中毒，而且还有潜伏期，所以不可以吃发青的土豆;一般来说，土豆发青常常出现在春季和夏季。

青皮的土豆还能吃吗?

其实如果不腐烂，可以食用一些。

如果土豆发青了，但是却没有腐烂变质，也没有长出黑斑和发芽，那么将发青的部分削掉之后，是可以适当食用的;但是千万不可以吃发青的部分。

土豆为什么会发青?

因为土豆中产生了叶绿素。

土豆原本是一种生长的泥土中的植物，但是如果接触到了阳光，表皮和阳光产生光合作用，从而导致土豆内部出现大量的叶绿素，土豆就会变绿了，

青皮的土豆是有毒的吗的相关信息经过编辑细心撰写，发布于2020-03-24 10:15:14，希望对您有帮助，希望您可以分享给更多好友。

上个星期买了两个土豆，一个炒了吃了另外一个一直没管它，今天想整个酸辣土豆丝才发现那个土豆已经开始变绿了。那么土豆能不能吃呢？答案是绿了没发芽不建议继续吃，因为这种土豆里面的龙葵素是品质好的土豆的50倍之多，食用后很可能会引起食物中毒的现象。 土豆发青但是没发芽的时候不要继续吃，土豆本身含有一种叫做龙葵素的有毒物质。即使土豆的质量更好，每100克土豆中也会有10毫克的龙葵素。然而，青的或烂的或发芽的土豆中的龙葵碱至少会增加50倍，对人体健康有很大影响。如果人体一次服用200毫克龙葵素，15-180分钟内就会出现胃灼热疼痛、咽部麻木、恶心、腹泻、体温升高、心悸等中毒症状。如果摄入300-400毫克龙葵素，患者会出现瞳孔扩大、畏光、呼吸困难，甚至会因为呼吸麻痹而死亡，还会对呼吸中枢和运动中枢产生一定的麻痹作用，容易引起脑水肿和充血等症状。可见后果是非常严重的，所以呢 建议平时别买太多如果要将土豆储存，需要通风透气，最好不见光，未成熟的青皮土豆和发芽的土豆不宜食用。还是小心为上，得了芝麻丢了西瓜就不划算了