羊排怎么炖好吃又烂没腥味(羊排怎么炖好吃又烂没腥味视频)

羊排是我们生活中常吃的一种食物，非常的营养美味，羊排的吃法有很多，大部分人喜欢炖着吃，炖羊排对人们有很好的滋补保健的作用，但是有些人担心炖羊排会比较腥，那么炖羊排怎么去腥味有效呢?

炖羊排怎么去腥味

1、首先大家在炖羊排之前要进行清洗，最好用清水洗三遍，并且用手好好揉搓，再用清水浸泡半小时左右，去腥味的效果会更好。

2、另大家想要去腥味，在给羊排焯水的时候，可以放入料酒，生姜、大葱等调味品，进行去腥味。

3、大家炖羊排想要去腥味，还可以放入一些气味较重的辛香料，也有很好的去腥味的作用。

羊排炖多久可以软烂

1到2个小时

羊排是羊身上非常美味的一个部位，但是大家想要将羊排炖的软烂入味，时间太短是不可以的，大概需要一两个小时左右才可以将羊排炖烂，如果大家想要缩短时间，建议大家可以选择高压锅来炖羊排，但是高压锅炖羊排没有砂锅炖的好吃。

炖羊排需要注意什么

1、首先大家要注意给羊排焯水，因为羊排有较大的腥味和膻味，如果不焯水，可能会影响羊排的口感。

2、另外大家在炖羊排的时候，最好搭配一些蔬菜一起炖，这样可以避免吃羊排的时候出现上火的情况。

3、最后大家在炖羊排的时候要注意，不要用热水直接炖，最好冷水炖，这样羊排的口感会更好。

清炖羊排，只需加勺它，不膻不腥味道好，现在知道不算晚。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

清炖羊排是一道营养滋补的汤品，羊排鲜嫩脱骨，入口即化。羊汤清香，味道却醇厚，且回味无穷。不光是在饭店里，有些朋友自己也喜欢，在家里也喜欢买上一点羊排，自己炖点羊排汤。但是，有的朋友却发现，自己炖的羊排，又腥又膻，羊排塞牙嚼不动，羊汤膻味大，而且很油腻，其实原因很简单，只需加勺“它”，羊排入口即化，羊汤清香爽口，且一点膻味也没有，好了，我话不多说，接下来直接给大家上干货了。

新鲜的瘦羊排500克，白萝卜一棵，洋葱一个，姜片少许，白芷少许。花椒少许。精盐少许。料酒少许。

1、首先咱们要选用新鲜的瘦羊排，也就是上面羊油，肥肉少的羊排，这样炖出的羊排，才会不油腻，接着将其斩成麻将块，麻将块顾名思义，也就是麻将大小的块，接着将剁好的羊排放在清水中，浸泡上十分钟备用，这一步的目的，能有效地去除羊排中的血水，使其炖出的羊汤膻味更小。

2、这一步是重点，大家请仔细阅读。接着利用这十分钟咱们准备配料和料头，首先将白萝卜一根，洗净后去根，然后一分为四，切成滚刀块备用。接着准备煲鱼袋一个，也就是可以放料头的布包，将洋葱一个，切块后放入其中，然后再往里面放入少许的白芷，姜片，花椒等料头备用。洋葱是羊肉膻味的天敌，不管用羊肉做什么，只需要加入少许的洋葱，膻味立减去很多，这一点大家要牢记。

3、接着锅中烧水，将羊排冷水下锅，再放入料酒少许，将其焯水三分钟后，捞出冲凉水备用。接着净锅加入少许清水，将焯水后的羊排放入锅内，然后再将包裹着料头的布包，放入锅内。开中火，将羊排炖至40分钟，35分钟后，将白萝卜放入锅内，再炖五分钟即可出锅装盘成菜。

1、洋葱是羊排膻味的天敌，所以咱们这道菜放入洋葱一个，它的膻味会立马减去许多，这个小技巧。很少有人知道，但确实非常的管用。大家一定要牢记。

2、咱们挑选羊排的时候，如果是以清炖为目的的，那么咱们一定要挑选瘦羊排。也就是羊排表面没有许多肥油的，如果选用肥羊排，那么不管你怎么炖，都是会大大小小有一点膻味的。

好啦，一道不膻不腥，羊排脱骨鲜嫩，羊汤清香可口的清炖羊排就做好啦！下次炖羊排，按照上面的操作步骤，保证您做的清炖羊排，也和饭店里的一样好吃。

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