枫斗和石斛的区别(枫斗和石斛的区别 别再弄混了)

我们经常在一些售卖石斛的地方，看到上面的一些标签，上面有的写着石斛，有的却标记着枫斗，那么枫斗和石斛是一种吗?枫斗和石斛的区别是什么呢?对于这些问题，今天就来给大家进行一个解答。

枫斗和石斛是一种吗

枫斗是由铁皮石斛新鲜的茎加工而成，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，然后通过烘干制作而成的，所以也可以说枫斗是石斛的一种加工品。

目前市场上的枫斗商品不下于40种，除了铁皮斗和霍斗，主要就是紫皮斗、刚节斗、细茎石斛枫斗、水草斗、虫草斗，以及其他杂类枫斗六大类。

中国传统养生中的枫斗指的是铁皮石斛的加工品，原材料均为与铁皮石斛同属的其他石斛属种类植物，用其加工而成的枫斗。

铁皮枫斗是铁皮石斛的传统加工方法，便于较长时间的保存，在铁皮石斛市场上最为常见，也是目前人们认识的最多的一种形态，而且其他品种石斛加工成的枫斗不能叫铁皮枫斗。

简单说来，枫斗是石斛的加工品，石斛加工成枫斗以后，更容易保存和运输，方便携带和食用。面上的枫斗产品有铁皮枫斗、紫皮枫斗、水草枫斗、金钗枫斗几种。一般我们所指的枫斗是指铁皮枫斗，其它品种的石斛枫斗多为铁皮枫斗的仿冒品。

枫斗和石斛的区别

1、口感

铁皮石斛鲜条味道可以用“清纯”来形容，它有淡淡的青草香味、粘而不腻、清脆爽口。

铁皮石斛枫斗更略显“沉稳”用小壶煎煮，不一会烘烤之后如红薯般的甜香味就会弥漫四周，微微抿上一口，口感顺滑，微带香甜。

2、形态

铁皮石斛鲜条保留着刚刚采下的样貌不过去掉了叶片。

铁皮枫斗则经过了传统的手工枫斗工艺，经过烘干、缠绕等手法将鲜条卷曲成圆柱状。

3、储存时间

鲜条长期不食用就会干会影响外观，来年可能还会发芽，存储过程中会有养分流失。

枫斗一般存贮在阴暗通风的地方密封保存，可以保存两年之久。

所以我们在生活中购买食用石斛的时候，可以根据自己的日常习惯，选择是购买鲜条或者是枫斗，它们各有各的优缺点，哪种更适合自己就选择哪种就好了。