龙爪菜图片(龙爪菜图片功效与作用)

龙爪菜也是一种很常见的野菜，这种野菜当然也是可以吃的，而且还有一定的功效作用，不过这种野菜也有它的副作用，所以吃前也一定要注意。

龙爪菜的营养价值

1、龙爪菜含有蕨菜素

龙爪菜是蕨菜的一种，这种蔬菜中含有天然的蕨菜素，它是一种天然的杀菌成分，平时人体吸收这种物质以后能消除多种炎症也能缓解发热和肠风以及湿疹等多种疾病的症状，能让病情明显好转。

2、龙爪菜含有微量元素钾

龙爪菜中含有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素钾的含量比较高，这种物质能促进人体内钠的排出，也能预防高血压和心脏病，另外它还能健胃清热，也能降气驱风，对人类高发的食嗝以及气嗝都有良好的缓解作用。

3、龙爪菜含有粗纤维

龙爪菜这种食材中还含有丰富的粗纤维，这种物质能促进肠胃蠕动，也能下气通便，还能抑制人体对脂肪的吸收，平时多吃龙爪菜不但能润肠通便，还能起到一定的减肥作用，会让人们的身材变得越来越好。

龙爪菜的功效

龙爪菜别称五叶藤、五叶茹、五叶藤等，为葡萄科植物乌蔹莓的干燥带叶茎藤，入药具有清热利湿、解毒消肿的功效，对咽喉肿痛、疖肿、痈疽、疔疮、痢疾、尿血、白浊、跌打损伤、毒蛇咬伤等病症有治疗作用。

1、抗菌作用：五爪龙注射液对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、溶血性链球菌、卡地球菌、肺炎球菌、流感杆菌均有抑制作用，试管内能抑制钩端螺旋体的生长。

2、抗病毒作用：五爪龙注射液稀释与病毒混合注入鸡胚尿囊腔内对流行性感冒病毒有明显抑制作用，人胚肾组织培养中对腺病毒3型、副流感病毒仙台株有抑制作用。

3、抗炎作用：五爪龙水煎醇沉液灌胃，连续7天，对二甲苯引起的小鼠耳部炎症有抑制作用，两种制剂各以25克/千克灌胃，连续14天对大鼠塑料环肉芽肿有抑制作用。

4、对免疫功能影响：五爪龙水煎醇沉液及醇提液各以25克/千克灌胃，连续14天，均使大鼠胸腺减重。0.5克/只灌胃，连续7天，均使小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能增强。

龙爪菜的副作用

导致腹泻：

采摘来的野蕨菜，如果能够经过处理之后再服用对人的身体并没有什么太大的影响，反而会有一定的帮助，但是如果在处理切菜的时候没有掌握好诀窍，不知道如何来将这些野生的蕨菜变成饭桌上的大餐，那么就很容易导致有些人出现严重的腹泻症状。野生蕨菜虽然好处有很多，但是一定要注意烹饪的方法，还要保证烹饪的时间不能过短，否则自己吃完之后长时间的拉肚子也是有损身体的。

造成积食：

野生蕨菜做起来口感非常的好，让很多的人吃完之后都忍不住想要再来一份，如果说自己不能够很好的把握，应该要吃的量就很容易造成人出现积食的情况。虽然野生蕨菜大部分都是优点，但是也并不是毫无缺点，应该要了解清楚野生蕨菜自身所带的副作用以及其具体的功效，并且注意好自己服用的剂量，这样才是保证身体健康的最关键点。再好的食物也有属于自己的负面作用，不能够光只看到食物的好处。

龙爪菜会致癌吗

目前在网络上有两种比较普遍的方法，一种认为山蕨菜是具有抗癌性的，另一种则认为山蕨菜是属于致癌物质，这两种说法都有自己的观点和依据，但事实上医学家早已经证明过度的服用山蕨菜是有可能会导致癌症的。癌症目前在我国的发病几率虽不算太高，但是由于治愈的可能性相对较低，所以很多人都是提癌色变，一听说癌症就会非常的害怕。山上的野蕨菜虽然口味较好，但是却很有可能会诱发癌症，是属于致癌性比较强的菜，所以还是应该要注意好间隔时间，不能够过于集中的服用。

龙爪菜的正确食用方法

说了这么一大堆，是该敲黑板划重点的时候了，前面有篇文章说过，山茅野菜是不能太乱吃的，有些吃不对是会出事儿的，龙爪菜也是一样，并不是什么时候的龙爪菜都可以吃，也并不是所有蕨类食物都可以当做野菜食用。找龙爪菜一定要找那些有阳光直射的，无明显叶片，并且切记要在清明节前采集完毕。

龙爪菜是一种蕨类食物，属于野菜当中较为平和且相对容易采集的食物，下面开始讲述龙爪菜的简单处理方法。首先，将采集回来的新鲜龙爪菜剔除虫蚁玛瑙啃食过的部分（因为虫蚁玛瑙不确定是否含有毒成分），洗净，用冷开水浸泡，保证水全面覆盖龙爪菜，置于阴凉处两天左右，即可取出食用。

其次，龙爪菜的常见食用方法。凉拌，取适量龙爪菜，切小段，加入适合自己口味的佐料，放置三至四个小时食用。炒肉，龙爪菜炒肉是农民的一道特别美食，方法及其简单，取适量龙爪菜切成小段，加入腊肉少许，一起炒熟即可食用。

春雨过后，春意渐浓，万物破梦而出，逐渐走向蓬勃盎然。于是，又到了吃蕨菜的时节。蕨菜是我国温带和带地区常见的一种野生植物，素有“山珍”、“山菜之王”等美誉。在民间，蕨菜美其名曰为“龙爪菜”，因其卷曲的嫩叶酷似龙爪而得名。

阳春三月，正是采摘蕨菜的好时机。或与家人同行，或邀三五好友，背上背包，来到山林，开启采摘之旅。丘北人称采摘蕨菜为“打蕨菜”，虽不清楚为何用“打”，但我感觉“打”字似乎更为灵动，充满张力，也让采摘更有情趣。

蕨菜最喜当阳、肥沃的山坡，尤以山火烧过的坡地最好。走在山林间，细细地搜寻着，突然，一棵刚破土的毛绒绒的蕨菜跃入你的眼睛，顿时让你惊喜不已，而最让我感到惊讶的是，刚刚已经“打”过的地方，再回头又能看到一棵，二棵蕨菜昂然挺立，仿佛在你转身的瞬间，它又悄然破土而出，只为给你一回眸的欢喜。运气好的时候，一顿饭的功夫，就能打得满满一箩筐，最不济，也可寻得够一餐所食，再再不济，还可采得面蒿、马蹄菜之类的野菜，只要付出辛苦，大自然定不会让你空手而归。

打蕨菜打累了，就寻一阴凉处坐下，拿出早早准备好的馒头、面包、水果、煮豌豆等吃食，一边吃一边闲聊，一阵春风吹过，凉而不寒，十分惬意，感觉人生喜乐事，亦不过如此。

回到家中，将采得的蕨菜清洗干净，放中烧开的水中汆一下，然后放入冷水中浸泡几个小时，就可食用。可凉拌，将切成2厘米左右的蕨菜段放入碗中，加入蒜粒，花椒油，盐，味精，酱油，香醋，少量白糖，再放入一大勺刚刚炼制好的丘北辣椒，拌得均匀入味，便是佐餐的佳肴。还可素炒，油烧热，放入干椒、蒜粒、酱豆略炸，将蕨菜倒入锅中同炒，然后再倒入切好的韮菜，翻炒几下，再放上盐，一点点酱油调味即可出锅，在我的老家祥云，还喜欢加入腊肉一起炒，蕨菜的鲜脆和微微的涩与火腿的淳香纠缠在一起，那滋味，啧，啧，啧……若采摘的蕨菜太多，一时吃不完，还可晒成干蕨菜，或煮鸡、排骨，或与三线肉一同红烧，或酱油浸泡后食用，亦是别有一番风味，山菜之王的美誉并非浪得虚名！

有人说，你们开车跑那么远的路采那么点蕨菜，花掉的油费可以在市场买几筐了。其实，上山“打”蕨菜，并不仅仅为一餐山珍美味，更为寻找儿时的记忆、春天的味道，感受季节的情怀、生活的情趣。阳春时节，风愈清，花正红，蕨菜正肥美，朋友，让我们一起去打蕨菜，去享受大自然的美食吧！

亲爱的吃货朋友们，你们还吃过哪些野菜呢？欢迎在评论区发表你的观点。本文由【宋姐美食】原创，禁止转载。