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梦见买面包(梦见买面包是什么预兆)

时间:2024-01-24 10:34:00 作者:煮酒送别 来源:互联网

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人为什么会做梦

梦境和一个人的想象力水平有关,有些人不常做梦,即使做梦也比较单调普通,有些人的梦却奇幻诡谲。如果人长期的异常状况使他的想象力水平居高不下,梦境也就保持着高加工的水准。

梦会反应你的生理状況,比如你身体有尿意,就会梦到水或下大雨,你身上哪里痛,梦里那个部位也许就被捅刺了,你睡得出汗或是发烧了,梦里或许会出现火炉,早期医生会用释梦来探寻你察觉不到的身体痛觉,在梦里会被放大,梦是带预警作用的。

梦可能是人潜意识里被压抑的愿望,它们以伪装的形式在梦里出现,我们通常看到的梦都是经过变形的象征物。愿望被压抑,通常是因为它引起了意识的焦虑,不能出现在意识里,只好被赶去了潜意识,但它又希望获得表达,于是让自己改头换面出现在梦里既躲过了意识的察觉,又纾解了自己,这是一种委曲求全的表达方式。

梦也是信息,人可能每天都会做梦,如此庞大的信息量如果都要储存在脑中进行加工,大脑会崩溃的。我们的大脑会自动筛选信息的轻重比例,进行过滤,大部分的梦境都会被大脑的记忆模块直接处理掉,清空内存,好把更多加工空间留给更有意义的信息,这是我们为什么经常醒来会随着时间的推移不记得梦境,但凡有印象深刻的梦,那都是自己已经在大脑筛选时加深过了,被确认为 “重要”信息值得储存的片段。

梦有很多的学问,关注梦境对我们了解自身是非常有好处的,所以不用焦虑,祝你度过美好的一天[玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]

梦见恶犬、偶像、尴尬的事情代表什么呢 | 潜意识解读

1、恶犬

梦:我昨天梦见了一条我非常害怕的白色狗,我几次都在逃离它。 但我也不知道我怕什么。它一直缠着我不放。 一直到我来到了一地方,里面有个男孩,年龄外貌不详。 然后我把门关好,然后叫他把柜子移过来,不然挡不住的。 他没有立马动,后来我自己移动的。 果然狗来了。 我吓死了,然后我看见狗轻而易举就要进来了。 我的天只好我和他跳楼了。 我在抵住门在,他来说让我先走,我当时心理很感激他。果真是个男子汉。 后来我下来了,在看见他的时候他受伤了,流血,衣服都是血迹。 然后这条狗又来了。 我们在路上走着它又跟着我。 我听路人说,鲨鱼狗。 会咬人是因为闻到了血的味道,你若是有血他就会要你。 当时我没有啃声,但是梦中的我质疑这个话。 因为我最开始就被这个狗一直跟着一直跟着,我又没受伤,那狗是为什么呢? 然后我看见这些路人很轻松从狗身边走过毫发无损。 男子汉的他明白后就和我说,不能我和他在一起,我会被连累的。因为他有血。 我们在一栋楼房里,刚上楼,他就要我在这一层呆着,他继续往上。那个狗果然上来了,跟着他。 我感觉狗看了我一眼。其实狗狗长得很可爱就是萨摩耶的样子,为什么我会怕他呢?

萌狗

国家认证二级心理咨询师

你好,真的很有缘分,又“抢”到了你的梦。 1.梦中的男孩子。男孩子的年龄外貌不详,对你却非常好,维护你,就像维护他自己一样。所以,梦里的你和男孩子可能是一个人,都是你。后面,你和男孩子同处一栋楼,他在上层,你在下层,所以可能是说男孩子代表了你人格层面中相对勇敢、智慧、大男子主义的一面,你代表了你人格中女性气质的一面。 2.梦中的小白狗。小狗追着你,虽然没咬你,但是吓惨了你,后来还咬了男孩子(还是咬了你),路人却都没事。说明狗的目标就是你,为什么狗咬你呢?狗一般代表忠诚、良心、财运。被狗追着咬,不是欢乐的,所以肯定不是财运。或许是代表着你最近被道德所追赶,自己的良心不放过自己,也就是说,狗是你自己身上过份的良心。

李易峰

2、梦见偶像

梦:我梦见我下了车站,就看见了我的偶像李易峰,他和另一个人看上去也是一个明星,但是我只关注李易峰在,我是和我爸爸一起下车的,(爸爸,这个人可能吧,我觉得在未来的日子里我已经不想再和他说什么话了),在梦里,爸爸走在前面,一直没有停下来,他就这样往前面走。而我就和李易峰说话,让他给我签名,我打开了我的书包,里面装了很多本子,如果我没有记错梦里面没有一本书,倒是奇怪的是,本子上面有我的照片,好像是大头贴一样的东西,整个封面都是我的照片,好奇怪哦。我让他打开封面给我签名,他签了,我又拿出一本,紧接着他签了三本之多,我很开心,但是全程他都没有和我说一句话。倒是最后的时候,我打开来看,发现他给我签名签的都是我的名字啊!好奇怪,我正纳闷着,又看见他在我的名字低下倒是写了一个峰字吧!(这个字和我爸爸的名字吻合,爸爸也有一个峰字)然后我就不知不觉和爸爸走在了一起,但是我们没有走那条路,没有走那条我们房子被拆迁的吓人的路。是另外一条由马路的路,梦到这里没有结束。梦里面的第二天,我就看见报纸还是新闻就在传播,说李易峰,和两个……什么在一起过夜干嘛的!当时我萌生的想法就是为他作证,他怎么可能作出这样的事情呢?昨天还和我签名了!但是梦醒来,我却觉得逻辑不对,因为他给我签名的时候是白天,新闻说他晚上做什么我又如何证明呢?但是我感觉吧,那样一个人是不会做这样的事情,他把自己打扮的很干净,很爽朗。

杨湛德

国家认证三级心理咨询师

您的梦反映了您内心对于父爱的期待和想法。您内心其实是很希望爸爸或者长辈看到您的期待,您也是很渴望爸爸或者长辈给到自己更多关注和爱护,就像您梦里您和您爸爸一起去见明星李易峰一样,李易峰签的名字都是您的名字。您同时也希望您能从别人那更好获得爸爸或者长辈的关爱,而不是让您再像以前不断去压抑自己内心的期待,就像您梦里走的是一条大马路,而不是以前的吓人的路。在您看来,父爱应该是纯洁包容无条件的关爱的,而不是对您有很多非份的要求,而不是让您付出很多才能得到他们认为的关爱,就像您梦里您想去为李易峰作证,证明他的清白。或许您的梦里在让您看内心的期待,提醒着您需要去重新修通您缺失的父爱。

梦主:谢谢。

梦见尴尬的情况

梦:昨天又做梦了,有些记不清了。 我先梦到学校,早上起床随便穿了衣服去买饭,出门忘记是干嘛的了,漫无目的走。想起上学,学校。哦对我可以回学校啊。 回到学校,是毕业那天。班主任让大家坐在教室里,很安静我闯了进去,大包小包的。幸好是毕业不上课,没人责怪我。班主任好像刚讲完话。 教室很小,透明玻璃门,两排座位中间还有一道墙。像商铺快餐店。 我没上班很早就不上学了,所以跟挂学籍没什么区别。大家都不认识我,我也不认识她们 。好像是高中。二班主任是初中那个。(现实中我是大专一边上学一边工作的) 碰见一小学同学,我们领了毕业证就走了。

梦2 :不知怎么,到了单位,或许是突然就变了,或许是我忘记了。总是就是变了。 单位组织联欢,很多部门要表演我们也是。去晚了没地方坐,有人安排我坐下。最后一排,画面一转表演开始,奇怪的是我穿着泳衣,跟其它人在台上(台上是一条狭窄的人造水池,只有一排座位的宽度很长)表演。 她们不是我们部门的,我也不会跳。怎么莫明其妙穿着泳衣在那里? 真的好尴尬,我羞愧的尽量藏在角落,其实我的泳衣和身材都很漂亮。可这不是我们的舞蹈队。我不认识她们也不会跳。 表演结束,同事拉我上来,出了水池。她是女的。叫我姐姐。她见我不开心领着我走向后门远离人群。后面竟然是沙滩海边,我开心的大声叫喊,她拉着我走下去,石头有些硌脚,我害怕有石子划破,顾不上想她就拉我走去了。虽然硌脚但是没有划破。 我看到一层沙石下面铺着塑料,是保证不被污染用的吗?那可真是大工程。 她在干净的海里叫我,海水清透的能看见里面的东西,我看到了拐杖,还有一些其它的东西。我嫌脏,其实挺干净的。我不下水。 沙石也干净,我也觉得脏,还闻到一股淡淡的恶臭。她像我的朋友,像我很亲密的人,好像有她在我就不怕,而且她总逗我开心。她不是我同事了,可我不知道她是谁。她是妖怪,她有魔力的。 我们戏耍,我拿土扔她虽然扔不到,她在水里笑嘻嘻的吃糕点,还问我吃不吃。她递给我,让我自己挑,我手上全是土,就挑了一个带塑料袋的面包吃。 后面的梦更奇怪,我不说了。但有一个片段值得一提。 我们到达一个神秘国度,与一些本土人发生争执,她可以带我逃跑,她有翅膀。但她没有,她怕以后对我们不好,我们跑到一个站口,车走了门关了。想去首都的等。后面有人追。无奈我跑到门口去看,(站口是气势磅礴天台,许多的洞口。首都在下面,如万丈深渊。) 我跳了下去。

闫燕

国家认证二级心理咨询师

觅寻你好,很高兴能为你解梦。前面两个梦,一个是在学校,一个是单位,有一个共同点就是你空间都很小,而且那些人你都不认识,而你所做的事情不管是大包小包的闯进去还是穿泳衣都让你感到尴尬和羞愧,这让我产生了一个好奇,你现在的人际关系是怎样的?是否觉得自己有些不合群?或者最近是否你做了一些让自己觉得羞愧的事情?同时这两个梦还有一个相似之处是会有一个人能够给你支持,跟你一起走,或者给你面包吃。这一点从第三个梦中更强烈的体现出来,你和人发生争执(也在验证前两个梦中关于人际关系的部分)那个小女孩拉你的手,带你逃跑,那是你内心有力量的部分,你的勇气正在生发出来。你想要面对自己内心的恐惧,你也是有力量的!而且你也知道,真的面对了,跳下去,也不会真的有危险。你是有力量的,去面对吧!

梦主:谢谢。

浙大学霸黄晓斌:“本硕连读”7年,医学院毕业却去卖面包

“你太让我们失望了!人家初中毕业就可以开面包店了,你要是想开面包店,又为什么要读研究生呢?”

儿子是不是中了邪?

当在浙江大学医学院读完了七年的本硕连读,成功拿到硕士学位的黄晓斌,在临近毕业时对父母说出自己的想法的时候,黄爸爸和黄妈妈的脸上写满了惊诧:他们甚至怀疑,自己的儿子是不是中了邪,怎么放着好好的医生不当,要去开什么面包店?

为了改变儿子的想法,黄爸爸和黄妈妈立即从绍兴新昌老家赶到杭州,他们要看一看,自己的儿子到底是为什么,会产生这么天真而又奇怪的想法。

要知道,当年自己的儿子,可是新昌有名的“学霸”,也是老两口骄傲的资本。

自儿子以全县前十的634分的成绩被浙江大学录取后,老两口在家乡的小县城里走路腰板都直了很多。

对于文化不高的黄爸爸和黄妈妈来说,儿子黄晓斌身上寄托的,是两人无尽的期望。

这对在小县城经营一家服装店的夫妻,也是出生在农村家庭,经过多年的打拼,好容易在房价上万的县城里站稳了脚跟,但其中的辛酸和艰苦,又有谁能知道?

所以他们希望唯一的儿子不要步他们的后尘,能够拥有一个“铁饭碗”,不要像自己一样累死累活,一年到头也挣不到几个钱。

黄晓斌是家里的独生子,从小就很听话,学习成绩也很好,一直是班级里的尖子生。

对于黄爸爸和黄妈妈来说,从儿子读中学开始,就已经完全正没有辅导儿子学习的能力了,他们能做的,就是完全信任儿子。

老两口都认为,自己应该相信儿子,相信儿子的努力和付出,能有合理的回报。

黄晓斌果然没有让父母失望。2006年,他以634分的高分,被浙江大学医学院基础医学专业录取,成为一名7年制的本硕连读生。

在选择志愿时,黄晓斌的父母认为医院工作稳定,收入也很不错,医生的社会地位相对较高,人脉也比较广。再说黄晓斌将来能当个医生,自己一家人看病也会很方便。

那时的黄晓斌才刚刚18岁,还没有进入社会,对自己将来的人生也没有什么规划。

他只是听说学医的孩子比较辛苦,要终身学习,不停的增长自己的技能和水平;还有就是本身学习周期就很长,本科就5年,还有研究生,是对人漫长的磨练。但这些在爸爸妈妈看来,都不是事儿。

在浙江大学的这七年里,黄晓斌的成绩仍然如高中时期一样优秀。在坚持学习之余,他还积极参加各种实践活动,还报加入了杭州历史建筑保护志愿者组织。

在此期间,黄晓斌和他的志愿者同伴们通过日常巡查过程中的反复宣传,唤起了更多市民对历史建筑的关心、爱护,带动杭州这座城市的市民们形成了“保护历史建筑,人人都有责任”的良好氛围。

经过七年的苦读,黄晓斌于2013年12月顺利完成了硕士毕业论文。对于毕业后的打算,黄晓斌当时也和班上大部分同学一样,准备出国读博。

因为同学们都说,就算是像他们这样的名牌大学硕士,想进入国内主流三甲医院也有难度,只有读了博士,才算是有了敲开国内主流三甲医院的敲门砖。

另外有了博士学位,入职以后争取副高甚至正高的职称,也相对比较容易。

黄晓斌的想法,也得到了父母的支持。虽然出国留学需要一笔不菲的费用,但黄爸爸和黄妈妈都愿意节衣缩食,供儿子出国深造。做为父母,只要孩子想要的,他们都愿意满足孩子。

开家面包店!

在准备托福考试期间,黄晓斌为锻炼英文听力,有时也会在网上观看一些英文短片。在一次偶然的机会里,他看到了BBC播出的一部短片:《保罗教你做面包》。

《保罗教你做面包》是BBC的一档美食综艺节目,由英国著名主持人保罗·霍利伍德主持。

这个节目宣扬:世界上最美味的面包,是你在自家烤箱里制作的。在节目中,保罗·霍利伍德告诉观众,面包不止是主食,还能做成美味佳肴。

而霍利伍德就是那个手把手地教你烘焙新鲜酥脆又营养健康的面包的人。

黄晓斌永远记得,自己观看的那一集里,霍利伍德正在教观众制作的,是他从没有听过的南瓜姜味芝士蛋糕。

当黄晓斌看到霍利伍德用勺子把奶酪糊填入慕斯圈里,放入冰箱冷藏定型后,霍利伍德一手抓住慕斯圈,另一手的几个手指从底部小心慢慢地往上推,最后把蛋糕推出来,再先在蛋糕顶部挤少许南瓜糊,南瓜糊上再插一小片糖姜时,他的心里产生了一种从来没有产生过的念头:原来,面包也可以做得这么有艺术感!

不知什么时候,一个念头在黄晓斌脑子产生了——“开个这样的一家面包店!”

隔行如隔山,从没有下过厨房的黄晓斌,面临的困难实在太多。但他相信一点,只要自己坚持去做,就一定能成功。

黄晓斌的面包烘焙实验

黄晓斌花300元在离学校不远的紫金港湾家园租了一个房子,开始了他的面包烘焙实验。

黄晓斌永远都记得,他第一次制成的面包,表面塌陷得一塌糊涂,完全不像面包。甚至在面团打好后才发现,面团里面没有放盐。

面对失败,黄晓斌认真地寻找原因。在网上查询后,他自己总结了一下,原来是自己的面团醒发过度,操作时已经老化,也没有经过必要的排气,所以才会在烘烤后表面下塌。

至于盐的作用,是使酵母发酵更加稳定。没有盐面团发酵速度较快,烤出来的面包成品和味道都会受到影响。就是这几个原因,让自己的第一次尝试失败了。

经过多次尝试,黄晓斌制作的面包总算像个“面包”了,但吃起来口感却总是不对。黄晓斌想来想去,认为是购买的酵母有问题。他决心利用自己的知识,自己去研制面包酵母。

酵母能把面粉中的糖类转变成酒精和碳酸气体,从而使面团膨胀。在这个过程中,产生的酒精和其他副产物又能增加面包的风味。

经过反复实验,黄晓斌终于得出了自己的酵母配方:450克酵母粉,120毫升水,300克精面粉,150克黑麦粉,150克白面粉,9克海盐再加300克白米粉,混合均匀后放在碗里,盖上毛巾,发酵30分钟。

之后进行半小时的拉伸和折叠,这样制作出的酵母,能大量吸收糖分并产生乙醇和其他衍生化学成分,使面包具有特有的香气。

当黄晓斌把用自己研制出的酵母制成的面包端给同学们品尝时,同学们一个个都伸出了大拇指。大家都说从没吃过这么香的面包,这也让事黄晓斌心里乐开了花。

“你太让我们失望了”

黄晓斌准备开面包店的消息,让他的导师沈教授也大吃一惊。

沈教授了解黄晓斌,知道这个学生不是那种一天到晚会产生许多稀奇古怪念头的人,他做的决定,很难更改。

但出于一个老师对学生的关心,沈教授还是找黄晓斌长谈了一次,希望黄晓斌明白,放弃攻读了七年的医学专业很可惜,选择开面包店,也会让他的人生走上另外一条道路,这一切,黄晓斌准备好了吗?

沈教授也算是育人无数,桃李满天下。他的学生中,有不少国内著名医院的中坚力量,但却从没有人去当面包师。教授原本对劝说黄晓斌很自信,因为黄晓斌一直都很尊重自己。

但是这一次,黄晓斌显然是要坚持到底,这次劝说并不成功。

沈教授虽然嘴上说“每个学生都有选择探索人生的自由”,但出于爱才的原因,还是给黄晓斌的父母打了电话,想让两位老人来劝说一下自己的这个爱徒改变想法。

面对从千里之外赶来的父母的质问,黄晓斌从容地答道:“我学医是因为喜欢研究,到现在也喜欢当时学的东西。

但我发现自己的兴趣不一定符合科研的需要,今后工作中会遇到许多条框,不是我想要的。”

面对固执的儿子,黄爸爸和黄妈妈磨破了嘴皮,也没能改变儿子的想法。他们实在没办法,只好问儿子:“人家初中毕业就可以开面包店了,你要是想开面包店,又为什么要读研究生呢?”

黄晓斌告诉父母,自己对做面包很有兴趣,趁着年轻,他希望能搏一回,不然的话,他一辈子都不会快乐。他不想为了当医生,放弃自己的人生乐趣。

为了劝说儿子回心转意,妈妈哭着对黄晓斌“现身说法”:“我和你爸爸都是生意人,你也看到的,我们一辈子围着一个店忙忙碌碌,吃了多少苦!我们做梦都想你有一份安定、体面、收入又高的工作,现在你却要开店,走我们的老路,你知道妈妈有多伤心吗?”

见儿子仍然不听自己的劝说,黄晓斌的父母愤而踏上了回程的列车。

临走前,两人对儿子丢下了一句话“你太让我们失望了!从今天起,我们不再给你打生活费,你想开面包店,我们就不会管你!”

黄晓斌知道自己的选择在很多人眼里是离经叛道,而且相比读书,创业之路肯定辛苦得多。但他决定,再苦再难,也要坚持下去。

看着身边的同学要出国深造,要么走上了工作岗位,要说黄晓斌一点也不动心,也不可能。但他是一个很犟的人,自己选的路,自己一定要走下去。

由于父母不再给自己打生活费,黄晓斌为了生活,更为了学艺,选择了一家知名的面包连锁店打工。每天上班时,他都仔细地观察师傅们如何制作面包;下班后,他又回到自己租住的住处,研究自己的面包,为开店做准备。

黄晓斌的创业生涯

就这样坚持了几个月,黄爸爸和黄妈妈见儿子的想法仍然坚定,只得向儿子妥协。2015年3月,他们拿出了所有积蓄,让黄晓斌一起在港湾家园找了一家20平米左右的门面,开启了创业生涯。

黄晓斌为面包店起了一个比较洋气的名字“ColorfulBakery”,翻译成中文就是“多彩面包店”。对于这个店名,黄晓斌是这样解释的:“不管你选择什么样的道路、什么样的方式,都要让生命丰富多彩。”

白手起家的创业是最难的,从没有做过生意的黄晓斌,也同样遇到过数不胜数的困难。

开业的第一天,由于新招来的店员的失误,开业的第一炉面包全都烤焦了,只好倒入垃圾桶。之后做出的几炉面包虽然勉强算成功,但不是火候不恰当,就是盐放多了,很多人在品尝后纷纷离去,根本没有几个人掏钱买的。

最开始的那几个月,黄晓斌的面包店可谓门可罗雀。曾经有几个下雨天,面包店一天到晚都没有顾客光顾,营业额是惨不忍睹的“零蛋”。

黄晓斌的心情,也和杭州的天气一样,压抑而阴沉。怎么办?自己的这次创业,难道就这么快失败了吗?

经过思考,黄晓斌决心改变经营思路,一定要把面包店的名气打出去。

黄晓斌认为,自己也有着得天独厚的优势:一是自己的店距离浙大不远,二是很多浙大的学弟学妹们都听过自己的事迹,只要自己的面包做得好吃,加上宣传跟上去,年青的大学生群体应该是很容易接受的。

为此,黄晓斌特意在浙大贴出广告,招来了几个勤工俭学的学生替自己当推销员,让这些学生在浙大的学生群里替他宣传;

自己则每天用电动车载着一筐面包,让大学生们试吃,请他们给出口味上的评价和改进的意见。

渐渐地,黄晓斌的面包店生意有了点起色。开业大半年后,面包店一天能卖出两三百个面包,但距离黄晓斌的预期还是有不小的差距。

因为这个销量虽然能够维持面包店的生存,但每月扣除各项成本,基本没有盈余。

这显然不是黄晓斌创业的目的,他的心里一直有一个雄心壮志:要把自己的面包店做大做强,成为年轻人最喜欢的面包品牌。

通过调研,黄晓斌发现自家面包的口味还是蛮符合年轻人的,来购买过面包的浙大学生,都说他的面包外脆内软,嚼劲十足,很少有人说他家的面包口味不行。

只不过大学生的消费能力总体有限,如果只把顾客群定位在大学生身上,肯定是不利于面包店的发展的。

短视频带来的春天

2017年,随着短视频的兴起,黄晓斌的面包店迎来了春天。

浙江大学有一位女生的姐姐,是一位有着几十万粉丝的吃播博主。有一天,这名网红博主来看望妹妹,被妹妹带到黄晓斌的面包店尝鲜。

在品尝过黄晓斌的面包之后,这位网红博主赞不绝口,提出可以帮助黄晓斌在短视频平台上宣传。

2017年的短视频平台,正是风起云涌之时。

那年的短视频行业,不论在制作体量、覆盖人群还是播放量上,都已经成为了内容领域的第三极。

彼时的黄晓斌尚未意识到网络时代信息传播的能量,经过这位博主的提醒,他敏锐地发觉,短视频流量的“破壁”能力非常强,用户在线下店消费,拍视频传到网上,成为线上流量,线上流量又被平台推送给相应感兴趣的用户,把这些线上流量转化成线下店的打卡。

内容和流量成为完整的闭环,商家可以获益无穷。

在这位女网红博主的帮助下,黄晓斌的面包店生意一下子火了起来。在短视频发布三天后,他的店门口甚至排起长队,排队的大多数都是看了短视频后慕名而来的年轻人。

在见识到短视频的巨大威力后,黄晓斌马上与那位女博主签订了一份合作协议。虽然这份协议的内容至今没有透露,但据浙大的一些学生说,这份协议是黄晓斌“下了血本”的。

就这样,黄晓斌的面包店迎来了春天,他不当医生要当面包师的故事,也在网上传了开来。

黄晓斌火了之后,“医学研究生毕业卖面包”也上了微博热搜榜。对于黄晓斌的选择,网上的评论各种各样都有,但大多数人还是支持他的。

网友魔人鸠啾说:丁磊还卖猪肉呢,好像也没人说什么;网友爱喝汤的柳宝宝说:凭本事读的书,凭本事开的店,有什么不行呀。

还有一位名叫王蹦蹦的网友说,读书不是要把路越走越窄,而是为了以后有更多的选择,应该为他感到开心。

我们的价值体系还是有问题。非要当官,非要进大公司才有出息?面包师,木匠,小超市老板,车间工人等等社会职业,只要热爱,不偷不抢,养的活自己,何错之有?

“我还是会选择做面包”

2022年,有记者去店里的生意在中午达到高潮,顾客中有既有老顾客,也有慕名前来的年轻人。偶尔也有人在排队时说起黄晓斌,大家几乎异口同声地认为,谈研究生卖面包,是一件“很酷”的事。

这两年由于疫情的原因,面包的销量比起2018年和2019年有了一定的下滑。但黄晓斌仍然很乐观,他说他正在找店面,准备再开一家分店。

黄晓斌最不喜欢别人问他不当医生,有没有后悔过。每次遇到这种问题,他总是会皱着眉头,轻轻地说:“我现在在做我自己喜欢的事,过得很快乐,为什么你们总是认为不当医生可惜了呢?”

黄晓斌从不讳言自己这两年赚到了一点钱,但他认为更可贵的是,他积累了许多经验,为今后创造了更多的可能。

所以他会认真地告诉每一个问他的人:“如果能重新选择,我还是会选择做面包。”

紫薯做梦幻色面包,没有添加剂颜色亮丽营养丰富,比买的健康松软

大家好,我是浩妈,爱家爱美食爱生活,关注我,每天分享一道简单易上手的家常美食。“如果您需要,而我恰好会”,希望大家不吝赐教,相互探讨。

众所周知紫薯含有丰富的花青素、膳食纤维以及多种微量元素,对身体有诸多好处。花青素可以抗氧化,降低血糖值对大肠杆菌等也有一定的抑制作用,总而言之,好处多多。它不止有这么多的优点,颜色漂亮,不管是做面食还是煮粥,都是很好的天然调色剂。

花青素会溶于水,也会与酸、碱等物质起化学反应,只要是正常添加的食用材料,可以放心吃。今天我做的这款面包,用紫薯代替了部分液体,做出来的成品不止颜色好看,而且一股悠悠的薯香味让人感觉很温暖。这真是一个治愈系的面包。

【紫薯老面包】(28*28烤盘一盘)

❶老面材料:高筋面粉250g、低筋面粉50g、糖20g、酵母5g、牛奶240g。

❷主面团:高筋面粉350g、紫薯泥200g、糖60g、奶粉35g、鸡蛋55g、水15-20g、盐5g、植物油50g(或黄油55g)。

❸其他材料:葡萄干、黄油。

做法如下:

Step 1.

❶先把老面所有材料混合均匀,简单揉成面团即可,放温暖处醒发至2-2.5倍大,充满丰富的蜂窝组织。

❷趁老面发酵的时候,把紫薯蒸熟按压成泥。

❸如果用植物油:把发酵好的老面面团撕成块,和主面团所有材料混合,用厨师机先低速混合均匀,然后用高速搅打出手套膜。

❹如果用黄油:把发酵好的老面面团撕成块,和主面团除黄油外的其他材料混合,用厨师机先低速混合均匀,然后用高速搅打出厚膜,放上黄油打出手套膜。

Step 2.

取出面团,不需要发酵,直接平均分割成12个小面团,把所有面团整理成椭圆形。(请忽略我照片中的面团,因为我用的烤盘尺寸不是通用的,我按照通用的28*28烤盘用料和做法写的)

Step 3.

不需要松弛,取出第一个整理好的小面团,擀成这种长方形,并把底部按压薄。

放上几粒葡萄干或者其他自己喜欢的馅料。

把顶部空白的位置折叠下来,包住葡萄干三面都用手按压紧。

Step 4.

把长方形面饼卷起来,收口全部捏紧。

搓成大约45cm左右的长条。

Step 5.

把长条对折以后,左手按住中间位置,右手搓上3道劲,然后盘起来,把尾部从中间的洞口穿进去。

Step 6.

做好以后摆放到烤盘里面,烤箱调到发酵功能,35度提前预热,里面放一杯水,把烤盘放进去,发酵至两倍大,用手按压表面能缓慢的回弹。

Step 7.

取出烤盘。烤箱180度预热5分钟以上,预热好以后放上烤盘,中下层,烤大约25-30分钟左右,表面上色以后可以盖上锡纸防止上色过度。

烤熟的面包取出来表面抹上融化的黄油,放到烤网上晾凉。看一下面包细腻、松软、拉丝。

晾至手温的面包装袋密封,第二天食用味道更好。

【浩妈碎碎念】

❶因为紫薯和面粉含水量不同,根据实际情况略微增减水分,老面包的面团偏硬是对的。

❷面包上色满意可以加盖锡纸防止上色过度,也可以不加。

我是浩妈,关注我,每天带来一款美食。感谢您的浏览,欢迎转发、点赞、收藏,同时坚决抵制搬运、抄袭的恶劣行径。

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