黄秋葵与红秋葵区别(黄秋葵与红秋葵区别在哪)

       秋葵是锦葵科一年生草本植物，有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值，现在蔬菜市场上非常常见。那么秋葵和黄秋葵一样吗？红秋葵和绿秋葵有什么区别？本篇文章我们就一起来了解一下。

秋葵和黄秋葵一样吗？

黄秋葵和秋葵没有区别，它们是同一种植物，只是叫法有所差异。黄秋葵的别名有秋葵、越南芝麻、羊角豆、糊麻、补肾菜等，它是一种属于锦葵目、锦葵科、木槿族、秋葵属、咖啡黄葵种的一年生草本植物，生性喜欢较为温暖的气候，广泛分布于热带和带地区。

红秋葵和绿秋葵有什么区别？

1、颜色不同

红秋葵在花苞时期就是紫红色，所接的果实也是紫红色，也是红秋葵的名字来由。 绿秋葵是秋葵常见的品种，市场上绿秋葵占很例。

2、营养不同

红秋葵中抗氧化物花青素的含量很高，因此抗氧化功效很好。绿秋葵虽然也是营养丰富，但并不含有花青素。

3、功效不同

吃红秋葵以生吃为主，主要是想摄入更多的抗氧化物质，增强自身的免疫力。绿秋葵的滋补效果很高，经过焯水处理之后会清除掉很多的草酸的同时寒气也相对较弱，保健养生功效为主。

4、吃法不同

红秋葵多以生吃和凉拌为主，主要是确保花青素的吸收利用。 绿秋葵以熟吃为主，补充蛋白质和其他矿物质，增强免疫力。

5、价格不同

红秋葵的价格比绿秋葵相对会贵上一些，不过也不是很多，一般就2~3块钱的差距。绿秋葵在我国也有很多年的食用历史，在以前秋葵和其他的普通蔬菜差不多，几块钱一斤，近年来由于网络的炒作，不同地区价格有很大的差距，一般在5~10块每斤，当然也有地方卖40。

说到秋葵，大家都知道这是一种营养价值较高的蔬菜，其价格也要几十元一斤，比普通蔬菜都贵些，但也有不少人喜欢买着吃。秋葵也有很多种类，那黄秋葵与红秋葵有何区别呢？下面小编就来告诉大家吧。

一、黄秋葵与红秋葵有何区别？

1、形态特征不同

（1）黄秋葵

花单生于叶腋间，花梗长1-2厘米，疏被糙硬毛；小苞片8-10，线形，长约1.5厘米，疏被硬毛；花萼钟形，较长于小苞片，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，直径5-7厘米，花瓣倒卵形，长4-5厘米。

（2）红秋葵

蒴果近球形，无毛，直径约2厘米，端具短喙，果爿5，无毛；种子球形，直径约3毫米，疏被棕色细毛。花瓣玫瑰红至洋红色，倒卵形，长7-8厘米，宽3-4厘米，外面疏被柔毛；雄蕊柱长约7厘米；花柱枝5，被柔毛。

2、分布地区不同

（1）黄秋葵

中国河北、山东、江苏、浙江、湖南、湖北、云南和广东等省引入栽培。原产于印度。

（2）红秋葵

原产美国东南部，以美国栽培最多。中国北京、上海、南京等市庭园偶有引种栽培。

3、生长习性有区别

（1）黄秋葵

喜温暖、怕严寒，耐热力强。咖啡黄葵对光照条件尤为敏感，要求光照时间长，光照充足。

（2）红秋葵

好高温，耐热力强，不耐霜冻。对土壤的适应性广，在黏土或沙质壤土中均可正常生长，红秋葵忌连作，其吸肥性强，不可偏施氮肥，应辅以磷、钾肥。

二、红秋葵怎么吃？

红秋葵生吃或者凉拌吃比较好，花青素等营养物质能得到最大程度的保留。 生吃将买回来的红秋葵用盐水浸泡后清除绒毛，用清水漂洗后即可食用。凉拌将买回来的红秋葵用盐水浸泡后清除绒毛，清水清洗后放入开水中焯水，然后捞出，依照个人口味调配酱汁，等酱汁充分渗透在秋葵中即可食用。

三、黄秋葵怎么吃？

黄秋葵熟吃营养价值比较高，黄秋葵炒鸡蛋就是一道不错的日常菜肴。材料：鸡蛋、秋葵，酱油、食盐。方法：1、先将秋葵去顶，清洗后切成小块，将鸡蛋打开，搅拌均匀后滴上少许酱油，然后放入锅中小火煎炒。2、蛋液微微凝固后就可以放入秋葵了，不停的翻炒，秋葵变青后放入食盐，继续翻炒一分钟左右就可以得到美味的秋葵炒蛋了。

从上文我们可以知道，黄秋葵与红秋葵还是有很多区别的，除了上文的三个方面，其价格与营养价值也有很大区别。另外，小编也详细介绍了红秋葵与黄秋葵的吃法，觉得本文还不错欢迎收藏。

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