蒸山药豆可以带皮吃吗(蒸山药豆可以带皮吃吗有毒吗)

山药豆是一种山药根茎上长的小土豆形状的东西，很多人不知道山药豆要怎么吃，下面的小编为你们介绍山药豆可以蒸着吃吗？山药豆可以煮着吃吗？

山药豆可以蒸着吃吗

山药豆与长棍山药，营养成分基本一致，口感也大致相同，只是形状差异大不同。山药豆个头太小，剥皮不易，一般熬粥或炒菜，就带皮吃了!

如不想吃皮，只有蒸或煮着吃了!

食材

主料山药豆500克 辅料清水500毫升

食材：山药豆;

放清水中泡一会儿，轻轻揉搓清冼2到3遍;

放入蒸笼;

蒸20分钟，至软烂;

吃时，先咬开一个小口，用拇指和食指一挤，皮就脱离了，很方便。

小贴士

山药豆浸泡一会儿，用手轻轻揉搓冼净。

山药豆药膳汤做法

材料：山药豆5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只

制作方法：

1、先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水。

2、水煮沸后将肉捞至汤罐中。

3、再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟

4、出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，即可食用。

功效：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱;而山药豆、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。

酸奶山药豆

1).将山药豆洗净，山药豆上有很多土，要多洗几遍才能彻底洗净;

2).洗净的山药豆放入平底盘中摊开，入蒸锅中，蒸10分钟即可;

3).蒸的同时，将酸奶和果酱放入大碗中，彻底搅拌均匀;

4).吃的时候，把果酱酸奶浇在蒸熟的山药豆上即可。

山药豆和山药是同一植物所生，具有较高的营养价值。纯绿色食品，与山药有同等的药用价值。它的品质优良，口感滑润有面，香味醇厚。大家可以品尝一下哟!

山药豆禁忌人群

消化不良者

山药豆含有淀粉酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

肺虚咳嗽者

山药豆含有黏液质，有润滑、滋润?，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

导语：秋天，少吃红薯南瓜，多吃它，一次做好存冰箱，随吃随取，特省事！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。婆婆今年又种了不少山药，趁周末休息和老公孩子一起回家帮婆婆挖山药，这是一种药食同源的食材，秋冬季节多吃一些山药，对我们的身体是非常有益处的。山药好吃但是收获还是比较费力气的，因为山药在泥土里是竖着向下长的，要挖很深才能将它挖出来，稍有一不小心就会断掉。山药的藤蔓现在已经枯萎了，上面结了很多山药豆，山药豆朋友们见过吗？它是山药藤蔓上结出的小豆子，也是可以吃的。我们先把山药豆抖落到地上，然后再用工具收集到桶里，回家做美食吃，收完山药豆后我们再挖山药。

人多力量大，用了一上午的时间就把小菜园的山药都挖出来了，大家都很辛苦，但是看着丰收的果实心里美滋滋的。孩子对山药豆特别的感兴趣，小小的圆圆的非常讨人喜欢，一个劲地要求给他做山药豆吃，这对我来说当然是很简单的事了。山药豆虽然个头小，但它所含的营养成分几乎跟山药是一样的，市场上遇到山药豆，大家可以买一些直接蒸着吃，可以做糖霜山药豆，也可以熬粥吃，并且它也比较耐储存，买上一些放到家里阴凉通风的地方，可以放上一到两个月不坏。今天分享一下山药豆做的美食，大人小孩都爱吃，一起来看看具体做法吧。

准备食材：山药豆、糯米粉、西红柿、食用油
具体做法：1、山药豆放到清水里加1勺食盐和一勺小苏打，充分得搅拌均匀，浸泡10分钟左右，这样可以有效地杀死表面的细菌，浸泡后用清水多淘洗几次，直到水变清，底部没有泥沙为止。清洗好的山药豆捞出沥干水分放入盘中上蒸锅，大火蒸20分钟关火，当山药豆的温度降至不烫手的时候，用手轻轻一捏它的外皮就很轻松的脱下来了。

2、蒸熟的山药豆这时候就可以直接吃了，也可以淋上少许的白糖吃，但今天我要用它和糯米粉做一道美食，所以要先把山药豆的外皮全部剥下来。剥山药皮孩子特别喜欢干，随着剥随着吃，不一会儿就剥了满满的一盘子。把山药豆压成山药泥，分次少量地加入糯米粉，揉成偏软光滑的面团。

3、把面团切开搓成粗细均匀的长条，再切成大小均等的面剂子，拿起一个面剂子放到手心搓成小鱼的形状即可，这一步可以和孩子一起动手，让孩子参与家务是一件非常有意义的事情。所有的小鱼做好后，锅中烧水，水开后倒进锅里，用铲子轻轻地推动，防止黏粘到一起。

4、当小鱼全部漂到水面的时候，用漏勺捞出来放到凉水中过凉。一次可以多做一些，煮熟过凉后放到保鲜袋里封口，冷冻起来，随吃随拿特别方便。

5、锅中加入少许的食用油，油热后下入蒜末爆香，倒入切好的西红柿块，大火翻炒，炒出西红柿的酱汁，再倒入过凉的小鱼，调入少许的白糖翻炒均匀，即可装盘出锅了。

酸酸甜甜，软糯爽滑，暖身又开胃，这个季节正是山药豆上市的时候，遇到一定不要错过哦！喜欢的朋友记得收藏。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。