竹都(竹豆的功效与作用)

视频 | 120秒带你看竹博会！宜宾被授予“中国竹都”称号

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9月6日，2023国际竹业品牌博览会暨第四届中国（宜宾）国际竹业发展大会在四川宜宾举行。本次竹博会共邀请来自13个省市的现场参展单位52个、阿里巴巴平台线上参展单位101家，重点突出“以竹代塑”和“森林粮库”两大产业方向，涵盖了“竹浆纸、竹纤维、竹食品、竹建材、竹家具和竹文创”六大门类，上千种产品。开幕式上，中国林业产业联合会授予宜宾市“中国竹都”称号，并发布了2023年度中国竹产业品牌十强企业榜单。据了解，本次竹博会期间，宜宾市共签订合作项目31个，签约金额119.03亿元。封面新闻记者 伍勇 伍雪梅

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“以竹代塑”风起：“不可居无竹”催热四川竹产业

中新社成都11月13日电 (单鹏 吴平华)也许有一天，生活中司空见惯的塑料制品将被竹子悄然替代：外卖不再使用塑料餐盒，取而代之的是用竹笋壳制作的一次性餐具；牙刷的手柄不再是塑料，而是细腻爽滑的竹子；就连电脑的键盘和鼠标也套上一层竹子“外衣”……随着“以竹代塑”风起，“不可居无竹”的生活或将加快到来。

作为绿色、低碳、速生、可再生、可降解的生物质材料，竹子在应对气候变化等一系列全球挑战中可发挥独到作用。近日，中国与国际竹藤组织共同发起“以竹代塑”倡议。前不久在四川宜宾举行的2022国际竹业品牌博览会暨第三届中国(宜宾)国际竹产业发展峰会，也向人们勾勒出“以竹代塑”的生活场景。

在此背景下，四川竹产业有望快速崛起。据了解，四川全境竹林面积达1830万亩，居全国第二位；竹材制浆产能突破180万吨，约占全国70%，居全国第一位；竹产业总产值超过887亿元(人民币，下同)，综合实力进入全国前列。其中，四川宜宾是全球最适合竹类生长的区域之一和中国十大竹资源富集区之一，该市竹产业综合产值达308.36亿元、居四川省首位。

竹产品用途广泛，可应用于建筑、装饰、家具、造纸、包装、运输、食品、纺织、化工、工艺品和一次性使用产品等领域。“去年我来宜宾创新竹日用品交易中心参观，竹产品只有几千种；今年再来时，产品种类已经上万，我认为随着科技进步，竹制品有无限的应用可能，竹产业发展前景广阔。”西南林业大学筇竹研究院院长、教授董文渊接受采访时表示，在农业领域，以竹纤维为原料制作的薄膜可以代替塑料大棚；竹缠绕技术使竹纤维不仅能够替代塑料管道，还能用来制造高铁车厢、建造房屋。

当前竹产品的市场推广尚在起步阶段，但在一些细分市场，竹产品已成为塑料制品的理想替代物。在四川宜宾某环保科技公司的生产车间里，经过碎浆、热压、成型等工序，竹浆变成环保一次性餐具。自今年4月正式投产以来，该公司环保餐具订单供不应求，其中不乏大量来自欧美市场的订单，“海外市场蛮大的，尤其是欧洲实行‘限塑令’后，对环保、可降解的一次性餐具需求很大，许多欧美客户希望与我们合作，我们也正在开拓新加坡、日本、中国香港等亚洲市场。”该公司负责人蒲启超表示，“以竹代塑”将培育一个巨大的全球市场。

在建筑领域，建筑设计师邵长专正在进行“竹居城市”的尝试。此前他主持建设的宜宾国际竹产品交易中心是现今世界上难度最大、面积最大的竹建筑之一。“新中国成立后，由于钢材、混凝土的缺乏，竹子曾用于城市建设，比如修建学校食堂和宿舍。钢产量提高后，竹子逐渐淡出视野。”邵长专认为，现阶段打造“竹居城市”有利于低碳发展，“打造‘竹居城市’需要在应用端用项目带动竹产业相关企业，通过构建一批‘竹居城市’，竹子完全可以做成非常大的产业。”

加快“以竹代塑”、让竹产品遍及更多领域，仍有待持续的科学研究和技术攻关。董文渊表示，推广“以竹代塑”，首先应进一步提升竹产品的技术工艺，“要建立严格的生产标准，提高竹产品的工艺水平、产品性能和品质，克服其稳定性、耐疲劳等方面的问题，同时还要创新更多‘以竹代塑’产品。”

“包括四川、贵州、云南在内的中国西南地区，不少农村近年来扩大竹林面积，发展竹产业对促进乡村振兴、提高农民收入有很大帮助。”董文渊还指出，竹产业是产业生态化与生态产业化结合得最好的产业之一，“‘以竹代塑’为生态产品找到了转换机制，拓展了价值实现途径，创造出极大的市场机遇和空间。”(完)

养鸽子常用的几种饲料，你用对了吗？

( 1 ）能量饲料：

① 玉米：含能量高，粗纤维少，适口性强，来源丰富，价格便宜，是鸽子的优良饲料，用于雏鸽育肥效果最好。喂量占日粮20 ％～50％。

② 稻谷：用量一般占日粮10 ％左右，但应注意哺乳期的种鸽不要喂稻谷，以免引起种鸽消化不良和食道损伤。

③ 糙米：营养含量较高，适宜喂各月龄的鸽子，占日粮10％～ 20％。

④ 小麦：营养价值较高，适口性好，但具有轻泻性，在日粮中用量比例太高会引起下痢，常用10 ％～25 ％。

⑤ 小米：营养价值较高，在日粮中常用5 ％～10 ％。

⑥ 高粱：品种繁多，并含有单宁（鞣酸），适口性较差，喂量过多会引起便秘，与小麦配合使用比较理想。

( 2 ）蛋白质饲料：鸽的蛋白质饲料主要是指豆科籽实，如果配制成全价商品颗粒饲料，可以利用它的副产品。

① 绿豆：蛋白质含量丰富，具有清热解毒作用，适口性好，常用5 ％～10％。

② 豌豆、竹豆和蚕豆：含脂率较低，价格比较便宜，在日粮中用量20％～30％ ，或者更高一些。

③ 大豆、黑豆、芝麻、油菜籽和仁：含脂率高，吃多了会下痢，用量应控制在3 ％～ 5 ％。

( 3 ）矿物质饲料：矿物质饲料的主要成分包括钙、磷、钠、氯、钾、镁、铁、铜、碘、硫、锰、锌和硒等元素。这些元素在饲料中含量不足，必须在保健砂中补给，笼养和圈养的鸽群尤其如此，否则会影响鸽子的正常生长发育和繁殖。

常用的矿物质饲料有贝壳粉、蛋壳粉、骨粉、石灰石粉、磷酸氢钙、食盐、硫酸亚铁、硫酸铜、硫酸锌、硫酸锰、和碘化钾。

( 4 ）维生素饲料：鸽子维生素的来源可以从两方面考虑：各种青菜和水生植物；禽用多种维生素。

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史上最强 | 常用药材煲汤料鉴别攻略

中药材每一个毛孔都可能隐藏着风险。生长周期本为五年，使用生长素一年催促长成，生长时为抵抗虫害，剧毒农药反复喷洒；长成后加工存放为防虫防霉，使用硫磺反复熏蒸，为卖点好价钱染色，整色整水。对于药材生长消费者没办法选择避免，但是可以避免人为的添加，以及分辨药材的真伪、品质的优劣、有没有被不良商家的黑心加工。此次，我带路教大家分辨常用煲汤药材真假、优劣，从优而选！

《真假篇》

祛湿之王——赤小豆

功效：利水消肿，解毒排脓；外表特征：1. 呈圆柱形而稍扁，长5～7毫米，直径约3毫米，赤褐色或紫褐色，平滑，不光泽。2. 种脐线形，白色，约为全长的2/3，中间凹陷成一纵沟，偏向一端，背面有一条不明显的棱脊。3. 质坚硬，不易破碎，除去种皮，可见两瓣乳白色于仁。4. 气微，嚼之有豆腥味。以身干，颗粒饱满，色赤红发暗者为佳。

传统汤方及药方都会使用，如：粉葛赤小豆煲鲮鱼、鸡骨草赤小豆煲猪横脷、双赤连翘方等。中药材批发市场中有五月早造及中秋晚造之分，每斤批发均价为¥30多元左右。因岭南地区的困湿气候所致，市场对赤小豆的需求庞大，也导致山寨赤小豆的出现。

伪赤小豆为：红竹豆、红小豆

相似度95%，属于红豆一种，形状发长，颜色光亮暗红，红竹豆批发价格在一斤5-6元左右，市面基本上流通的赤小豆都是红竹豆，不但没有祛湿健脾的功效，红竹豆吃后还会令人胀气，较难消化，加重湿气困于肠道。

伪品赤小豆与赤小豆的外形极致相似，但伪红竹豆光泽鲜明；而真赤小豆不光泽，表面暗哑。这是识别赤小豆真伪之重要特征。

止咳之王——川贝

功效：润肺止咳化痰平喘，清热化痰。外表特征：1. 抱子分瓣，俗称“怀中抱月”，小鳞片被包在心脏形的大鳞片内，留一新月形部分在外。2. 外表纯白有光泽呈卵圆形，颗粒大小均匀，直径一般不超过1厘米。顶端稍尖、闭口。底部平，能直立放稳。

传统汤方及药方都会使用，如：川贝炖雪梨、川贝炖鹧鸪、川贝杏仁方；中药材批发市场中有松贝、青贝、炉贝之分，每斤批发均价为¥2000多元左右。正因如此，高价格的利润空间，也导致山寨川贝的出现。

伪川贝为：贝母、平贝

相似度85%。又名土贝母、山慈菇。外形与川贝相似，但基部呈脐状，凹入，有须根茎。表面呈黄白色或黄棕色。光滑，不分瓣。质坚硬难折，断面角质。含秋水仙碱，系有毒草药，内服过量可使中枢神经麻痹而死亡。中医多外用冶痈肿、瘰和关节炎等症，与川贝母的止咳化痰，清热散结实为不同。

伪品贝母与川贝的外形相似，但伪川贝不分瓣；而真川贝分瓣。这是识别川贝真伪之重要特征。

补虚之皇——鹿筋

功效：补肾阳、壮筋骨。外表特征：干燥的鹿筋，细长条状，金黄或棕黄色，有光泽而透明。长45～65厘米左右，粗约1.5～2厘米。上端带肉质，下部有半圆形黑色蹄甲之个，亦有带4个小块蹄骨者；蹄甲处略带皮，有棕色或淡棕色短毛。质坚韧，气微腥。以身干、条长、粗大、金黄色有光泽者为佳。

传统汤方及菜式有：鸡脚炖鹿筋、红烧鹿筋等。中药材批发市场中有梅花鹿筋、偏角鹿筋、澳大利亚鹿筋、新西兰鹿筋，每斤批发均价为¥2000-3000元左右。正因如此，高价格利润空间，也导致山寨鹿筋的出现。

伪鹿筋为：羊筋、牛筋

羊筋相似度90%。外观呈细条状，较小，长度约22～24厘米，粗0.4～0.6厘米，表面棕黄色、灰棕色、灰白色，略带光泽，微透明，筋端无悬蹄；羊筋亦有4块籽骨，但较小，排列较整齐，关节面光滑，第一、四籽骨关节面均有一条棱脊，一侧斜面呈短条形，一侧斜面呈半圆形；口尝亦味淡，带有膻气。

牛筋相似度80%。牛蹄筋的体积比干鹿筋要大；干牛蹄筋以黄或白色的居多，闻着有一股浓郁的腥臭味，牛筋每斤市场批发价仅为几十元。

伪鹿筋与鹿筋外形相似，但伪鹿筋腥味浓郁、蹄甲呈圆形状；而真鹿筋轻微腥味，蹄甲呈长形状。这是识别鹿筋真伪之重要特征；

补阳之王——鹿鞭

功效：补肾精补肾阳。外表特征：马鹿肾长45～60厘米，直径4～5厘米，梅花鹿肾长约15厘米，直径3～4厘米。环纹明显，表面呈红棕色，有光泽，有虫形皱沟。顶端有一丛棕色的毛，中部有二枚，椭圆形，略扁。鞭嘴较细，呈天然梅花妆。质坚韧，气微腥。以粗壮、条长、无残肉及油脂者为佳。

传统汤方及浸酒方有：鹿鞭蒸鸡、鹿鞭壮阳汤、三鞭酒。中药材批发市场中有梅花鹿鞭、马鹿鞭，均价一斤为¥2000-3000元左右。正因如此高价格利润空间，也导致山寨鹿鞭的出现。

伪鹿鞭为：牛鞭

相似度70%。牛鞭不值钱，所以有些人用牛鞭冒充鹿鞭。牛鞭虽然也有补肾气、益精的作用，但功效和鹿鞭相差较大。牛鞭一般在酒店做成菜，用于食补，不作为药用。牛鞭呈棕黄色，没有光泽，环纹不明显，顶端没有毛，而且比鹿鞭的要大很多，闻着有一股浓郁的腥臭味。

伪鹿鞭与鹿鞭外形相似，但伪鹿鞭腥味浓郁，体积较大，鞭嘴呈尖状；而真鹿鞭轻微腥味，体积较小，鞭嘴呈梅花状。这是识别鹿鞭真伪之重要特征；

抗衰之王：黑枸杞

功效：抗衰老、改善睡眠、美容养颜、降胆固醇。黑枸杞是多棘刺灌木，多分枝，枝条坚硬，浆果紫黑色，球状，有时顶端稍凹陷，直径4－9毫米。95%以上的黑枸杞都带柄，果实内含5-8粒果籽，入清水色如丝线一样，如丝绸柔软慢慢沉淀融合；遇酸性水呈蓝色，遇碱性水呈紫色。

黑枸杞多用于浸泡水饮用或咀嚼食用。近年黑枸杞成为流行的保健食品，市面销售的以青海、西藏、甘肃、内蒙为主。以青海地区产的大粒饱满者为佳。

伪黑枸杞为：白刺果

相似度75％。白刺果呈暗红色，没有果柄，果实成熟果柄自动脱落，独核，用手捏很硬。泡水呈单一颜色。

伪黑枸杞与黑枸杞相似，但伪黑枸杞一般泡水只有单一颜色，独核；而真黑枸杞与不同水质颜色不一，多果籽；这是识别黑枸杞真伪之重要特征。如黑枸杞果中带黄为劣品，是死果生晒，功效不佳。

《优劣篇》

党参

功效：补中益气，和胃生津，健脾益肺，祛痰止咳。党参含糖分较高，存放较难，需要冷藏保管。多数商家囤积货存，使用硫磺熏制，避免虫蛀霉变。

无硫磺熏制

味道：无酸味，带有泥土味。入口参味重，带有甜味；

色泽：土黄色或灰棕色；

形状：条大粗壮，横路清晰，参尾较短；

质感：干身坚硬；

价格：¥ 100元/斤以上。

有硫磺熏制

味道：带酸味，强烈硫磺味

色泽：颜色发黄发白，参身看似干净；

形状：细小，纹路较浅，参尾较长；

质感：软身不硬；

价格：¥ 30 -70元/斤不等。

土茯苓

功效：清热解毒，除湿通络。土茯苓存放过久，色泽暗黑、红褐，出现黑点。不良商家为存放期增长，采用硫磺熏制。

无硫磺熏制

味道：清香、清淡的药味；

色泽：微红、黄色；

形状：不规则形状，较薄较小块；

质感：粗糙、纹理清晰；

价格：¥ 30元/斤左右。

有硫磺熏制

味道：带微酸；

色泽：白色、米黄色；

形状：较大块、形状大小一致；

质感：带有粉末；

价格：¥ 15元/斤左右。

淮山

功效：补脾益胃，固肾益精。淮山淀粉质含量较高，容易虫蛀，切片生晒表面纤维粗糙，难看。商家用硫磺熏制后切片横切面平整，白净光亮，易久存。市面也会有冒充淮山的赝品，使用木薯伪造，木薯伪造的淮山带有黄色的薯芯，表面光滑，木薯一煮就烂，真的淮山久煮不烂。

无硫磺熏制

味道：清淡；

色泽：微黄、微红；

形状：不规则

质感：横切面粗燥，纤维纹路清晰；

价格：¥ 50元/斤左右。

有硫磺熏制

味道：带酸味；

色泽：白色，干净，漂亮；

形状：直条状，横切面光滑平整；

质感：滑嫩，带有粉末；

价格：¥ 20元/斤左右。

玉竹

功效：养阴润燥、生津止渴。玉竹在加工过程中，需要反复揉搓，令其颜色变深，同时在储藏中容易泛油及变味。为使其变白色提高销量，不良商家多使用硫磺熏制；

无硫磺熏制

味道：清甜味；

色泽：偏黄色、带有黄褐；

形状：长度不一，较卷缩；

质感：纹路条纹清晰、粘手；

价格：¥ 80元/斤左右。

有硫磺熏制

味道：带有酸味；

色泽：偏白色；

形状：较直条、厚身；

质感：干爽、条纹不清晰；

价格：¥ 40元/斤左右。

沙参

功效：清肺化痰、养阴润燥。不良商家使用工业硫磺、磷化铝熏蒸杀虫剂对沙参进行防腐，免虫蛀而耐久放。

无硫磺熏制

味道：清甜；

色泽：淡黄色；

形状：细圆柱形或直条状，两头较细；

质感：干燥坚硬而脆，易折断，断面不整齐；

价格：¥ 40 元/斤左右。

有硫磺熏制

味道：带酸；

色泽：偏白色；

形状：较粗，表面较平整；

质感：不刺手，断面整齐；

价格：¥ 30元/斤。

银耳

功效：补脾益胃、益气清肠、滋阴润肺。不良商家为防止银耳挤压的情况，喷上含甲醇溶液及熏制硫磺防止银耳破碎、变质、增加重量、提高色相。

无硫磺熏制

味道：草木香气；

色泽：呈白色、微黄色，半透明；

形状：耳花大而松散，形似菊花、牡丹。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形，纵分隔，心略有碎片；

质感：耳肉肥厚，干身松脆无潮，水发后有弹性；

价格：¥ 50元/斤左右。

有硫磺熏制

味道：辣味、酸味呛鼻；

色泽：白色、黄白色；

形状：同无硫磺差不多，无碎片；

质感：受潮发软，松散不硬；

价格：¥ 30元/斤左右。

姬松茸

功效：健脑益肾、降血压、降胆固醇。姬松茸久放后颜色会逐渐变黑，通过硫磺熏制、漂色，可呈现漂亮的金黄色。

无硫磺熏制

味道：清香味纯香；

色泽：暗黄、红褐色，带有黑色；

形状：菌盖嫩而菌柄脆，菌盖纤毛纹路清晰，菌盖顶纹路清晰，菌盖收缩；

质感：干身，较轻；

价格：¥ 100元/斤以上。

有硫磺熏制

味道：略涩，带有酸味；

色泽：颜色发黄、发白、发暗，泡水后入水色；

形状：菌盖老，邹纹、碎片多，菌盖呈打开状；

质感：表面干燥，略重；

价格：¥ 60元/斤左右。

切片当归

功效：活血补血、调经止疼。当归含糖分40%，不能久放，硫磺熏制过后能久放，且不受虫蛀。

无硫磺熏制

味道：药香味

色泽：黄白、黄棕色

形状：切片油脂圈明显、带有韧性、有湿度

质感：柔软；

价格：¥ 75元/斤左右。

有硫磺熏制

味道：刺鼻，带酸；

色泽：光亮，白色；

形状：切片油脂圈不明显；

质感：干身，爽脆；

价格：¥ 60元/斤左右。

冬虫夏草

功效：改善免疫力，滋补肺肾。市场价格高昂，无良商家会使用各种造假手段，使用牙签、铁丝等进行断草接驳冒充整条完好的虫草。应选择色泽黄净、丰满肥大，断面黄白色、不空心，子座短小，发育良好、无残缺，质地良好、干爽者。虫草分为不同等级，每斤条数越少价格则越贵。

正常虫草特征

味道：气微腥，味微苦，带有草菇味道；

色泽：黄棕色、灰棕色、土黄色，头部红棕色，断面淡黄色或米白色，中间带有黑v状或者黑点；

形状：长3～5cm，直径3～8mm，环纹明显。长有子。胸节3环，胸足3对，腹节10环，腹足5对，中部4对较明显；子座细长圆柱形，稍扭曲；有细纵皱纹，头部稍膨大；

质感：饱满、粗糙、柔韧，断面有纤维状，在手掌中较清爽如干草感觉、无泥土粉质掉落；

价格：¥ 45000 -110000元/斤

伪劣虫草特征

味道：带酸味、霉味、鱼腥味、胶水味；

色泽：暗黑色、黄白色；

形状：表面有拼接痕迹、虫体较瘦、中空；规则的条纹、对称的凸点；

质感：断横截面中空、有驳接物、在手掌中有垂重感，不会粘到颜色、带有异状粉末；

价格：¥ 35000 -65000元/斤。

一是闻，凡是熏过的都有一股刺鼻的酸味，一两片未必闻得出，需要双手捧上一堆在手掌上闻；

二是看，凡是过于颜色漂亮、发白、纹路不清的药材都要警惕;

三是称重，硫磺熏制后的中药材要比未熏制的重;

四是尝，大多数“硫磺药材”放进嘴里能尝到一种异常的酸味。

解决硫磺药材方法

先浸泡让其挥发有害物质，再烘炒干身，通过热力再次挥发余下有害物质；如遇工业染色的药材，建议丢弃；

硫磺处理的药材使用方法：

1. 用温水浸泡半小时后；

2. 洗净用干净布吸干水分；

3. 入镬慢火烘炒干身再用；

这些豆你都认识吗，能分辨清楚吗

常见豆类包括大豆、菜豆、小豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红豆、四棱豆、荷包豆、狗爪豆、红腰豆、鹰嘴豆等。

黑豆

大豆为豆科大豆属，根据颜色分黄豆、黑豆、青黄豆等，毛豆是大豆的嫩荚。种子椭圆形或近球形，原产中国。

黄豆

青豆

菜豆为豆科菜豆属，分为扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等。嫩荚或种子可做菜。种子呈长椭圆形或肾形，颜色有白色、褐色、紫色或有花斑，种脐通常为白色。

扁豆

扁豆

刀豆

四季豆

芸豆

豇豆

眉豆

小豆也有很多颜色，比如红、黄、淡绿、灰、白、茶、黑等。种子长圆形，种脐不凹陷，原产中国。

红小豆

竹豆

蚕豆豆科野豌豆属，种子青绿色、灰绿色、棕褐色、稀紫色或黑色，种脐黑色一条线，近长方形。

蚕豆

豌豆豆科豌豆属，种子圆形，鲜呈青绿色，干后变黄色。

豌豆

绿豆豆科豇豆属，颜色绿色，近球形。

绿豆

红豆豆科豇豆属，种子长圆形，种脐不凹陷，通常暗红色。

红豆

四棱豆豆科四棱豆属，种子近球形，颜色有白色、黄色、棕色、黑色等。

四棱豆

荷包豆豆科菜豆属，种子长圆形，顶端钝，呈深紫色具红斑、黑色、红色或白色。

荷包豆

狗爪豆豆科藜豆属，荚果成熟时黑色，荚有隆起的纵棱。

狗爪豆

红腰豆种子似肾形，通常为红色。

红腰豆

鹰嘴豆豆科鹰嘴豆属，种子形似鹰嘴，淡黄色。

鹰嘴豆