辣蒿(辣蒿图片)

随着气温慢慢的转暖，很多新鲜的野菜就会破土而出，也是人们可以尝鲜的最佳时间，春季时间的野菜有很多种类，其中荠菜是最为受欢迎的野菜，不仅食用口感清香，其中含有的营养物质也具有一定的食用功效。

不过在采摘荠菜的时候，很多人会把荠菜和一种野菜混淆在一起，那就是辣蒿，一种外观上形似荠菜的野菜种类，那么辣蒿可以吃吗？辣蒿和荠菜的区别是是什么呢？

辣蒿可以吃吗

辣蒿也是可以食用的，不过食用口感上，会有一些辛辣刺鼻的味道，将采挖其幼苗或者嫩芽茎叶，用开水焯一下，过凉水捞出控干水分，切碎用来凉拌或者炒食。

辣蒿的食用口感还是很清香的，不过含有有些辣味，一般人接受不了这种辛辣口感。

辣蒿和荠菜的区别

新鲜荠菜的叶子是灰绿色，叶茎跟叶子基本同色，叶茎呈均匀的层叠状上翘铺在地上，荠菜叶子比较软嫩，挖出后，用手提着菜根，整棵菜叶子下垂呈伞状。荠菜经滚开水烫后，颜色呈青绿色。

辣蒿叶子颜色是青绿色，叶茎发红色，叶茎微上翘，比较坚挺，在地上生长呈不规则的铺放状。挖出以后，用手提着菜根，枝叶还是很坚挺，辣蒿用滚开水烫制以后，叶子便会呈黑绿色，没有荠菜的颜色鲜绿。

辣蒿的食用功效

辣蒿还是可以安全食用的，不过食用口感有一些辛辣刺激性，并没有毒性，适量食用以后具有止咳化痰、强心利尿的食用功效。

食用辣蒿要结合自己的喜好食用，如果味蕾上不能接受辛辣感觉，也是可以不用食用，以免会影响身体内胃肠道的正常代谢。

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过年的时候回了老家，家里有很多的习俗，以前觉得很是繁琐，现在觉得有这些习俗挺好的。不然生活多么没有仪式感呀，在29号的时候上山扫坟，一年到头估计只有现在有时间上山扫坟了。在山上扫坟的时候发现了很多山货，一些野菜，还只是冒着嫩芽，现在差不多就长出来了吧，可惜已经放完假回到城里开工了。有很多长得一样的野菜，小时候分不清，长大了才能分得清一些，但是有些城里人就不一定分得清。今天就来看一下4对双胞胎野菜，城里人总是傻傻分不清，你认识几种？

第一种地黄和荔枝草，地黄其实是一味中草药，有花的时候很好人，一眼就能认出这是地黄，花还挺好看的。叶子和根之类的都能当做蔬菜来吃。没有花的时候，地黄的叶子和荔枝草还是很像的，荔枝草也叫做癞蛤蟆草，和地黄的作用一样可以用药也可以当做蔬菜，有清热解毒凉血的作用，叶子都是长卵形，带有一些皱褶凸起很是难认。

第二种香椿芽和刺嫩芽，香椿是一个稀罕的蔬菜，季节性比较强，是香椿树在春天发出的嫩芽，平时很少见，味道特别的香，但是有很多人都不喜欢香椿的味道，香椿的营养价值还是很高的，越嫩的越好吃，等变细了长成枝条了就不好吃了。而刺嫩芽是五加科落叶乔木龙芽楤木或辽东楤木春天发出的嫩芽，味道青嫩醇厚，脆口口感十分不错，具有山野菜之王的称号。

第三种面条菜和毛妮菜，这两个菜都是春天的麦地里才会生长的两种野菜，两者的叶子都是细长的，有点像面条，不过面条菜相对会长一些，看起来油亮没有绒毛光滑一些，长大了植株会比较高大，花朵像个小葫芦一样。而毛妮菜的叶子相对会比较短一些，也比较肥一些，就像是跑胀了的面条菜，根是紫红色，花式白色和红色这两种！

第四种，荠菜和辣蒿，荠菜大家应该不陌生吧，其中富含丰富的维生素c和胡萝卜素，营养价值十分高，很多人都喜欢用荠菜来包饺子吃，味道很鲜。而辣蒿长得也很像荠菜，很多人都傻傻分不清楚，叶子都是细长一节一节的，在公园里可以看到很多大妈会专门挖这种野菜吃，因为吃起来有点辣所以叫做辣蒿。荠菜的茎是灰绿色，而辣蒿的茎是红色的。你们都吃过这些双胞胎菜吗？都认得出吗？