春季蔬菜品种大全(春季蔬菜品种大全丝瓜)

“三天不吃青，两眼冒金星”，春天必吃的4种青菜，好吃正当季

#头条创作挑战赛#

常言道，“三天不吃青，两眼冒金星”，在日常饮食中，人们是离不开蔬菜的，即便是天天大鱼大肉，也吃着不习惯，还是要多吃蔬菜。

但是现在大家去到菜市场都是看看又不敢买，总觉得这些菜打药不卫生，要不就是用了添加剂，很不放心。

其实买菜也有很大的学问，分享20多年老菜农的良心经验，这4种菜不打药，买回家营养足，新鲜便宜不吃亏！

推荐：【蒜苔炒木耳】

1、准备一把蒜苔，处理干净后，斜刀切成段，放入盆中；半个红椒切成菱形片。一小把黑木耳，提前泡发好，沥干水切成小片，放入小盆中备用。

一小块洋葱，切成小条，放入小盆中抓散；几片大蒜切成蒜片，再抓入几粒红干椒备用。

2、锅内烧水，放一勺食盐和少许植物油，等水烧开后，先下入木耳，焯水10秒钟，再下入蒜苔，连续翻动几下，大约40秒之后，即可倒出控水拔凉。

3、另起锅加半勺食用油，倒入蒜片，辣椒和洋葱，炒出蒜香味以后，倒入蒜苔和木耳，快速翻炒10秒钟以后，起锅撤火开始调味。

锅中加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖、生抽各适量，开大火继续翻炒10秒钟，淋入少许明油，简单翻匀以后即可关火起锅，装入盘中。

推荐：【韭菜拌鸡蛋皮】

1.准备一把韭菜，洗净后切成小段；2个鸡蛋，打入碗中，加点水淀粉，搅匀打散；几颗大蒜切成蒜末；半个红椒切成长条，放在一起。

2.准备一个平底锅，刷上一层食用油，油热后倒入鸡蛋液，等一面凝固后，从锅边淋入少许食用油，颠锅翻面，即可关火，再把煎好的鸡蛋皮放在菜板上，切成长条，放入小盆中。

3.起锅烧水，放少许植物油，水开后把韭菜和红椒放入漏勺中，焯水15秒，即可捞出控水拔凉。

4.准备一个拌菜盆，倒入蒜末和韭菜段，放入鸡蛋皮，加入食盐、味精、白糖、香醋、香油、葱油各适量，搅动颠盆拌匀，装盘就可以开吃了。

推荐：【莴笋拌鸡丝】

1.准备一根莴笋，削皮后切成细丝；半片红椒去瓤，切成均匀细丝；一块鸡胸肉切成细丝放入小盆中，加入食盐、胡椒粉、料酒各适量，用手抓拌抓匀，放少许水淀粉，再次抓拌均匀。

2.起锅烧水，放一勺食盐和少许植物油，水开后，下入笋丝和红椒丝，焯水15秒，捞出控水，再过一下凉水备用。

3.等水再次烧开后离火，将鸡丝下入锅中，轻轻翻动几下，用水温把鸡丝烫熟，烫至鸡肉颜色发白，完全断生后，倒入漏勺中控水拔凉。

4.几颗大蒜，切成蒜末，放入盆中，再把鸡丝倒进去，放食盐、白糖、白醋、芝麻油、辣椒油各适量，搅拌均匀，美味即成。

推荐：【凉拌茼蒿】

1、准备一把茼蒿，洗净后放在小篮子里面控水备用，几个小米辣切成辣椒圈，放入盆中。

在装茼蒿的盆中，放点食盐，清水适量，用淡盐水浸泡五分钟，捞出沥干水分，放入篮子里面备用。

2、准备一个拌菜盆，加入两勺蒜蓉酱，倒入小米辣，加入食盐、白糖、生抽、陈醋各适量，用筷子搅拌，化开调料。

3、再倒入控水后的茼蒿，颠盆拌匀，让食材和调料充分融合，拌匀以后，装入盘中即可食用。

（第一名厨编辑：明明）